魚魚x星黛拉水晶療癒室

每次看到天心的萬歲牌堅果的廣告，
就會燃起想去買的衝動..
不知道是萬歲牌成功還是天心成功，
(我個人是蠻欣賞天心就是了)。
我曾經買過義美的但是吃來吃去好像是萬歲牌比較好吃，
不過有了小魚之後，
每次吃這種零食小魚總會想要吃，
但是外面買的調味都很重，
所以後來我都自己烤，
之前是都會從COSTCO買生堅果回來燙熟後去皮打精力湯，
最近天氣變涼所以直接烤成杏仁果，
一來自己烤得比較健康，
二來每天吃適量的堅果對身體也很好。

《 堅果對人體好處多多》營養多元化 便秘多吃點
 
台灣新生報 更新日期:2010/10/15 00:17 【記者蘇湘雲／台北報導】
 
堅果對人體好處多多。台安醫院營養課課長林子又表示，
堅果類食物和一般橄欖油、植物性食用油相比營養更多元，
除不飽和脂肪酸外，還有高蛋白質、礦物質、維生素、纖維素等，便秘患者吃點堅果可幫助消化、排便。
 
林子又課長解釋，不只魚類含有Omega-3脂肪酸，
像核桃、腰果等也含有少量Omega-3脂肪酸。
另外，像松子、亞麻子等也有人體必需胺基酸。
曾有研究指出，堅果的熱量比一般油脂少10％-14％，
若能以堅果取代一般油脂，每周食用兩次堅果類食物，有助降低肥胖風險。
 
現在人吃東西很怕吃到反式脂肪，但糕點類的酥油、白油經高溫烘焙、烹調，
卻容易出現反式脂肪，而堅果裡的油若遇到高溫，
幾乎不會產生反式脂肪，對降低體內壞膽固醇濃度也有幫助。
 
林子又提醒，堅果雖有許多好處，不過建議是以堅果「取代」一般油脂攝取，
若吃了堅果類食物，就要減少其他脂肪攝取，千萬不要額外多吃，
堅果類食物一旦吃太多，油脂攝取就會過量
，還是會產生肥胖、三酸甘油脂過高、膽固醇超標等問題。
 
營養師建議，保存堅果類食物一定密封，放在室溫即可。
烘烤過的堅果若長時間接觸空氣，和空氣作用，容易出現「劣變」，影響風味。
堅果也盡量不要放冰箱，以免水氣造成潮解。
最好購買生堅果回家自己烘烤，要吃時再以120℃-180℃溫度烤5到10分鐘，
或找信用良好商家購買，品質較有保障。

↑ COSTCO買的生杏仁果


↑等不及想吃的小手

↑1.38KG 才400元有找 真的很便宜
外面買的一點點都要100元，
這個一包可以烤好多次，
真的很划算又健康~

↑買回來之後先用清水洗過

↑看起來很乾淨 其實還是得洗過比較安心

↑洗過的水其實蠻髒的

↑清洗完畢後就可以放在烤盤上準備進烤箱啦!



再烤的過程中真的會口水直流，
因為好香好香好香啊!!


↑烤熟後的杏仁果 沒有造成身體負擔的調味料 卻多了點杏仁本身的香甜味

↑超好吃的杏仁果
有興趣的朋友 不妨買回來自己烤喔!
因為自己烤的健康又美味，
而且便宜省荷包呢!!
但是在烤的過程中記得不要溫度調太高，
以免杏仁果烤的過焦之後會有苦味喔!

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這陣子小魚都不吃飯，
搞得一向對孩子飲食方便很樂觀的我，
也開始一個頭兩個大，
所以想說讓小魚換換口味，
買了一些蕎麥麵回來，
想說可以做做涼麵或者煮麵條給小魚吃。



後來想想這蕎麥麵如果加上統一肉燥麵的肉燥一定非常的香，
於是上網準備上PChome24hr買一罐統一的肉燥醬。


可能是因為塑化劑風暴的影響，
我對於原料就很注意，
結果看到裡面的成分有
「葵花油、精緻豬油、紅蔥頭、黃豆油、食鹽、砂糖、味精、香辛料、天然維他命E(天然抗氧化劑)」
 最近因為買東西都會特別看成分，
對於成分樂樂長的食品我都會選擇放棄，
而且天然維他命E講得好聽，其實難聽一點就是防腐劑嘛...
吃的東西成分還是簡單、單純最好。

