小魚媽ｘ水晶達人魚魚

洽發麵粉第 58 團 

12/27-1/1
填單網址  https://forms.gle/bDUsB9kQhAUbGeXd6

 訂購前請注意  本次團購 如有稍微破包或者輕微麵粉外漏 皆不退款或換貨
因為一點點封口破損是運送中壓力造成袋子破裂
其實麵粉都還能使用 也都是新鮮分裝的 並不會受影響 
能接受再跟團  無法接受者 請網路上訂購唷!
如外箱有破損 請直接「拒收」 洽發公司會處理 但訂購商品會較晚收到 請見諒~ 

 

 常見問題Q&A


1. 為什麼要買洽發麵粉!?
 因為市面上的麵粉很多強調無添加 卻是無添加漂白或防腐劑
但是裡面卻含有其他的物質
雖然那些物質對身體無害 但是畢竟是"添加物"
愛孩子 愛家人 請選擇真正無添加的洽發麵粉
除了小麥 甚麼都沒有才是真正安心


2. 卡美里亞跟彩虹有啥不同!?
 這兩款都是日規的麵粉
卡美灰份較低  彩虹的蛋白質含量較高
兩者的吸水率都比一般麵粉高很多
粉質也都較細緻 
如果是要製作添加果乾、堅果或其他含纖維質高的食材麵包
建議使用彩虹麵粉
如果是要製作軟綿口感的麵包 ex.鮮奶吐司 雞蛋吐司....等
建議使用卡美里亞


3. 卡美里亞跟彩虹還有麵包機專用粉都是高筋麵粉嗎?
 是的 這三款通通都是高筋麵粉 而且是真正完全無添加的麵粉


4. 我家沒有麵包機可以用麵包機專用粉嗎?
當然可以囉! 麵包機專用粉的出現
主要是因為洽發公司考量到麵包機的攪拌方式沒辦法像手揉或用攪拌機的力道
所以開發了這款麵包機專用粉
讓喜歡真正無添加的粉迷們也能用麵包機做出好吃口感的類手感麵包
當然如果您是手作新手　
小魚媽更是要大力推薦這款粉
因為這款粉能夠更輕鬆的讓麵粉更輕鬆快速的達到該有的效果喔! 

5. 使用麵包機專用粉還需要加其他東西嗎?
當然要 "它"只是高筋麵粉 並非市面上的預拌粉喔!
所以還是必須要加 糖 鹽 酵母 喔!!


6. 保存期限到何時!?
 小魚媽的團購都是送單後工廠才排單生產
所以保證與一般經銷商的方式不同 
經銷商是一次叫大批貨在開始販售
小魚媽團購是收單後工廠才生產 
因此小魚媽沒辦法告知保存期限到甚麼時候
但是我敢保證絕對是最新鮮 
收到麵粉絕對都是收到日期的7內生產的
絕對是尚青啦!


7. 多久可以收到!?
 都是接單後排生產流程 保證收到都是最新鮮的麵粉 
您絕對值得等待的!!!


8.一定要買同樣產品6入或15入嗎?可以混搭6或15入嗎?
  是的!一定要同樣商品6或15入
混搭容易造成洽發工廠出貨時出錯率上升
故不開放混搭 請見諒~~~ 


9.可以貨到付款嗎?
 不好意思 不行耶!請見諒 


10.收到商品有問題怎麼辦!?
 請拍照後LINE給我 並告知您的姓名 電話 謝謝!
 

(1) LIND 客服ID : @ushare
  

(2)小魚媽麵粉討論版 : http://goo.gl/ttdYl9



這是一趟用iphone換回來的麵粉廠之旅...
為什麼呢?
待我細述整個過程啦!!!

