【麵包機食譜】歐式小圓麵包－小魚媽ｘ水晶達人魚魚

【歐式小圓麵包】

高筋麵粉 250g
橄欖油 2大匙
砂糖 15g
鹽 4g
鮮奶或水 170ml
酵母粉 3g

↑這個秤的好處就是可以把要裝的容器直接放在上面，按歸0就會從0開始計算

↑懶的洗料理盆直接用麵包機的容器秤麵粉高筋麵粉 250g

↑我是用西班牙莎蘿瑪有機橄欖油在統一有機買的

↑橄欖油2大匙

↑砂糖 15g

↑歸0後可以繼續秤鹽巴 4g

↑鮮奶或水 170ml

↑將麵粉、砂糖、鹽巴、鮮奶或水一起放入料理容器內

↑酵母盒放一小匙酵母

酵母粉>麵糰>開始

↑選擇「麵糰」功能

↑大約一個小時就完成囉!

↑好漂亮的麵糰喔! 以前用傳統方式做麵包總是揉得快累死... 有這台麵包機太方便了

麵糰完成後這時候小魚媽團的餐墊就派上用場啦!
難怪以前有人跟我說很多烘焙師傅都來跟我買餐墊，
因為這餐墊做甜點揉麵糰超~好~用~，
真的耶!!
不但是寶寶用很好，媽媽在廚房做點心麵包來用更好啦!!!

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↑餐墊上灑些高筋麵粉準備揉麵糰啦!!

↑將麵糰分成小等份

↑大概一個小手掌那麼大

↑沾些麵粉揉成圓形狀

↑這樣的份量大概可以做8顆小麵包

↑準備進烤箱囉!

↑烤箱先預熱190度

↑烤箱溫度190度烤25分鐘

↑烤一半我趕緊來看看到底會不會成功，看到麵糰慢慢變大就好有成就感喔!

↑我應該用鐵盤不該用這個烤架，底部都有股溝變成屁股麵包啦!

25分鐘後.... 完成囉!

↑哇~~變顏色之後好好吃的樣子而且麵包的香味聞起來真舒服

↑大盤子只擺的下七顆小麵包..其實我烤了八顆哩!

↑近照

↑有沒有很好吃的樣子?

↑看起來超好吃的，而且這麵包不放奶油更健康，味道聞起來就是麵粉的小麥香...

↑撥開的樣子...

↑超有層次感的內部照片

↑單吃麵包嘴巴內帶有微甜的感覺，不乾又有嚼勁，很棒喔!

↑加上小魚阿嬤自己花好多時間煮的梅子醬~ 太棒啦!

↑聽說梅醬可以開胃開脾喔!不愛吃飯的小孩子來吃最棒了

小魚阿嬤做梅醬真的很耗時又耗工，
因為一大袋10公斤的生梅子只能做出250g的梅醬大概10幾罐，
而且製作過程很費時，
必須要經過多到的殺青、去籽、煮熟且完全必須要在瓦斯爐前不停的攪拌，
且不用任何一滴水，因此放在冷凍庫可以保存一年沒問題，
就是因為不放一滴水所以梅子醬也不會結冰永保新鮮，
用來抹麵包或拌飯、拌麵都很棒....
(我怎好像在推銷梅子醬..哈哈哈~有興趣可以預購喔!我來凹小魚阿嬤幫大家煮...