【點心の食譜】小魚媽的愛心餅 @ 小魚媽ｘ水晶達人魚魚

自從開始自己看食譜摸索烘焙之後，
發現每次只要做餅乾或點心，
看到老公跟孩子一口接一口的樣子，
心裡就覺得好有成就感。

烘焙不只是看食譜而已，
而且要食譜按照現實狀況跟自己家裡的「庫存」而做調整，
轉換成自己的食譜這才是更值得開心的事情。

這個食譜其實跟之前做的「蛋黃一口酥」（請點我）是大致上一樣的材料，
不過一口酥我是用擠花袋，這個我就用餅乾模的方式製作，
兩種口感又又不同的感覺，所以有時間的話兩種都試試看唷！

【小魚媽的愛心餅】

低筋麵粉 90g
黑糖 35g
奶油 80g
烘焙用奶粉 20g
玉米粉 30g
蛋黃兩顆
酵母粉 5g

1.奶油回溫後的奶油攪拌均勻後打發成乳白色
2.加入蛋黃攪拌均勻(不要過度攪拌)
3.麵粉.黑糖.玉米粉.奶粉.酵母粉過篩後加入打發後的奶油一起攪拌即可

因為之前是用擠花袋的方式，
所以麵團比需要比較軟才能從擠花袋內擠出，
但是這個就不可以太軟(濕)，
否則麵糰會通通黏在桿麵棍上，
因此自己再斟酌加入低筋麵粉，
至少要加到不黏手方便用餅乾模做造型。