 

其實到洽發已經好幾次了
每次總想要能取經就盡量取經
因為小魚媽總是覺得要對自己負責對所有信任我的人負責
所以每次開團前後我總是能盡量抽空就抽空下去工廠
一來協調一些出貨細節
二來也檢討整個流程是否有啥缺失或改進的地方

 

由於剛收團所以再次南下台中去
這次帶了大魚哥下去 是想要叫他幫我拍一些照片要跟大家分享
也讓大家能夠知道洽發的產品生產流程
跟每次團購前後我們對產品的把關與重視

 

洽發是間老字號的麵粉廠
從辦公室到廠區其實都能看到"歷史的痕跡"
尤其老董的念舊精神 讓我真的很佩服跟感動
也因為這樣 讓我更想支持這樣的良心企業!
因為他們是老老實實一步一腳印地在做事情


↑美人魚喜歡在辦公室穿來穿去 很新奇

 



廠區雖然沒有別家新蓋的華麗
卻有著台灣人的精神~認真做好該做的事情


↑聽副董說這地方之前九二一還塌陷哩!


↑橫樑上都是麻雀 看到麻雀就知道這邊一定有牠門的食物存在


↑這邊就是穀倉 堆疊小麥的地方

 

其實我對小麥的整個製作流程還有點似懂非懂
所以照片看看就好 請原諒我看圖也講不出來這是要幹嘛的...








↑這照片應該是我的手機最後完整出現的蹤影了








↑這個震盪機器看起來超像一間間的流動廁所 哈哈哈!


↑猜猜看有啥不同!?



原來一粒小麥可以做出八種不同的產品






↑哇!我的手機.....最後的遺照!!!














↑很恐怖吧!!其實小麥裡面都會摻雜許多的小碎石

 


↑這些石頭可是坐船來到台灣的喔!

 

 
↑就是這邊!!!!我剛好在看這些麥梗 拿起手機要拍照 結果...機器震動把我的手也震滑了
手機就從左邊這個三角形的動滑下樓.....

當下副理立刻衝下樓去 請工作人員把機器停止
我那時只擔心 慘了~會不會汙染到麵粉廠的麵粉啊!!!
後來才知道這邊是 廢棄物的管線
通常都是處理雜質壓碎像這些麥梗就是壓成粉當廚餘飼料了
而我的手機就是從這邊滑下去
副廠長就說 接下來就是壓碎的動作 所以...救不回來了!


↑哭哭.... 折損一支手機 (目擊證人與我一起哭泣)


↑其實我當時手機插著行動電源 竟然是扯掉線掉下去...


↑手機經過這些機器絞輾


↑一關一關的碾碎變成飼料...

因為是從四樓跑流程到一樓
所以短時間不會找的到..
必須要一兩天才會出現
因此我也只能靜待它出土看屍體了...
手機壯烈犧牲 照片要繼續拍下去!!! 


↑洽發麵粉製造過程中會需要用到水的部分都是從這出來的  而且都是用RO逆滲透的水 以確保乾淨跟純淨





洽發廠區剛好在鐵路旁邊
所以樓上天台的風景頗美的....





 
↑中間藍色部分就是曬棧板的地方

每一塊從外面到廠區的棧板都必須要先在這邊洗過曬乾後才能進廠區
以確保棧板是乾淨無汙染

 

 
↑這邊是包裝的地方


↑因為這個沒辦法用機器取代 必須要人工製作

 


↑這邊是製作包裝1kg裝的地方

 
↑裝好放到棧板上等待貨車來載走









 


↑每一包麵粉都是坐溜滑梯下來的喔!






↑這邊出貨區正在出魚社團購的貨品


↑接著是實驗室部分 必須每批小麥都抽驗  

 

 




↑習慣性看到麵糰就想要測試看看延展度如何 哈哈哈!





 


↑這是美國小麥學會製作的麵粉製作流程表



接著是我最愛的地方.... 烘焙實驗室

 


↑發酵箱 烤箱 哇!好迷人..... 能在這邊工作 超幸福啦!

 
↑置高點往廠區看...

這趟麵粉廠之旅
雖然折損一支手機 卻得到非常多的東西
因為看到了洽發對產品的堅持與努力
我相信使用過洽發麵粉的人都一定能深刻感受到商品的好 
但是許多人對於洽發的麵粉還是有許多的不懂跟不瞭解
因此小魚媽去租了個場地
邀請洽發的陳副總上台北跟大家做分享
藉由陳副總對麵粉的專業來跟所有消費者介紹洽發的麵粉好在哪
如何使用 如何操作 如何在這麼多系列的商品挑選適合自己的麵粉
3/18 AM10:00~12:00 
我們在minicook舉辦一場 「魚社遇見洽發 幸福分享會」
誠摯邀請您來參加~~
現場訂購麵粉的朋友
加送一包新鮮的小麥胚芽喔!



