【蔬菜蔥煎餅】
中筋麵粉 170g (三片的量)
水 50ml
燙熟蔬菜 適量(按照個人喜好選擇蔬菜種類)
蔥 3枝
鹽 少許
麻油 少許
苦茶油 少許(看個人習慣用啥油煎煮 我是都用苦茶油)
最近小魚很愛吃麵食，
這時候覺得有麵包機真是一件很棒的事情，
早上不知道弄啥給他吃，
想說來煎個蔬菜蔥油餅好了，
讓他吃多一點澱粉看會不會長肉肉....
有之前幾次揉麵糰做麵包、饅頭、花卷、麵條的經驗，
所以自己就胡亂自創食譜，
沒想到一試就成功，真是太高興啦!
↑蔬菜燙熟瀝乾水份(我是用紅蘿蔔+青江菜)
↑放入攪拌器打碎或直接用菜刀切碎也可
↑中筋麵粉170g跟少許鹽巴
↑水(我是用豆漿) 50ml 一開始我只放20太少又加20.10 所以50ml是最佳的量
酵母粉>麵糰>開始這行程會一個小時喔!
但是大概只要15分鐘就可以了，
不需要全程跑完...
目測麵糰已經ok就可以拿出來了。
↑完成後的麵糰 很漂亮唷!
↑蔥切末(這只有一枝一片的量)
↑放在超好用的餐墊上灑些當手粉，這時候您就該買一張超好用的小魚餐墊(請點我)啦!
↑麵糰切成三等份，可以做三片量
↑麵糰的斷面秀
↑蓋上濕布 醒20分鐘
↑醒完後就可以開始製作囉!
↑麵糰擀平
↑很漂亮吧!?
↑我在揉麵糰時忘了加鹽巴 所以在蔥花上灑鹽巴 調味 (如果一開始就有加這邊不要再加喔!)
↑擀平的麵糰上刷上一層麻油(這是為了等等灑蔥花固定用)
↑鍋子內加上油熱一下鍋
↑把刷上麻油的麵糰攤平在鍋子上 並灑上蔥花
↑翻面
↑因為有刷上麻油 蔥花會固定在麵糰上唷!
↑完成了
↑依個人喜好切片
↑完成囉!
↑小魚說好吃唷!
↑剩下的兩坨麵糰就用塑膠袋裝著放冷藏，想吃隨時可以做唷!
我用的麵包機是Panasonic全自動麵包機(SD-BM103T)
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