後來又搜尋看到了「鄭記香蔥醬」，
感覺蠻不錯的，就是他啦!!!
↑超快速隔天馬上就收到鄭大哥寄來的包裹了。

↑小魚很雞婆的想幫我開箱。


↑一打開箱子，撲鼻的肉燥香，天啊!!!真是太幸福了啦~~~
除了有香蔥醬一罐之外，還有一包油蔥酥耶! 鄭大哥太感謝您了~

↑天然ㄟ尚好

↑這麼棒的東西，為啥我都不知道只知道統一肉燥醬呢!?

↑我在要拍照的時候，肚子好餓~因為聞到肉燥香真是讓人食慾大開~~


接下來來跟大家介紹懶人上菜，
五分鐘就可以搞定的「干貝香蔥(蕎麥)麵」。

我覺得這太適合在家帶小孩的全職媽媽動手做了，
因為通常我中午都不太吃東西，
一來帶小孩實在沒辦法專心好好的吃，
二來真的帶小孩很麻煩也懶得弄，
但是這道真的很簡單，
五分鐘就可以完成，實在太讚了~

↑我買的手工四色蕎麥麵，綠:海藻  黃:南瓜  淡咖啡:原味  紅:紅麴

↑這是原味的蕎麥麵

↑一包有六小坨，一包一百元其實不算太貴也不是很便宜。
因為蕎麥麵很方便，
一個人吃丟個一~兩坨就夠了，
買回來丟冷凍庫可以放三個月，
所以我一次買了四包四種口味都買，
丟冷凍庫要吃再拿出來退冰。

《干貝香蔥麵》
做法:
首先先把麵拿出來退冰後用開水把麵多餘的白色麵粉沖掉。

↑為了讓麵不會黏在一起，麵的外頭都會灑上白色的麵粉。

↑用水沖掉後備用。

↑洗過澡的麵條看起來更好吃了~

↑會彈牙的蕎麥麵喔~

接下來鍋子水滾後放入麵條。




↑只要三分鐘喔~~就可以撈起來囉!
如果喜歡有新鮮蔥味的人，
可以利用煮麵的空檔拿兩根蔥切成蔥花備用。

↑我習慣蔥花會先用開水燙過，因為蔥很容易躲髒東西或細菌在裏頭。

↑水滾後煮三分鐘蕎麥麵就完成囉!

↑完成後放入冷開水中過一下，增加麵的Q彈度。

↑過冷開水的時間不能過長喔!以免麵的溫度退掉。
接下來我們的主角就要上場了。
香蔥醬~~
因為我是放在冷藏室，所以香蔥醬會有凝固的狀況，
不用擔心~香蔥醬只要遇到熱情的蕎麥麵就會融化啦!!




↑超香的啦~~~絕對勝過市面上所有的香蔥、肉燥醬。

↑看香蔥醬漸漸融化跟麵條合而為一。

再來淋點醬油讓口味更棒，
我習慣只吃兩個牌子的醬油 黑龍跟豆油伯 ，
因為市面上很多醬油都是化學製成，
太恐怖了啦~~


↑真正的醬油成分是很單純只有三種而已。

↑加入醬油拌過的麵香氣更濃郁了。

接下來因為小魚媽喜歡吃辣，
所以我都會加些辣椒醬或者其他香香辣辣的東西，
剛好我之前買來拌麵的XO干貝醬可以派上用場。

↑干貝醬的味道超棒~

全部伴一伴就可以上桌啦!!

↑see~~~ 視覺、味覺皆能得到100分的滿足



↑想不想來一口呢!?

真是太方便又好用的香蔥醬啦~~
而且用途很廣，不管你要拌麵、拌飯、煮湯或者拌青菜通通都適合，
真的很適合我這種懶媽媽來處理午餐。
實在是一罐在手(冰箱)好用無窮!
大推~~~~~~~~~~
至於小魚的午餐呢!?
當然就是蕎麥麵+hipp黑棗泥囉!