因場地有限 所以限額30名
每人報名費$500元
報名就贈送
1.洽發麵包機食譜一本
2.小魚媽的麵包機食譜一本
3.洽發麵包機專用粉一包
4.酷炫遮陽帽一頂

報名網址: (近期公佈)

歡迎對麵粉方面有疑問或者想更了解的朋友一同來參與!

  

手機屍體出現了

 

哈哈哈!感謝Flag's手作 iPhone 5S/5手機殼(完繡精品)手機殼的保護(請點我)
讓我的手機 不至於全部被粉碎....
所以手機裝保護套是很重要的!!!
手機裝保護套是很重要的!!!
手機裝保護套是很重要的!!! 

  

無添加才是真安心!!!
記得一年前我剛成立社團不久，
某牌子的麵粉爆發醺藥事件，
結果我們大家去粉絲團留言不是被刪除就是被踢出黑名單，
從此我再也不用它家的麵粉，
即便它家的麵粉最便宜我也不再買...



後來接觸到洽發，
才發現什麼才是真正無添加...
而且試用過後發現他們的麵粉真的很優質，
做出來的麵包非常好吃，
連美人魚都很愛...

 

小魚媽的烘焙社團~魚社裡頭
也非常多魚友在使用 品質深受許多烘友喜愛。

 

卡美里亞 為日清山茶花之同等級麵粉。




彩虹為日本昭和霓虹之相同等級麵粉。

 

另外大家都知道吃米就要吃糙米 因為保留了完整的營養
而吃麵包要選全麥麵包 因為相較健康
但是市售許多全麥麵包口感不但是乾且硬
為此洽發的產品研發團隊也開發了三代的全麥粉
不但讓全麥粉保留小麥的營養之外也讓全麥麵包不再乾硬吞不下口。

鷹牌的三代全麥粉是採用整粒小麥經完整清潔程序後，
直接以全新設備超微細碾磨，細緻度佳也最均勻。
攪拌時多加約2%的水
與高筋粉的搭配比例建議為  高筋：三代全麥粉 = 3：7 ~ 5：5



許多跟接觸烘焙的新手
常常不知道該怎樣正確跟順手的操作麵粉
因此去年年底洽發便開始研發麵包機專用粉
讓沒時間或者剛入門的新手可以更輕鬆且在家享受自製的安心麵包




 






  為什麼要買單包裝的麵粉?

其實小魚媽以前都是跟左鄰右舍分裝麵粉
後來有一次聽到朋友說他們跟某位媽媽分裝
去看到她家裡的環境 從此不敢再分裝了
小魚媽的運氣較好
跟我分麵粉的媽媽都非常熱心且很注重衛生
分裝麵粉真的很辛苦
不但是會弄著全身都是粉連廚房或分裝點也會白茫茫一片
在此真的要向所有幫忙分裝的小主購說聲感謝感謝再感謝
小魚媽後來習慣買單包裝的原因是
單包裝保存起來較方便 
才不會因為開封受潮或者其他因素造成麵粉汙染
雖然價格會比大包裝分裝較貴一點
但是我覺得原料的保存也很重要
一次一小包 用四次 一包70元 六入組換算下來60元的狀況下
一次也才20幾塊錢 不但比外面買的便宜重點是"衛生""安心"不怕二次汙染


  麵包機麵粉跟一般麵粉有啥不一樣?

因為麵包機沒辦法像手作或攪拌機的力道跟攪拌方式一樣
所以麵包機專用粉有調整了適合麵包機攪拌的方式
能更容易達到手作或攪拌機相同的效果

以下是 洽發 陳副總回覆給社團網友的話




麵包機麵粉適用於各種廠牌的麵包機
當然沒有麵包機也是可以用的喔!
這是一款很適合烘焙入門新手來使用!!



洽發麵包機麵粉　

讓您　愛不釋手　讚不絕口　


 卡美里亞跟彩虹有啥不一樣?




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