【蔬菜麵疙瘩】
高筋麵粉 60g
低筋麵粉 60g
鹽 少許
以上每種口味的份量
我這次做三種口味
所以份量要x3倍
玉米、紅蘿蔔、四季豆、青江菜、蛋 隨自己喜好
※不需放水 因為燙過的蔬菜就有含水了 因為我麵粉較少 所以就足夠揉麵糰了
蔬菜麵糰
↑青江菜、四季豆洗乾淨用開水燙熟
↑燙熟撈起放入攪拌器(請點我)內打成蔬菜泥
↑打成泥後會有許多水份跑出來 湯汁可以倒掉 如果不加蛋可以留著 有加蛋的話就把湯汁倒掉
↑高筋60g 低筋60g 共120g
↑我加了一顆蛋
↑剛打好的蔬菜泥跟湯汁倒進來
↑鹽巴少許 別太多 一點點就好了
↑必須把葉片換成 「麵、麻糬」的葉片
烏龍麵.義大利麵>開始
↑15分鐘完成 做完一種之後機器必須要休息一下 不然會太熱無法操作
其他想做啥口味的麵糰一樣都照上面的步驟即可。
一樣麵糰太乾加水、太糊加粉。
奶油玉米麵糰
↑罐裝的玉米粒半罐
↑放入攪拌器中打成泥
↑加入奶油+一樣是高粉60/低粉60的麵粉 因為玉米粒有水份 奶油也會融化 所以不用加水
紅蘿蔔麵糰
↑紅蘿蔔湯熟後 放入攪拌器打成泥加入麵粉跟水適量做成麵糰
↑工作臺上加上高粉當手粉...我真浪費~用金帆船在當手粉
↑左:蔬菜麵糰 右邊:奶油玉米麵糰
↑紅蘿蔔麵糰
↑捏成拇指大小沾些粉以免黏再一起
↑麵疙瘩麵糰完成囉!
↑水滾後放入麵糰約三分鐘撈起即可
↑簡單的加入醬油跟鄭記香蔥醬(請點我)還有蔥花就大功告成啦!!
↑香噴噴的自製麵疙瘩
↑左下角紅蘿蔔還有點像瞎人的感覺 哈哈~
↑三種口味 營養滿分
↑快點端給小少爺嚐嚐
↑小少爺比讚耶!!
↑雖然有一手不太標準 拇指向下
但是當媽媽的還是很開心啦!
↑最後小魚吃的剩下一點點~~太感動了啦!!
因為只有兩個人吃 麵糰太大糰了，
所以我把剩下的做成麵條冰起來。
↑桿成長條型切條
↑加入麵粉抓一抓就是麵條囉!
↑三種口味的麵條
我用的麵包機是Panasonic全自動麵包機(SD-BM103T)
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