因為老公每次去麵包店都超愛買杏仁瓦片，
每次一包都三四片就要60-70元甚至有賣80~100都有，
真是貴死人不償命。
看了一下材料很簡單，
所以就決定來試試看。
【杏仁瓦片】
低筋麵粉 60g
糖粉 60g
奶油 60g
薄杏仁片 250g
蛋白80g (約兩顆)
全蛋 60g(約一顆)
↑奶油 60g
↑隔水加熱 讓奶油溶化
↑全蛋一顆+兩顆蛋白備用
↑糖粉 90g
↑剛剛的蛋液加入糖粉拌勻
↑要打散(均勻)但不要打發囉!
↑低筋麵粉 60g 我是用日本低筋麵粉香緹
↑麵粉過篩後加入剛剛的糖粉蛋液內
↑過篩後的麵粉非常的細緻
↑隔水加熱溶化的奶油
↑加入一起拌勻
↑主角杏仁片來了
↑杏仁片 250g
↑跟剛剛的材料一起拌勻
↑光看就很可口
↑拌勻後在容器內
↑蓋上蓋子放入冰箱內冷藏
放入冰箱放置約1小時左右即可取出，
這樣的用意是比較好攤平。
↑烤盤放上烤盤紙
↑剛冷藏過的杏仁片麵糰
↑用湯匙背攤平麵糰，請盡量推薄一點 這樣口感會比較酥脆
烤箱 180度 預熱5分鐘 烤約8~10分鐘(每個人的烤箱不太一樣)，
要隨時注意不要焦掉了。
↑哇~ 滿滿的杏仁片做成的杏仁瓦片大功告成
外面買的杏仁瓦片都是只有三分之一的杏仁片，
自己做的 滿滿爆炸的杏仁片，
每一口都好香，每一口都好吃....
成本不會貴，重點超簡單的~~
喜歡杏仁瓦片的朋友，
快點動手試試看吧!
↑單包包裝 ↑多包包裝
加上包裝紙盒感覺就更有專業的FU啦!
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