四月真是春暖花開令人開心的月份
終於聽到令人超興奮的消息
那就是台灣的麵包機品牌龍頭~Pansonic
要在四月中下旬出中文版的新款麵包機啦!!
去年小魚媽就有跟大家分享日本Pansonic每年推出的麵包機型號
日本Pansonic 2014年式SD-1000、2000九月登場(請點我)
這次發表的麵包機強調的是「變頻功能」
大家對變頻兩字應該不陌生
最常聽到就是冷氣啊!洗衣機啊!!
麵包機變頻馬達是 Pansonic 領先業界率先推出
變頻馬達的好處不只是省能源
變頻馬達在麵包機上最重要的是能發揮更大的效能
讓麵包機在攪拌麵粉的時候能模擬雙手揉麵般的動作
以下兩段影片就能清楚發現變頻與非變頻馬達的麵糰攪拌方式差別
《非變頻馬達製麵包機麵糰攪拌實錄》
《BMT2000T變頻馬達製麵包機麵糰攪拌實錄》
有沒有看到?變頻馬達的攪拌方式跟以往不同
變頻的攪拌是從低速到高速攪拌
而且會因應不同麵包的需求 揉麵速度會不一樣
這下終於知道變頻馬達為啥能做出手感麵包了 
↑一個好吃的土司所必須要具配的條件
台灣松下~Pansonic 2015年推出的麵包機
所採用的變頻馬達是目前市面上唯一能夠讓麵糰精準到位
且讓成品更佳的鬆軟、綿密猶如手做般的口感，
這些可是非變頻馬達所無法達到的效果，
絕對會讓人顛覆對麵包機的傳統刻板印象。
變頻馬達到底做出來的成品跟一般的有啥不同呢!?
小魚媽跟友人借來另外一款日本帶回來價位差不多的麵包機
讓大家參考一下兩者的差異
《他牌麵包機》
《Pansonic SD-BMT2000T製麵包機》
《兩者比較》
↑左邊是變頻馬達SD-BMT2000T做出來的麵包 右邊是他牌麵包機
可以很明顯地辨別出兩者的差異
他牌的光用手壓就覺得較乾硬的感覺
而變頻的麵包機則是較濕潤跟Q彈的感覺 
↑成品撕開真的猶如手作的麵包呢!
就讓小魚媽來搶先開箱讓大家瞧瞧這台不得了的變頻製麵包機
也是2015年台灣松下Pansonic 4月下旬才要上市的SD-BMT2000T製麵包機 
BM152(1.5斤)在台灣出了好幾年了
上一次BMS-105T(1斤)上市並沒有出大容量的型號
這次不但有大容量升級版而且還是大大容量
不只是1斤跟1.5斤這次是升級到1.5斤、2斤
讓家裡人口較多的家庭或者想要跟多人分享時可以更方便完成
↑看外箱感覺外型比原本的BM-152更加流線與現代感 
↑開箱啦!看看真面目
↑照以往慣例 有手套+說明書 還有酵母培養盒(含蓋)+量匙(我放在盒內沒拿出來拍)
有沒有注意到多了兩張紙?
有用過BM103T、BM152的人 再用BMS105T會有一點不習慣
那就是~~~以往BM103T、BM152都是行程顯示在麵包機上面
但是BMS105T之後就都以代碼顯示
對於新手或第一次接觸到Pansonic 麵包機的朋友
必須要隨時或者把行程代碼印下來隨時看
會略顯不方便
使用者的心聲台灣松下聽到了~
所以這次 BMT2000T 直接附上行程貼紙
方便消費者直接貼在機身
所有代碼一目了然
再也不擔心會選錯囉!!! 
↑行程代碼貼紙
↑這次有細分1.5斤跟2斤的行程是不同的唷~ 
↑另外也提醒不可以把貼紙貼在蒸氣口或排氣口上
再來黃色那張紙是什麼呢??
↑溫馨提醒
↑放大看一下~~
大家在使用麵包機的時候 好像最常發生的問題就是
麵包機容器或者攪拌棒刮傷問題
這張黃色的小提醒就是在宣導如何正確使用您的麵包機
小魚媽的BMS105T用了兩年多了
我幾乎是每天一條土司
其實不但是沒有刮痕外觀也非常的乾淨漂亮
請看下圖 ↓
而且內鍋也是沒有任何刮痕 以圖為證 ↓
防止麵包機不刮傷的不二秘訣是什麼?
1.小魚媽不用海鹽、玫瑰鹽...等粗顆粒的鹽
2.糖類小魚媽一定打成糖粉(所以曾經因為買了貴鬆鬆的德國媳婦只為了打糖粉而被笑 哈哈)
不管是細砂糖或二砂我也一定都是打成糖粉才放麵包機
3.不放堅硬的堅果類 果乾類太大顆粒的也要剪小塊再放入
4.請洗時使用軟布或海綿清洗
5.使用完一定先用布擦拭 剛使用完都很好擦掉 污垢只要一沉澱後會更難清潔
提到BMS105T就來兩台比較一下吧!!
