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我對這本書蠻好奇的,
因為用馬克杯來烤蛋糕??的確蠻新鮮的,
入手後馬上全部翻閱一次,
就是它了!!!
因為以前小魚是麵粉過敏,
所以習慣性每次看食譜都會注意有沒有麥麩,
這道完全沒有使用到任何一滴滴的麵粉喔!!
所以小魚媽馬上來試做看看~~


香蕉可可馬克杯蛋糕 (1).jpg  

【材料】

熟透的香蕉 X1
雞蛋 X1
花生醬or堅果醬  30g
砂糖 15g
無糖可可 45g
自己喜歡的堅果類 45g



【做法】

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↑香蕉香蕉去皮

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↑取一個空碗或大的馬克杯將香蕉放入空碗或馬克杯中

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↑用湯匙或叉子將香蕉壓碎

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↑再加入花生醬或堅果醬

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↑再加入蛋一顆

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↑將花生醬或堅果醬及蛋
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↑攪拌均勻

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↑加入砂糖(我是使用粗糖打成糖粉)

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↑再加入無糖可可粉

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↑將砂糖及無糖可可粉攪拌均勻

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↑攪拌至光華狀

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↑像這樣子就差不多完成了

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↑再把事先準備好的堅果或果乾類加入香蕉泥中 

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↑將堅果放入


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↑也可以加入像蔓越莓乾、葡萄乾...等

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↑可可香蕉泥與堅果充分攪拌

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↑攪拌均勻後即可盛裝在容器內

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↑放入容器裡

※小魚媽貼心小提醒
市面上有許多馬克杯是有含鉛成份
遇熱容易釋放出毒素對身體不好
所以在選擇容器時一定要選擇能耐高溫且能進烤箱或微波爐的喔!!

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↑分量大概是裝兩杯 (別裝太滿喔!避免進微波爐後爆缸)

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↑因為還剩一些香蕉 所以切了幾片香蕉片當裝飾

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↑喜歡怎麼擺就怎麼擺

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↑其實光這樣聞就好香了

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↑擺好後就可以進微波囉!!

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↑因為我的杯子較大一點 所以我時間有拉長30秒 所以請自行斟酌使用的容器決定時間長短

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↑火力800 時間3分鐘

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↑完成啦!!

其實在烘烤的過程中我跟小魚爸在客廳看電視
就聞到一陣好香的堅果香味
小魚爸就說: 啥東西?我要吃~
哈哈~有做烘焙的朋友 應該最愛聽到這樣的話!!

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↑完全無麥麩喔!所以有麥麩過敏的朋友也能安心食用 

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香蕉可可馬克杯蛋糕 (34).jpg 

香蕉可可馬克杯蛋糕 (36).jpg


 也可以這樣裝飾

可在上面擠上發泡鮮奶油
花生醬鮮奶油
巧克力鮮奶油
巧克力甘納許
巧克力醬
焦糖堅果...等
變化不同的口味跟花樣喔~~~


小魚媽小提醒:
市面上的馬克杯並非都適合進微波喔!
因為有時候會因為馬克杯杯身顏料上的鉛會因為高溫而釋出
對身體有害
所以建議還是選擇白色或者適合進微波的器皿來製作唷!


小魚媽試吃心得:

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↑花生醬原來跟可可還有香蕉這麼搭啊!!!

香蕉可可馬克杯蛋糕 (38).jpg 
↑而且因為加了堅果口感多層次 非常的順口

這道無麥麩的香蕉可可馬克杯蛋糕
口感很好 而且香氣十足
非常適合下午茶搭上一杯 Espresso
天啊!真是人間一大享受....



香蕉可可馬克杯蛋糕 (40).jpg
  

100道馬克杯蛋糕輕鬆上桌:
只要5分鐘,連麵包布丁、酥皮派、甜點棒也能用馬克杯變出來,甜鹹味蕾大滿足!

 

Mug Cakes: 100 Speedy Microwave Treats to Satisfy your Sweet Tooth

 

 

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