↑我只給小魚吃原味跟南瓜口味的蕎麥麵，用食物剪剪完後加入黑棗泥，就ok啦~
夏日炎炎沒胃口嗎?
買罐鄭記香蔥醬保證您食指大動唷!
台灣香蔥

地址 : 台中縣 清水鎮 高南里 高美路 477 之 4 號
電話 : (04) 2611-0060．0912-366-580
傳真 : (04) 2611-0061

 最近開團開上癮，大家有想要團這個東西嗎?要的話我再跟鄭大哥喬~
因為我覺得這東西實在太棒了~
好吃又健康不像外面的加了很多雜七雜八的添加物，
古早味的真的很香很香香香香香香.....

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↑以上資料取自  中國黃曆
今天是農曆的「立冬」，
立冬後開始就是進補的旺季，
剛上上星期回高雄媽咪有給我帶回了兩隻咕咕雞，
正好可以派上用場。
魚爸去中藥店買了一帖十全補湯的藥材包 。
《十全大補湯》
【組成】　人參、熟地黃、黃蓍、白朮、當歸、芍藥、川芎、茯苓、甘草、肉桂、生薑、大棗 
【功能】　大補氣血 
【藥材功效】
人參
性味--甘微苦溫
適用--崩漏暴脫，肺虛喘促，脾胃虛弱，驚悸健忘，消渴
類別--補養劑
小魚媽的話: 應該要加個功效叫「退奶」。
白朮
性味--甘溫無毒
適用--脾虛泄瀉，浮腫，脹滿。
類別--補養劑
茯苓
性味--甘平
適用--小便不利，泄瀉，水腫，停飲。
類別--利尿藥
川芎
性味--辛溫
適用--頭痛，腹痛，脅痛，塞痺筋攣，癰疽瘡瘍，婦女經閉，月經不調。
類別--補養劑
熟地黃
性味--甘微苦，微溫
適用--肝腎陰虧，月經不調崩漏，消渴。
類別--補養劑
黃耆
性味--甘微溫
適用--表虛，自汗盜汗，氣虛泄瀉，癰疽不潰或潰不收歛，及一切元氣不足之證。
類別--補養劑
甘草
性味--甘平
適用--脾胃虛弱，咳嗽，外傷。
類別--補養劑
白芍
性味—酸 、 苦 、 微 寒
適用—養 血 柔 肝 ， 止 痛 。
類別--屬 補 血 葯
當歸
性味—甘 、 辛 、 溫
適用—補 血 ， 活 血 ， 調 經 。
類別--屬 補 血 葯
↑以上資料取自 無名蔘藥行

驚)    有人蔘有人蔘有人蔘耶!!!!!!!!!!!!!

【做法】

1.雞肉用熱水燙過去血水

2.燙完後過冷水，增加肉質的Q嫩度

3.藥材包洗淨 (我都會洗很多次) 

4.藥材.燙過洗淨的雞肉+水 放入快鍋or電鍋即可

↑我是用快鍋燉煮的，打開鍋蓋香噴噴~~

↑呼~俗語說：「冬令進補，來年打虎」。

哈~小魚兒是小老虎，要叫他皮繃緊點了。
本來不打算喝的，但是有鑒於最近小兒厭奶，
所以就不忌諱的喝了.....
妳(你)進補了嗎????
台北的天氣濕濕冷冷的，
喝碗熱熱的補湯會讓元氣飽滿精力十足，
讓當媽媽的人更有力氣應付(對付?)小孩子喔~~
哈哈哈~~ 
【長知識】

◎ 廖敏宏 醫師 / 天主教耕莘醫院新店總院 - 中醫部

每年吃完中秋月餅後約一個月，大概是陽曆11月7日前後便進入了「立冬」，
習慣上把這個節氣認為是冬季的開始。
在這一年四季裡最冷的季節，我們該如何從飲食上來做保健呢？
傳統醫學基於天人合一的思想，
認為四季的規律變化：「春生、夏長、秋收、冬藏」同樣也可以應用於養生。
此想法肇因於農業時代，人們從春耕到秋收，體力長期消耗，
加上平日營養缺乏，容易體力不足、抵抗力不佳，若再不慎受到寒邪侵襲，便易招致百病叢生。
而冬季時萬物蟄伏，人體活動減少，新陳代謝也變得緩慢，攝取的營養物質容易貯藏起來，
加上食慾也較旺盛，故正是進補養生的好時機。
俗話說：「冬令進補，來年打虎」，
此階段的養精蓄銳，正是為來年的「春生、夏長」而準備。

