WOLL (54)

去年買了一支 德國WOLL-1030N中華炒鍋 使用過非常滿意

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於是最近入手了一支掌廚鍋具總代理的WOOL-528DPSB新鑽石平底鍋

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當初會選用WOLL家的鍋子是因為在找好用的不沾鍋
WOLL的不沾鍋的鍋體採用歐洲最高等級的食用級鋁合金,不含重金屬,
空燒8小時也不會變形跟變色~
高溫快炒不釋出毒物
且塗層皆符合德國LFGB、法國、義大利食品接觸等級,

不沾塗層通過國際實驗室INTERTEK及SGS認證,
不含致癌物質保護全家的飲食安全,
使用時可少油或無油料理。

這對於想為家人健康而料理的人來說,
選對鍋子是非常重要的一件事情。

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↑這支是新鑽石平底鍋

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↑隨鍋都有一份說明書

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↑我很喜歡WOLL鍋子手把的質感

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↑很簡約 且具有德國工藝的風格

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↑德國製造真安心~

接著鍋鏟也很重要喔!!

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↑WOLL的矽膠鍋鏟 耐高溫260度

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↑跟另外一支它牌的比 WOLL的質感好很多

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↑而且一體成形 又很輕巧 

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↑保護愛鍋就要選把好用的鏟子喔! 
 


《開鍋步驟》

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↑先在水龍頭底下稍微清洗

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↑在鍋子內裝約八分滿的水

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↑煮滾沸騰約2~3分鐘

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↑再把水倒掉

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↑用廚房紙巾擦乾水分

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↑趁鍋子有溫度 抹上一層油

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↑用廚房紙巾沾油


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↑在鍋內均勻擦拭

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↑完成開鍋動作

開鍋完成就來做一道可以測試鍋子沾不沾的料理~煎蛋皮
蛋皮很好用 可以當成壽司皮也能當成潤餅皮
但是要煎得漂亮除了技巧之外
鍋子也很重要~~~

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煎蛋皮的材料:
1.雞蛋 2顆
2.酪梨油或者家裡習慣的油脂 少許 


作法: 

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↑先將蛋打散

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↑鍋子先開火預熱

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↑加入少許的油 我有試過這支鍋沒放油也不會沾喔~

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↑將油均勻在鍋內滑動一下

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↑倒入打散的蛋液

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↑蛋液全部放入鍋中

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↑輕輕搖動讓蛋液均勻分散在鍋子內

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↑煎至蛋皮邊緣有翻起即可翻面

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↑翻面稍微煎一下即完成

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↑輕輕用筷子一翻就起來了 而且蛋皮超漂亮

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↑不論是拿來當潤餅皮或者拿來包米飯當蛋壽司都非常搭

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↑色澤也非常的美~

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↑想煎蛋皮但是又怕沒技術的朋友 一定要準備一支好鍋就能擁有好手藝!

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↑完成囉!

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↑很有層次感的蛋皮 不但沒破掉 而且就算零廚藝也能輕鬆完成

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↑夏天到了 煎蛋皮切絲當涼麵的配料也很棒喔!!

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第二道是 平底鍋煎鬆餅
這也是為啥我需要平底鍋的主要因素
小魚下課回來都會喊肚子餓
因為介於晚餐時間不久
所以不想讓他吃太飽又不想讓他空著肚子
鬆餅就是最好的點心~ 
沒有鬆餅機的朋友 直接用平底鍋就能煎出漂亮的鬆餅喔! 

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材料有:
鬆餅粉 200g
鮮奶 100ml
雞蛋 1顆
植物油 10ml

作法:


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↑鬆餅粉過篩備用

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↑加入鮮奶

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↑植物油

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↑雞蛋

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↑攪拌均勻

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↑鍋子燒熱

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↑用湯匙舀麵糊

用湯匙舀的用意是 這樣做出來的鬆餅就會小小一個
對於小魚跟美人魚來說 剛剛好 好拿又好吃


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↑將麵糊舀入鍋中 有沒有看到 我沒有加任何的油在鍋子內喔!

因為要讓小孩子吃的 我不想讓他們食用過多的油脂
所以直接用鍋子煎鬆餅


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↑先試五片

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↑待鬆餅有起小泡泡就代表可以翻面囉!

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↑用鏟子輕輕一推就可以翻面了

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↑完全不沾煎起來也超漂亮

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↑超方便的

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↑接著將其他的鬆餅有起泡泡的都翻面

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↑完全不沾

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↑很漂亮

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↑煎至金黃色即可 

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↑起鍋後 淋上巧克力醬即可

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↑是不是很美味又很簡單 五分鐘搞定囉!

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【小魚媽的使用心得】

前陣子大家都很瘋狂鑄鐵鍋
我個人也有好幾支鑄鐵鍋
鑄鐵鍋雖然說是安全無塗層的疑慮
但是重量非常的重
拿跟收納都是件很頭痛的事情
其實使用塗層的鍋子也不需過度緊張
只要選對大廠牌且有認證過的 重點是生產地非常重要
WOLL的鍋子都是德國製造
大家都知道德國是個很嚴謹的國家
所以德國製造其實就等於是品質保證
我才會一試成主顧
WOLL的鍋子非常適合新手或不會做菜的人來使用
不但是很好操作還能增加自己料理的自信心喔!!

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