小魚媽ｘ水晶達人魚魚

【巧克力杏仁酥餅】

低筋麵粉 250g
糖粉 100g
奶油 180g
蛋黃 一個
無糖可可粉 15g
杏仁薄片 80g



↑奶油180g 回溫備用


↑切小塊方便打發


↑回溫後奶油+糖粉打發至白色狀


↑蛋黃一顆+低筋麵粉250g過篩後加入無糖可可粉15g在加入打發後的奶油一起攪拌均勻


↑剛開始很難攪拌~不用擔心喔!記得要把奶油用刮刀攪拌均勻


↑漸漸就會變成咖啡色的麵團囉!


↑加入杏仁薄片80g 一起攪拌


↑這時候光在攪拌就覺得好香好好吃唷!


↑像不像外面賣的巧克力碎片!?




↑因為要定型所以我拿我的長方型蛋糕模出來裝


↑要把麵糰壓平裝滿模型喔!


↑裝好後放入冷凍庫約2小時。



2小時後....



↑從冷凍庫拿出


↑將麵糰從長條型模扣出來


↑變成巧克力杏仁磚啦!




↑接下來拿刀子切薄片 (如果有買矽膠餐墊的朋友，記得不要放在矽膠墊上切喔!小魚媽是因為有很多片請勿模仿)


↑切成約一公分大小的薄片


↑烤盤上放烘焙紙 





烤箱190度預熱五分鐘烤約15分鐘即可。










吃起來奶油香搭上杏仁片的酥脆口感，
超好吃的~連我自己也忍不住一口接一口。







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