進補原則：
（一）傳統醫學的養生觀認為「春夏養陽，秋冬養陰」，冬天的時候補肝腎的效果最佳。
又因「寒」為冬季主氣、為陰邪，易傷人體陽氣，尤其老年人最易傷及腎陽，
所以可視個人體質於膳食中適度使用溫性或是能溫補腎陽的藥材來進行調理。

（二）儘量選擇具有溫經、助陽、活血、通絡、散寒等功能的溫性食物（如栗子、紅棗、大蒜、南瓜、薑、雞肉、羊肉、鱔魚、海參等）
或熱性食物（如花椒、鱒魚等），而對於生冷及寒性食物應少吃，以免傷陽氣。

（三）要節制攝取具有高熱量的甜食或油炸物，多吃點纖維質類蔬菜，以增加腸胃的飽足感。
若害怕食入過多油脂者，可於燉煮好後，冷藏去浮油。

注意事項：
（一）患高血壓、糖尿病、高血脂症及痛風患者，不宜進補動物內臟及海鮮，也不適合使用溫補藥材來進補。

（二）急性感染症者，如感冒、咽喉痛、發燒者，忌補。

（三）平時易腹瀉及腹脹等腸胃虛弱者，要節制飲食，以免症狀加重，最好避免使用太過滋膩的藥材或食物。

（四）進補時應視個人身體反應自行調整攝取量。在台灣，多數人平日口味較重、嗜食冰品、常熬夜，
因此陰虛或陰虛火旺體質的人相當多，若不小心進補過頭了，
常易出現頭痛、牙齦出血、流鼻血、煩躁不眠、口乾口苦、大便乾硬等症狀。
此時除立刻停止進補外，還可飲用一些甘蔗汁、綠豆湯、冬瓜茶等來減低不適情況。
以上文章取自 優活健康網

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嘿~今天晚餐又是吃炒飯，
因為老公說想吃肉醬罐頭炒的飯，
炒飯有個好處就是可以清冰箱剩菜，
昨天開封過的香腸還有一條，
所以切片下去解決掉。
其實這樣東加西加，
綜合起來還挺好吃的，
老公也說今天的炒飯不錯吃，
哇哈哈~看來我真的進步哩!
等兒子大一點，我要來去學作菜，
希望以後能夠天天做好吃的菜給老公跟兒子吃....

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老公很愛吃炒飯，可惜我卻總是學不會...
每次炒出來的飯總是會糊糊的，飯粒總是無法粒粒分明，
今天試終於可以讓米飯炒乾啦!
除了要用隔夜飯之外，
最重要的就是千萬別用鏟子去壓飯粒，
所以這次我改用筷子炒飯，
沒想到效果果然比鍋鏟好...
雖然還沒有很滿意，
但是比起以前炒的炒飯進步很多啦!
哈哈~再努力修改， 
希望有一天能炒出一盤可口滿分的炒飯給老公吃...

材料:
1).香腸三條
2).高麗菜適量
3).蒜頭適量
4).蔥2根
5).胡椒適量
6).蛋2顆
7).鹽適量
8).醬油少許
9).白飯2碗
作法:
1.蛋打散 鍋內油熱後將蛋汁放入用筷子攪動至蛋金黃
2.將香腸切小丁放入炒香的蛋拌炒
3.蒜頭切末加入香腸.蛋鍋內
4.高麗菜切絲加入拌炒至無水份
5.加入白飯至顏色均勻
6.加入鹽.胡椒調味
7.蔥切成蔥花放入拌炒
8.起鍋前淋少許醬油於鍋邊一起攪拌收乾即可

