小魚媽ｘ水晶達人魚魚

【草莓一口包】
鮮奶 90ml
酵母粉 3g
高筋麵粉 200
鹽 4g
砂糖 30g
有機草莓粉 10g
(可換成自己喜歡的口味 ex.巧克力.咖啡.紅茶.抹茶...等
高興放啥就放啥當然如果走貴婦路線 可以改成放金箔 應該會很高貴)
雞蛋一顆
回溫奶油 30g


每次做麵包最討厭就是小魚每次都吃的整個地上都是麵包屑，
加上每次去超市逛，小魚都吵著要吃蘋果麵包，
一看到那種可以存放近一個月的麵包，
心裡就毛毛的~~~ 到底加啥鬼東西可以放一個月?
所以這次直接用做吐司的配方來做小麵包，一口一個，  
而且又有蘋果麵包的口感。
在我還沒進烤箱之前，
我都會讓小魚在廚房「自由走動」，
講自由走動比較文雅啦!
明明他就是搗蛋~
說搗蛋一點也不為過~
必寇斯-----


↑看倌們瞧瞧~~這是不是搗蛋!? 他竟然把蛋「摸」破了

老娘 oh~~不不不! 媽媽我呢!
還沒生氣和顏悅色的跟他說:「沒關係沒關係，我知道你不是故意的」
真是把口是心非這句成語的精神發揮到最高點~
內心是想開扁人!!
只好重新去冰箱拿一顆蛋過來...


↑鮮奶 90ml+蛋一顆 (蛋是高雄阿嬤養的咕咕雞生的土雞蛋)

  
↑高筋麵粉200g 我是用日本阿瓦隆 

 
↑奶油先切小丁回溫備用

   
↑看吧!蛋破了之後開始吃草莓粉~ 

  他先問我媽媽~這是什麼?
「草莓粉啊」
「哇~我要吃....」
接著就發生戲劇化的表情變化



  

話說我這個草莓粉是有來頭的，
它可是新鮮草莓烘乾之後磨成粉哩!
所以打開就草莓香氣很濃厚，
但是單吃是酸酸的口感，
並不像我們再仿間吃到那種香香甜甜的草莓粉，
所以呢!越天然的東西有時候越難單獨吃進去，
添加一大堆香料甜份的食材，
反而受到大家的歡迎~~~

  



將所有材料(奶油除外)放進去攪拌盆內攪拌後拿出來工作台上搓揉，
奶油軟化後再加進去一起揉，
因為奶油太早加進去會影響麵粉出筋，所以要最後才加喔!

  
↑如果有麵包機的就用麵糰模式 有攪拌機的就用攪拌至三光(手光.盆光.麵糰光)

雖然我加了草莓粉，麵糰有草莓香氣但是卻完全沒有印象中草莓的粉紅色，
但是外面的草莓麵包、草莓饅頭、草莓口味的產品，
都用印象中的粉色來取代，應該都是加了色素來增加賣相。

 
↑有薄膜出現就差不多了


↑接下來拿個盆子 可以塗一點點油在盆子內


↑Roland小方巾拿來當發酵的濕布 超級好用~ 產品資訊(請點我) 


↑小方巾用水沾濕後擰乾 蓋在鋼盆上  


↑蓋上濕布後我都習慣放在烤箱內也可以在烤箱內放一杯熱水


↑90分鐘後~~ 哇!白白胖胖長兩倍大的麵糰完成囉!


↑弄一些高筋麵粉當手粉 方便攤平


↑搓揉一下 讓空氣排出


↑將麵糰擀平 


↑切橫條


↑再切直條 變成一口大小 (可以拿麵糰去量一下bb的嘴巴 看他嘴巴多大就切多大塊 哈哈哈~)


↑切完之後在烤盤上放上烘焙紙 把剛剛切好的麵糰 排列好再蓋上濕布二次發酵


↑20分鐘後 就可以準備進烤箱囉!

我喜歡麵包亮亮的感覺，
所以我會刷上一層薄薄的蛋液，
此時烤箱 200度預熱


↑刷上薄薄一層蛋液 (可不刷~但是因為我很喜歡麵包亮亮的)


↑刷好就完成了~


↑上火150度 下火200度 烤15分鐘


↑每個人烤箱條件不同~請自行斟酌烤的時間      


↑一口一個剛剛好~~~ 

   

 
↑騷包魚老闆~硬是要我幫他跟麵包拍照...         

    

一口一個不需要清理麵包屑~ 超讚!

   

很多人在FB問小魚媽一個問題，
妳帶兩個小孩怎還能開團購、寫文章還能做麵包啊!?
哈哈哈~其實我很感謝我有兩個超棒的孩子~
雖然小魚有時很調皮搗蛋惹得我火冒三丈，
但是在必要時間他是我得力的小幫手，
今天我在做麵包的時候，
因為是他愛吃的草莓口味，
所以他都很配合。

妹妹通常都乖乖的在旁邊陪著我，
因為她只要有看到我就ok了。

 
↑美人魚是個會自己玩的孩子~所以當媽媽的我輕鬆多了

但是如果她坐在安撫椅太久會哭哭討抱，
這時候小幫手就會出來當小保姆陪美人魚玩。

 
↑小保姆會幫我唱歌或者講他自己編的故事給妹妹聽

   

這樣我就能夠專心的做麵包或者做其他事情....
所以家裡有兩小的媽咪們~
開始訓練您的孩子當小保姆吧!
這樣哥哥姐姐很有成就感 媽媽也能專心做愛心麵包或點心給孩子吃...
家裡只有一個的就更好處理了，
學我丟一顆麵糰 小朋友都會把他當黏土一樣玩得很開心啦!

 
↑丟一顆麵糰給他 舖上即將開放預購的大張工作墊 他就可以玩很久~

 

     

     

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