小魚媽ｘ水晶達人魚魚

1/18-21 開團中 
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端午連假因為我要去宜蘭參加3天2夜的SPW活動 
加上營地屬於偏遠地方 補給不容易
所以我就必須要帶很多食材跟烹飪工具去 
家裡的平底鍋 我覺得有點太大 
想找一支小小的 爆香配料、煎蛋、煎鬆餅用的小平底 
於是上網搜尋了一些資料 
看到一個很自信的網頁寫著
「不沾平底鍋、炒鍋、湯鍋永不掉漆」
哇靠!是多大的自信這樣寫 
於是我就打電話去公司詢問
甚至我就提議說想去公司了解


↑美吉鍋是用貼的方式 並非噴漆的方式

原來這家公司原本是做高科技產業的商品
1998年隨著產業外移的腳步至中國上海設立加工廠及研發中心
並於東莞及武漢投資鐵氟龍塗裝、內襯、模壓工廠就近服務各行業之台商
專攻鐵氟龍製品之銷售、製造、加工
2017年更與韓國silkway合作推出美吉廚具組
研發出懶人烘焙模具、不沾蒸籠布、台製空姐鍋等產品....
所以silkway是美國的品牌在韓國廠生產難怪台灣較少聽到

美吉鍋是世界上第一支貼膜式不沾鍋
所謂的貼膜式不沾鍋便是將一片無微孔的不沾薄膜
以高科技製程貼合於鋁合金板材上再沖壓成鍋具。
由於薄膜無微孔，而且厚度為一般噴塗式的三倍，
因此不會有掉漆的問題而且不沾性也可維持很久。

業務人員跟我解釋美吉鍋的不沾是怎樣的製程 
結合公司原本高科技的技術與專業
運用再每天必用的「食」上 

於是我提出很多問題給業務
是的就是你會問的 
可以用鐵刷嗎? 
答案是不行!!!為什麼呢!?
因為每種鍋都不適合用鐵刷除非是鐵鍋類 
但是業務說了一句很有趣的話 
他說 不能還有一個原因是因為美吉鍋根本不需要
清潔方式用海綿輕輕清洗或用廚房紙巾輕清擦式即可
根本不會需要動用到鐵刷....



再來我就問那這是鐵氟龍材質嗎?
答案: 是的!
我就緊張了 ~~ 鐵氟龍不是會老人痴呆嗎? 
業務就笑了笑 
他說你是面上看到的不沾鍋幾乎都是鐵氟龍 
而且鐵氟龍是全世界最純最安全的材質
煮飯的電子鍋內鍋塗層是鐵氟龍
熱水瓶的內膽塗層還是鐵氟龍
每天吃的麵包、麥當勞的漢堡也都是用有鐵氟龍塗層的烤盤烤出來的
到現在為止，還沒有發現有人因此而中毒的。
想想也是 我的麵包機內鍋就是鐵氟龍 電鍋的內鍋也是鐵氟龍
我們都被許多報導給嚇大了...

  

還有一個就是我再團購鍋具最常遇到的問題 
須要養鍋嗎? 
很多人都有這樣的困擾跟煩惱
因為.... 忄束負 (懶) 
結果業務跟我說 完-全-不-需-要
聽到這句話我就沒再問了
直接帶了一個湯鍋跟一個平底 


↑湯鍋有分全不鏽鋼跟電木柄 這是不鏽鋼  


↑電木柄湯鍋


↑包裝很好看 謝謝前面背影殺手老闆!!!!還幫我提鍋....


↑韓國人不只是人美美連商品的包裝都設計的很美


↑平底鍋好可愛喔!超喜歡 


↑不鏽鋼湯鍋

 
↑剛好我有個小的收納袋 於是把湯鍋跟平底鍋放進去

 
↑把平底鍋蓋在湯鍋上


↑收起來剛剛好耶!真方便 

平底鍋


↑湯鍋旁的那支鏟子也很強 高溫可到260度 輕巧又好攜帶


↑帶來露營順便開箱... 


