烘焙社團常有人會揪團買香草莢，
所以我也買了一些來試試看，
其實香草莢拿來做點心、麵包都還沒蠻好用的，
而且還可以做成香草糖、香草精。
↑這種糖不是隨時都買的到喔!一年只有一兩個月的時間能買到...(甘蔗收成時)
↑看到台灣製造感慨良多，以前台灣製造的食物讓人吃了很安心~現在?????得自求多福了.....
尤其我有非常棒的初糖(未精緻過的蔗糖)，
拿來製作香草糖，
完成後可以加入甜點湯品、麵包或點心餅乾類，
甜甜的糖再帶點香草味一定棒極了。
香草先生網站上有說明香草糖的做法，
大約100公克的糖加入一支香草莢。
↑我一直以為香草莢是乾的，但是其實香草先生網站有說香草莢要含水量30%才是頂級的唷!
↑黑黑亮亮的香草莢 好特別~~
↑把香草莢打開 用湯匙把籽刮起來
↑像不像魚子醬...哈哈~
↑刮完後香草莢別丟喔~
↑每100g的糖就用一支香草莢
↑用玻璃罐裝上初糖
↑將刮起來的香草籽跟刮完的香草莢切段放進玻璃罐
我切斷比較細小是因為我還要拿到料理機內打碎，
其實如果家裡有不錯的食物料理機可以直接不用刮，
全部跟糖丟到料理機去打碎即可，
這樣糖也會比較細緻一點...
如果家裡沒有料理機的朋友，
可以將空的香草莢切段(約3公分)這樣到時候使用比較好取出來。
↑埋好香草籽跟空香草莢之後 不定時拿出來搖晃一下 一段時間當香味混合之後就可以使用了 
↑簡單又衛生的自製香草糖
製作完成後 我的手好香喔!
真捨不得洗手..........
哈哈~~~
有興趣的朋友 快點動手自己做看看唷!
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