提到市場上賣香料、調味料的品牌
我相信大家第一個聯想到的品牌就是~小磨坊
不管您是料理新手、料理老手
絕對都用過小磨坊的產品
不信的話 現在您就走到廚房去
打開家裡的櫃子或冰箱
一定會有一罐胡椒粉也好 風味油也好 甚至是椰奶或是滷味包....等等
絕對會有一個牌子叫「小磨坊」
可見小磨坊在廚房間佔有一席之地
就像創辦人董先生在官網影片上說的:「香辛料可以喚醒食物的靈魂」
這句話對於愛料理的人來說
真的會舉雙手雙腳贊成
也因此我一直都是小磨坊的忠實愛用者
因為小磨坊幫我們把關原料來源、優先採用雨林連盟耕作方式的作物
把關每一樣產品的來源
讓我更放心的購買跟使用。
因為我之前拍東森造咖視頻影片時
也都是用小磨坊的產品
所以公司只要有研發新的商品總會請我試用看看
甚至可以給他們一些意見跟心得
以這次研磨的香料來說
光一個小小裝香料的研磨罐
他們就試了非常多種的款式跟包裝
讓我深受感動的是~他們真的很在乎使用者的心聲
我個人很喜歡使用研磨罐
但是我買過非常多種商品
例如 美式大賣場的研磨玫瑰鹽
或者 市售的研磨風味鹽甚至我自己在外頭買木頭的研磨罐回來填裝香料進去
最後不是研磨罐磨不出來
不然就是研磨處很容易生鏽
更誇張的是研磨罐本身的材質是木頭 研磨出來也有木屑出現
所以我一直找不到自己喜歡跟合用的的研磨罐
但小磨坊這次把所有消費者所需求、困擾的問題
通通解決了
↑因為這次的鮮磨研磨罐 可以調整研磨顆粒的粗細
↑握起來也非常有值感跟好操作
輕鬆研磨不費力
重點是~~~鮮磨的味道更濃郁
所以我迫不及帶的帶著它們去露營
讓露營時全家人也能享受五星級的料理
這次新產品分別是
1.鮮磨白胡椒
2.鮮磨黑胡椒
3.玫瑰鹽
4.百搭香草
這四樣產品都是廚房使用率頻繁不可缺少的東西
小魚媽來跟大家分享如何應用這些神奇的調味料
讓露營也能享受美味高品質的料理
鮮磨白胡椒
創意料理:檸香白胡椒鹽焗五花
材料:
五花肉 一條 (約450g)
小磨坊鮮磨白胡椒 10g
小磨坊鮮磨黑胡椒 5g
小磨坊玫瑰鹽 5g
新鮮檸檬 1顆
芝麻油 一小匙
薄荷葉 4片(可省略)
做法:
↑五花肉切小塊 不要切太厚以免入味時間較長
↑切好後取一個碗加入小磨坊的鮮磨白胡椒
↑因為是現磨的 所以白胡椒香為非常濃郁
↑在加入小磨坊鮮磨黑胡椒
↑再加入小磨坊的玫瑰鹽
↑芝麻油
↑攪拌均勻
↑要讓每一塊肉都能沾到胡椒香料喔!
↑將薄荷葉放入(沒有可省略)
↑擠上一些檸檬汁(可以解油膩感)
↑可切兩片檸檬進去 增加香氣
↑裝入保鮮盒內醃漬約3-4小時
↑準備一個平底鍋 不需要放油 因為五花肉本身油脂就很足夠
↑將醃製過後的五花肉平均擺放在鍋內
↑擺好擺滿
↑開中小火慢慢乾煎 火別太大以免很快就燒焦了
↑煎至焦黃就可以翻面
↑不放油 就能逼出很多食物的油 兩面焦黃即可關火起鍋
↑這道是大人小孩都愛的料理 非常好吃喔!
↑檸檬中和了五花肉的油膩感 非常的可口
↑是非常適合下酒的小菜呢!
