【點心の食譜】水果軟糖－小魚媽ｘ水晶達人魚魚

前陣子WII媽傳給我一個水果軟糖的食譜，
趁著今天很無聊就來試試看...
水果的量我沒有照食譜，
因為很難控制一顆蘋果有多重，
所以我就直接用兩顆蘋果，
削好皮去籽剛好重量是350...

【水果軟糖】
蘋果 350g (可用自己喜愛的水果)
藍莓 20g
蜂蜜 80ml(也可用砂糖替代)
檸檬 1顆

↑蘋果兩顆+檸檬一顆

↑蘋果切塊

↑擠入檸檬汁預防氧化

↑加入蜂蜜或砂糖 80ml

蘋果丁加入糖或蜂蜜之後靜置1小時，
讓糖分可以吃進水果丁內。

↑靜置的用意也可以讓水果丁出水這樣比較好打成果泥

↑剛好冰箱有上星期去costco買的藍莓

↑藍莓有非常豐富的青花素且許多天然抗氧化的物質

↑放入果汁機一起打

↑烤盤鋪上烘焙紙將果泥倒入

↑放入烤箱內用低溫 100~120度烘烤將水份烤乾大概約6~8hr 還真耗電!

↑3hr後的樣子中間那個破皮就是我去按到想說按看看水分乾了沒....

↑烤了六小時水分乾了取出放涼30分鐘

↑放涼後就比較好"脫模"

↑不過真的不能用烘焙紙因為烘焙紙烤太久容易黏在軟糖上

↑將軟糖切片捲起

↑我烤得好像太乾了捲起來都會裂開....

↑味道好香

↑這樣看很像餅乾吧!可是是軟軟的

↑捲得很失敗我乾脆切成小塊小塊這樣小魚一口一個比較好入口

吃起來的感覺是微酸微甜但是有濃郁的蜂蜜香味，
本來以為有點微酸小魚應該不太喜歡，
結果我在邊切他就一邊跑來說:「還要... 還要」，
哈哈~他很喜歡哩!!

很適合小孩吃的健康零嘴，
不添加任何的化學成分也不會放過多的糖，
重點是食材是天然的水果而製成，
比吃外面的軟糖健康多了...
下次來試試做厚一點，
然後切成小小四方形應該會很像外面賣的軟糖...