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老爺愛吃梅干扣肉，
所以明天跟媽咪、素勤阿姨吃完飯之後，
決定去黃昏市場買些材料回來做給老爺吃，
順便看到之前自己動手做的滷肉，
(http://www.wretch.cc/blog/an771111/21148756)
而且當初家裡沒相機，我是用我的手機拍的，
感覺有點粗糙...
不過看著看著肚子都餓起來了....
明天也買回來滷一鍋，
這樣我就不用煩惱中午要吃啥東西了......
喔耶~~
等我做好在拍照跟大家分享...
材料：
五花肉600克 蔥2根
香菜1把 梅干菜2捆
調味料：
冰糖3大匙 醬油4大匙 米酒3大匙
做法：
1.先將洗淨的梅干菜切小段狀，五花肉切厚片狀。
2.我們在鍋內倒入1大匙油，先將五花肉放入煸炒至表面微焦，
   再放入蔥爆香，並加入梅干菜、米酒、醬油、冰糖及適量的水淹過食材後煮開。
3.小火煮約40分鐘之後，再開大火將湯汁略收，
並擺上香菜就完成今天的這一道梅干扣肉了

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繼上篇的義大利麵方便麵的文章之後，
牛很熱心的跟小妞分享了他的獨家祕方，
光看食譜上的作法我就有點流口水了，
好難想像這麼大支的男生會作義大利麵.....
話說 以前認識的一個無緣加拿大外籍男友，
聚會也常作些pasta或者pizza給我們大家分享，
似乎在國外的環境男人比較「願意」跟「有機會」下廚房...
很巧剛好昨天跟老爺開玩笑說:「爹地!我想要吃你煮的飯」
老爺說:「好啊!我煮泡麵給你吃....」
「..............................」
老娘我是很愛吃泡麵啦!
但是我是孕婦耶!
ㄧ人吃兩人補還煮泡麵給我吃，
太沒誠意了啦!
話說小妞家很傳統的婦人家思想，
從小我娘就跟我說男人絕對不能拿掃把、不能下廚房....
所以我長大也同樣的遺傳，
絕不讓我的男人到廚房弄東西、絕不讓我的男人碰我的清潔用品，
其實....一方面是覺得別人弄一定弄不好，
碗洗不乾淨、地沒有拖乾淨......
因為這方面我有嚴重的潔癖
所以當我的男人還真幸福，
五樓!你說有沒有道理啊......
接下來公開一下牛的義大利麵作法
看的都餓了....
材料:
義大利麵醬 (改天有機會再msn妳我用的醬,一瓶要加幣$4.99)
洋蔥 (小的兩顆或大的一顆,切丁)
碎肉 (約一磅450克就夠,看妳的量,台灣有賣黑豬肉應該會比較好吃)
香腸或熱狗 X2 (看口味輕重,斜切成薄片,厚度0.5CM~1CM)
洋蘑菇少許 (切片,台灣不確定有沒有)
調味料:
蠔油 (不要懷疑,妳會很意外煮起來很配)
蕃茄醬 (調味調色用)
Honey芥末醬 (妳自己決定要不要用)
辣椒少許或辣油 (妳目前應該不能吃,先記下來就好)
紅糖
做法:
麵可以先煮好撈起來,如果怕黏就加點油拌一下,
不一定是煮十分鐘,牛是一邊煮一邊咬看看,
煮到中間還有一點點芯的感覺就可以撈起來了,
如果要更Q就過一下冷水; 
不過,這是之後將麵跟醬拌在一起的做法,
如果妳要分開,就先做好醬再來煮麵
1: 炒菜鍋內放少許油熱鍋(一點點油就好),
油熱後轉中火放洋蔥丁開始炒,
炒至所有洋蔥均過到油後放碎肉末一起炒,
等肉末約70~80%熟後轉中小火,蓋鍋蓋悶煮約一到兩分鐘
(牛家用的的是電爐,瓦斯爐應該火力更強,請注意)
2: 開鍋蓋,此時洋蔥肉末應已煮沸,丟蘑菇切片,
充份拌勻後轉小火悶煮 (如果怕肉末煮太老可以早一點丟)
3: 等蘑菇充分吸收洋蔥肉汁並開始排汁時開蓋(牛是玻璃鍋蓋), 
丟切片香腸(熱狗),拌勻後再悶煮
4: 視蘑菇與香腸煮熟程度開蓋,不用煮太久,
只要蘑菇變軟就差不多了,香腸本來就是熟的,只是加熱
5: 倒入義大利麵醬,一開始不用倒太多,
如果以大同電鍋的量杯來算,大約1~1.5杯即可,看妳口味輕重
6: 加入少許蠔油,蕃茄醬,HONEY芥末醬,紅糖,胡椒粉,辣油或辣椒,與材料充分拌勻,
此時需轉小火~中火,調味料妳看妳個人喜好及輕重酌量添加或減少,
紅糖稍微多一點點無妨,如果顏色太暗就再加一點點蕃茄醬調色,
喜歡的話還可以加蒜泥
7: 中火慢慢再熬一下,將材料跟醬料拌勻並試味,OK即可起鍋盛入容器
基本上就是這樣,在材料準備與醬料製作上”比較”費時費工,不
過也不算很難,講簡單一點就是東西加一加煮熟就好 =.=
注意到了嗎? 從頭到尾牛沒有加過水,
所有的醬汁來自醬跟洋蔥還有香菇的汁,比起有時候外面賣的稀稀的醬,
這應該算滿濃縮的吧!
牛因為比較懶,所以在最後會是把麵倒入鍋中一起拌,
好處是撈出來就可以直接吃很方便,
缺點是賣相可能難看一點.
不然就是醬做到一半的時候開始煮麵,
然後麵就像我之前說的煮到中間咬起來還有根芯的時候起鍋放著,
加一點點油拌好以免黏住,
麵過冷水會增加咬勁,只是再加醬料吃可能會覺得像在吃涼麵
所以其實就是兩種方式:
1: 一起拌好
2: 麵跟醬料分開
另外麵可以不只煮麵條,因為”PASTA”其實還有很多種不同的麵食,
可以混著煮來吃看看
牛也是因為愛吃義大利麵才會想說自己做,
然後就想說這個加一點,那個加一點這樣,
沒想到自己煮出來的不比外面難吃(自誇一下)
小妞的問題:
紅糖是不是我們所謂的黑糖啊??還是那種台糖的二砂
不知道牛有沒有看過台灣的這種砂糖
有點很淡的紅色...

