
【手工滷肉燥】
五花碎肉 適量
胛心肉 適量
豆油伯缸底醬油 300ml
水 1200ml
米酒 300ml
鄭記油蔥酥 160g
小魚嬤的手工筍乾 一大把
可隨自己喜好加入 水煮蛋、豆干、油豆腐、海帶..等

↑肉先用郭子乾煎

↑炒至金黃色即可

↑碎肉也一樣

↑炒至變成白色即可

↑我是用豆油伯的純釀缸底醬油

↑將炒過的肉塊及碎肉放入滷鍋(我是用快鍋)加入醬油


↑加入些許冰糖 我是隨興加的

↑接下來米酒300g 大概就是這種小罐的米酒快一罐

↑接下來是滷肉靈魂人物~~油蔥酥 鄭記的油蔥酥真的是沒話講啊!

↑接下來放如自己喜歡的配料 我是用小魚嬤自己養的咕咕雞生的土雞蛋 口感Q彈超好吃

↑還有小魚阿嬤自己製作的古早味筍乾

↑把配料通通丟進來 加水淹過所有材料即可
因為我是要當滷汁的,所以配料我只有放水煮蛋跟筍乾,
如果喜歡 可以放自己喜歡的材料 像豆乾.油豆腐.海帶......等。

↑完成啦!香噴噴的滷肉 超下飯




↑加在白飯上 吼!有夠好吃的 減肥者請勿輕易嘗試 因為會吃好多碗...

↑尤其小魚阿嬤的手工筍乾 超級好吃的~ 吃過的朋友都贊不絕口喔!

滷汁還有淋在燙青菜上~
超好吃喔!

水煮滾加點鹽巴跟油在將青菜放進去稍微燙一下,
瀝乾水分後淋上滷汁 就是香噴噴的燙青菜,
跟外面吃到的一模一樣~~~超讚的!!


很簡單又容易做喔!
而且一鍋可以吃很久~
拌飯、拌麵、拌青菜都超優的~
懶人的最佳料理!!!
小魚嬤的古早味筍乾 (請點我)
鄭記油蔥酥 (請點我)

魚您分享~幸福。烘焙機
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