小魚媽ｘ水晶達人魚魚

 


主材料: 
五花肉.雞蛋.油豆腐.豆干.
可以個人喜好跟口味加入喜愛的食材。

調味料:
冰糖.醬油.油膏.蒜頭.青蔥.紅蔥頭.辣椒.薑片.滷味包.米酒

作法:

1)
先將五花肉用熱水燙過後用冷水淨泡一下，
此舉動是未了逼出肉內的血水跟去腥味。

2)
將燙過的五花肉置入鍋內用油膏.醬油爆香上色後取出備用。






3)
先雞蛋煮熟後剝殼備用。

如何煮出漂亮的水煮蛋呢!?
在這邊告訴大家一個訣竅，
首先蛋一定要用冷水煮，不能水滾了再放蛋，
一定要讓蛋是在水中冷煮到開，
另外水中可以加入醋或鹽避免煮的過程中破掉影響蛋的外型。
煮好的蛋置入冰水中，這樣蛋跟蛋殼間就會有空隙，
便可以很輕鬆的剝除蛋殼，且讓水煮蛋的外表很漂亮。





↑看到沒?我的水煮蛋超美的哩!




4)
油豆腐跟豆干洗淨備用。


↑油豆腐


↑豆干


5)
先調味料處理好備用。


↑青蔥.辣椒洗淨整枝備用，蒜頭也是整粒備用，薑切片備用。


↑紅蔥頭切碎爆香備用。


6)
先所有主材料(五花肉.豆干.油豆腐.水煮蛋)跟
調味料(蔥.紅蔥頭.辣椒.薑片.蒜頭.滷肉包.米酒.冰糖)置入鍋內
醬油1:水3 比例下去燉煮。
我是用快鍋所以很方便，很快就把肉燉的軟綿綿入口即化。


↑放好就可以蓋上鍋蓋開始燉煮囉!




↓↑成品 看了有沒有流口水啊!?