↑不用養鍋直接洗一洗就用了


↑光看表面的水珠就能知道鍋子的不沾性很強大


↑拉近看一下....


↑搭配高溫到260度的晶鏟 晶鏟的好處是易清洗不會生黴菌 

之前我買W牌的矽膠產不但是太高溫會融化
而且用久了還會發霉..... 

 
↑因為存放不當 造成發霉又不好清洗...

鍋的不沾性好不好 我都喜歡用鬆餅來測試 
剛好是小孩要吃的早餐 
我就煮了水煮蛋+鬆餅 


↑麵糊起泡泡的時候翻面



↑用晶鏟輕輕鬆鬆就把麵糊翻起來 


↑顏色好美喔!  

 
↑立馬再煎第二片 

↑煎起來都美美的耶! 


↑快速就完成孩子的早餐 水煮蛋+鬆餅 搭配薄荷檸檬水 


↑美吉鍋真的很好用 

接著做大人的早餐 


↑懶的換鍋 直接一鍋到底   裝水燙蔬菜   

美吉鍋具熱性強 
受熱均勻 所以煎鬆餅時顏色很均勻 
燙青菜也很快速完成 

檸香椒鹽焗五花

 

材料:  
五花肉 一條 (約450g)
白胡椒 10g 
黑胡椒 5g
玫瑰鹽 5g
新鮮檸檬 1顆 
芝麻油 一小匙
薄荷葉 4片(可省略)

做法: 

 
↑五花肉切小塊 不要切太厚以免入味時間較長

 
↑切好後取一個碗加入鮮磨白胡椒


↑因為是現磨的 所以白胡椒香為非常濃郁


↑在加入鮮磨黑胡椒 

 
↑再加入玫瑰鹽


↑芝麻油

 
↑攪拌均勻

 
↑要讓每一塊肉都能沾到胡椒香料喔!


↑將薄荷葉放入(沒有可省略)

 
↑擠上一些檸檬汁(可以解油膩感)


↑可切兩片檸檬進去 增加香氣


↑醃製3-4小時  


↑醃製完成用開小火將肉均勻排列 


↑因為受熱均勻所以不太需要翻動 




↑而且能把油脂逼出來  煎至兩面焦黃即可起鍋 

  
↑好多油... 有神燈的效果　


↑完成了檸香椒鹽焗五花


湯鍋

  

因為之前都是電木柄的把手
湯鍋我選的就是不鏽鋼把手

  
↑要小湯鍋的理由很簡單~煮消夜泡麵用 


↑聚熱效果蠻好的


↑天涼晚上吃泡麵最舒服了 


↑有了美吉小湯鍋 煮泡麵快速又方便 


【小魚媽心得】

關於不沾鍋不用養鍋的這部分 
我個人非常喜歡(因為懶) 
不用養鍋的鍋時在太棒了
美吉鍋的不沾不是跟外頭的那種是塗層方式
而是用貼膜的方式 
所以就算有一個小部分有問題 也不會影響到整隻鍋子
我測試過 不沾效果真的很棒
鍋子的受熱非常均勻
湯鍋的部份上次只有煮了一下
聽說他們的湯鍋煮咖哩不會焦掉
所以拿來煮焦糖一定超適合的　

晶鏟的部份我個人超喜歡 
聽說這支成本非常高 
因為是高科技的材料跟技術 
耐高溫到260度不用擔心跨在鍋上太高溫而溶化
重點是不發霉
這點好重要 我的w牌鏟子
我只是一陣子因為使用石頭鍋用了鐵鏟
再拿出來用時就發霉了
晶鏟沒有發霉的困擾更不會有高溫融化的問題
又很好攜帶　
拿來露營使用真是太棒了　

最後美吉的產品有經過SGS的檢測　
所以材質上面可以用的很安心！　


　美吉鍋　http://www.magicpans.com/