小魚媽ｘ水晶達人魚魚

自從懷小魚之後
高雄的小魚嬤就開始幫我養咕咕雞
主要是怕外面賣的雞打抗生素
所以阿嬤都自己養 再寄上來台北給我
後來小魚開始吃副食品
阿嬤繼續養雞 因為想說給孫子吃健康的雞肉
一直到去年 美人魚滿一歲
已經不吃副食品了
阿嬤才開始沒有養
我也有一陣子沒在外面買過雞回來做料理了
主要也是擔心外面賣的雞不知道健不健康
一直到我找到了這家 號稱是五星級貴族雞 - oh野!好食雞
雖然一隻雞要一千多元 但是它們採用的是用高規格的飼養
我們有養過雞就知道  養一隻雞必須要花費非常高的費用
並非一般的速成雞 所以就算價格較高
只要家人吃得安心 我覺得都很值得
oh野!好食雞是來自 花東無汙染的飼養環境
讓人更加安心 有好的環境才能養出健康的雞
而且超級方便 可以網路上點一點就送到家 (網路訂購請點我)


↑包裝很可愛

 
↑oh野!好食雞的安心宣言

 
↑打開箱子有一本簡單的食譜


↑真空冷凍包裝


↑合格標章

【涼拌芒果梅汁雞絲 】

材料: 
好食雞一隻
芒果一顆
檸檬一顆

醬汁:
梅醬 30g
梅子醋或水果醋 20ml
胡麻油(香油) 15ml
醬油 15ml


↑先放入鍋子內解凍


↑我家烤箱有解凍功能 所以放入鍋子內直接解凍

如果不趕時間 其實可以前一天從冷凍庫放入冷藏室讓肉類自然解凍


↑解凍完的雞 


↑將雞放入電鍋內蒸熟 外鍋放兩杯水

 
↑蒸熟後將雞拿出來分解

 
↑小魚媽都用食物剪來分解雞肉 很方便又好用喔!


↑將雞肉的部分全部拔出來


↑雞腿部分也一樣將雞肉全部都取出


↑雞絲拔除後在放入滾水中燙一下

再燙過的用意是主要怕裡面的肉沒蒸熟
也能再次去除多餘的油脂
但是不能燙太久喔!
以免雞肉太老了


↑燙好後放入冰水中冰鎮一下

 
↑先將檸檬前後兩端切片當盤飾


↑切片完再對切


↑將檸檬片擺在盤緣


↑冰鎮後的雞肉瀝乾水分


↑醬汁調味料


↑倒入梅醬


↑梅子醋

 
↑香油


↑醬油


↑擠上檸檬汁


↑芒果去皮


↑切片


↑切成芒果絲

 
↑取一個大碗公或鋼盆將雞肉與醬汁、芒果絲攪拌均勻


↑攪拌完成即可盛盤

 
↑放在盤中 非常好看又很好吃喔!!

因為梅醬的酸能讓肉質變嫩
而檸檬的酸能去除肉中的油膩感
水果醋跟香油、醬油來提味
搭配芒果絲 雞肉中有芒果味 芒果中有雞肉味
實在太好吃了
是夏天非常棒的餐桌上料理喔! 

 

吃起來口感很嫩
就算是雞胸肉的部分也不會像一般外面買的雞肉 柴柴的口感不好
以前我買外面超市的雞肉
小魚爸大概都只吃一口就不吃了
這次這個oh野!好食雞 小魚爸一口接一口說好吃哩!!
我個人覺得吃起來的感覺就像是高雄小魚嬤自己養的雞一樣
肉質很Q彈又不會柴
重點是不需要大費周章自己宰殺 
真空包 保存方便 
而且又弄得很乾淨 
連雞毛的部分都清除的很徹底 
真是太棒了~ 

   

如果您也跟小魚媽一樣
不知道哪兒能買到安心的雞
現在只要動動手指頭 就能夠買到猶如自己養的雞一樣
健康 安心 肉質又好吃
oh野!好食雞的每隻雞都是貴族雞
來自花東縱谷乾淨水源跟純淨的山林
且有專業的雞隻管家幫忙打理環境  飼槽清理 跟淨水的提供
而且看官網說雞舍旁還有專屬的沙浴遊戲場
讓雞隻能提升抗病能力 
而且還每天調配不同的蔬果 蟲蚓 青草穀物給雞當副食品下午茶
真不虧是貴族雞啊!! 

oh野!好食雞有分兩種 一種是烏骨雞 一種是鬥雞
兩種雞的肉質口感不太一樣
烏骨雞: 香氣十足 高營養價值 脂肪分布均勻
鬥雞: 皮脆肉嫩 口感Q彈 健康無負擔
各有不同的風味 所以選擇自己喜歡的口感來購買

<小魚媽小叮嚀>
跟大家分享一下雞肉的挑選秘訣
不要購買來源不明的雞肉是首要挑選的第一個原則
再來是看要有生產及保存日期 
像oh野!好食雞的雞肉都有明確標示清楚
而且也了解雞隻的來源 這點非常重要
oh野!好食雞採用真空包裝冷凍保存
非常適合忙碌且沒空去逛菜市場的媽媽們
因為真空包裝可防止雞肉水份流失也能延長保存期限
衛生又乾淨 重點是吃得也會較安心~