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熗白花菜

材料：

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為什麼我會說到這個呢!?
因為最近電視也好啥產品也好都在講寒天寒天...
後來我去查詢了資料，
發現原來

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有人問我說:安你的網誌變成美食介紹啊!
沒辦法!最近看到太多人可能肚子餓，
所以貼些我這兩天做菜的食譜分享給大家，
民以食為天，填飽肚肚才有力氣繼續戰啊!!
哩共丟唔丟~~~~
(其實是要炫耀 我也會作菜啦!此為炫耀文 呵呵~~~)

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主材料: 
雞腿一隻(按照個人喜好的部位，我只吃雞腿所以.....)
調味料:
薑片.花瓜罐頭兩罐.鹽巴
(我是用那個廣告中一對老夫妻的那牌子)
CF台詞如下:
毆巴桑:老ㄟ!明ㄚ在賣甲菜喔!
歐吉桑:大謀毆龜
旁白:花瓜脆汁開胃
對啦!就是這個大謀毆龜的牌子 
但是我用的大謀花龜....
(哭!!好難打的台語...)

作法:
1)
買回來的雞腿(肉)先用熱水川燙或後泡於冷水中。
此舉是為了讓雞肉更有彈性，
這是去洗ＳＰＡ的時候所引發的聯想，
ＳＰＡ會進烤箱之後入冷水池在入冰水池，
其實可以引用到做菜
（突然間看到烏鴉飛過...）
2)
將水置入鍋中，燙好泡過冷水SPA的雞腿放進去，
放入薑片再用手把瓜瓜罐頭打開，
瓜瓜罐頭內的湯汁倒到鍋中一起燉煮，
要吃多嫩就燉多久...
用快鍋的話，紅色止氣伐彈起，
聽到戚戚(這是聲音的形容詞)聲之後關小火，
再等五分鐘關火悶煮即可。
上菜前再到入瓜瓜罐頭內的瓜瓜條，
加適量鹽巴調味，
稍微在煮一下下即可上菜囉!
瓜瓜罐頭內的瓜瓜條不一起煮的原因是因為要保留它的脆度。
這道實在太簡單了，
所以...會有很堆廢話，
因為.....為了增加內容的豐富性啊!
哈哈哈............
我太無聊了

(繼續閱讀...)

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