鮮磨黑胡椒
創意料理:黑胡椒香腸壽司捲
材料:
香腸 4條 (約450g)
白飯 一碗
壽司海苔2片
小磨坊鮮磨黑胡椒 5g
小黃瓜一條
紅蘿蔔一條
肉鬆 適量
做法:
↑小黃瓜、紅蘿蔔(去皮)洗淨後切成長條型
↑用只滾的開水燙熟
↑小黃瓜燙3秒即可 以免失去脆度
↑香腸用鍋子煎熟
↑切成長條型
↑三種食材長度盡量抓剛好 這樣才能每口都吃到三種口味
↑將飯均勻舖在海苔的三分之一處
↑依序將三種食材放入白飯上頭
↑小磨坊的鮮磨黑胡椒轉轉個3-5次
↑這個鮮磨的黑胡椒不會有濃厚的嗆辣味 我們家兩條魚都很愛喔!
↑最後再加入肉鬆
↑將海苔捲起來 開口處沾的水固定後即可
↑其實壽司捲是小孩很愛的一道料理 也是非常適合親子一起做的料理
↑讓小魚跟美人魚自由發揮(美人魚還把黃瓜擺成平行的)
↑好玩有趣又好吃
↑這麼大捲一樣吃光光...因為是自己做的
↑黑胡椒跟香腸真是好朋友 超搭的
↑露營當主食 方便快速又能親子同樂 一舉兩得
玫瑰鹽
創意料理:玫瑰鹽拌里肌
材料:
雞里肌肉一盒(約300g)
小磨坊玫瑰鹽 3g
香菜 兩株
醬油 10ml
辣椒醬 10g (不吃辣可省略)
(辣椒醬:新鮮辣椒、蒜頭切末加入橄欖油跟香油攪拌均勻即可)
做法:
↑里肌肉洗淨後切成條狀
↑用開水燙熟後瀝乾水份備用
↑加入醬油
↑小磨坊玫瑰鹽
↑充分攪拌一下
↑加入辣椒醬
↑攪拌均勻
↑香菜切末
↑拌入里肌肉內即可
↑這是一道非常適合夏天來食用的料理 低脂又有豐富的蛋白質喔!
創意料理:玫瑰鹽櫻桃鴨
材料:
櫻桃鴨肉串 數串
小磨坊玫瑰鹽 適量
做法:
↑櫻桃鴨吃原味不醃製不沾醬 用烤肉爐烤至兩面乾熟即可
↑灑上小磨坊玫瑰鹽提味
↑吃原味就很美味
百搭香草
創意料理:香草肉丸子
材料:
豬絞肉一盒(約300g)
小磨坊百搭香草 5g
香菜 一株
洋蔥 四分之一顆
紅蘿蔔一小段
蒜頭 3瓣
荸薺 5顆
醬油 適量
烹大師 2小匙
做法:
↑香菜 紅蘿蔔 蒜頭 荸薺 洋蔥 切末
↑取一個碗將材料放入稍微攪拌
↑加入小磨坊百搭香草
↑再加入烹大師提味
↑一點點醬油
↑將所有材料攪拌均勻
↑取一個鍋子將水燒開
↑將香草肉末置於虎口擠出圓形再用湯匙挖取
↑放入煮滾的水中煮熟
↑熟的丸子會浮起來
↑美味又好吃的香草肉丸子 完成囉!
↑小朋友超愛的小丸子
《小魚媽使用心得》
我真的非常非常喜歡這四罐研磨香料
因為他不但可以讓我隨時隨地都能使用到新鮮現磨的香料之外
由於材料都是沒研磨過
較不會像粉類那麼容易受潮
而且新鮮現磨 香味更加濃郁
不但能增加食材的美味之外
更容易保存香料的風味
而且研磨罐設計能符合不同的料理
可隨意調整研磨的粗細程度
研磨設計不費力
輕鬆就能把顆粒狀的香料變成粉狀
超推薦 您一定要試試!!!
小磨坊官網 http://www.tomax.com.tw/
心靈 。療癒 (5)