看看BMS105T跟BMT2000T除了容量差異 外觀上有啥不同~
↑左邊BMS-105(1斤) 右邊2015年4月上市的 BMT-2000T(2斤)
外觀看似乎蠻像的 只是稍微圓潤豐滿了一點
↑高度也差了一些 畢竟一台1斤一台2斤 
↑看一下背面 
↑BMS105T長度比較短一點 BMT2000T比較長一點 
↑如果讓他們背後平行 從前面看的長度差異是這樣 
↑這樣看可能更清楚一點 會長了一些 也長高一些 外型也圓了一些 
↑上面俯視角度
↑BMS105T上蓋是銀色
↑BMT2000T上蓋是跟主機一樣的顏色 頗像一個戴廚師帽的廚師 
↑打開上蓋一比較就會發現差蠻多的 
↑BMS105T跟BMT2000T機器內部對照
↑容器盒大小比較 左邊BMS105T 右邊 BMT2000T
↑兩個疊一起差異超大的 
↑整整大了三分之一
↑當初BM103T跟BMS105T內鍋有調整過 後來BMS105T以後的內鍋有做調整較不易掉漆
BM103T BMS105T BMT2000T
↑BMT-2000T內鍋
↑葉片也有差異 上面是BMS105T 下面BMT2000T
看完BMS105T跟BMT2000T比較
再來看看BM152跟BMT2000T的差別
BM152這台是婆婆在用的 而且她非常勤勞的使用
幾乎每天都烤１～２條跟朋友分享
所以她算是重度麵包機使用者 
↑外表BM152比較寬胖BMT2000T比較瘦高
我個人比較喜歡瘦高的 因為寬胖比較占空間 瘦高較不占空間 
↑上面俯視比較 
↑BM152跟BMT2000正面比較
↑背後差異
↑BM152因為跟BM103T是同期上市 所以面板設計較類似
↑選單都直接是在機器上 
↑BMT2000T則是用代碼替代 所以貼紙就蠻讚的 可以清楚知道代碼的行程
↑BM152上蓋是用圓弧缺角的方式掀蓋
↑BMT2000有稍作改良 感覺更有整體性 
↑打開上蓋 BM152跟BMT2000T就差異蠻大的 
↑BM152果乾盒比較正方形 (請忽略重度使用者又沒立刻清潔後的使用痕跡
)
↑BMT2000T果乾盒是長條形
BM152 BMT2000T
↑BM152果乾盒拆卸
↑BMT2000T果乾盒拆卸
↑BM152功能面板
↑BMT2000T功能面板
↑選單內容用代碼表示 
↑時間底下也有各種行程 可以讓使用者更清楚知道目前是跑到什麼行程
前一代BMS105T是有使用面板電池
但是BMT2000T就拿掉這個方式
直接使用插頭電力沒有額外支援面板的電池了
這樣比較好 雖然說一顆電池可以用很久
但是直接用插頭的電力支援會更加方便且環保一點 
↑BM152面板電池
↑BMT2000T直接使用機器電力 
↑打開上蓋的內部照片 
↑BM152比較寬胖型 
↑BMT2000T比較長條型
↑BM152跟BMT2000T長度比較
↑BM152跟BMT2000T寬度比較
↑BM152跟BMT2000T容器鍋比較
↑BM152跟BMT2000T容器大小比較
↑BM152內鍋材質
↑BMT2000T內鍋材質
↑至於大家最關心的葉片問題 上面是 BMT2000T 下面是BM152
這樣看起來好像大小差不多
再來放一起比較看看 
↑其實大小有差喔!!畢竟一個是1.5斤一個是2斤
↑大小有差 
↑BMT2000T的葉片稍大一些
↑平放桌上比較 
那有人可能會問
因為BMT2000T的葉片跟內鍋因為材質有差
如果家裡的現在用的是 BM152
能不能買BMT2000T的葉片來裝在BM152的容器上呢!? 
↑我們來看看 BMT2000T的葉片裝在BM152容器上是啥樣子 裝當然沒問題 可以裝 
↑但是因為兩個容器的形狀不同(BM152是正方 BMT2000T是長方)
所以BMT2000T的葉片會被BM152的邊條限制住沒辦法正常運轉
小魚媽這樣講如果聽不太懂的人 可以看下列影片
《BMT2000T的葉片裝在BM152容器中》
反之 如果家裡有多買的BM152葉片能裝在BMT2000T的容器上嗎? 
↑理論上是沒問題的 因為BM152的葉片較小 是可以順利在BMT2000T容器中順利運轉
但是建議還是使用正確型號的葉片
不但能延長機器使用時間
也較能發揮該機器的效能 
↑使用正確的專屬葉片才能延長機器壽命 更能發揮機器的最大效能 
↑另外這次附贈的量匙也跟以往有點不太一樣 
↑前面是新款 BMT2000T的量匙 後面是BMS105T的量匙 
↑新款的量持有量匙內有刻痕 
↑舊款量匙 
↑新款量匙
立刻來試做看看 小魚媽用吐司品項行程 (代碼7)來做雞蛋牛奶吐司
《雞蛋牛奶吐司》品項行程: 7
材料
1. 高筋麵粉 450g
2. 奶油 20g
3. 二砂糖粉 30g
4. 奶粉12g (大兩匙)
5. 鹽 8.8g (小1 3/4)
6. 水或鮮奶 280ml
7. 雞蛋 一顆
8. 酵母粉 5g (小1)
作法
↑容器內裝上攪拌棒 
↑加入水 
↑如不想用水 也可以加鮮奶 
↑加入鹽
↑加入二砂糖粉
↑加入奶粉 
↑奶油 
↑奶油放入容器內 
↑雞蛋一顆 打散後再加入
↑加入麵包機專用粉
↑將容器放入麵包機中
↑酵母放入酵母盒中
↑搭載了變頻馬達之後打麵糰的聲音也降低很多
↑完成囉!!! 
食用心得:
口感細緻 淡淡的雞蛋與鮮奶交融一起
慢慢咀嚼小麥的香味在口中散放出來
完全不輸給外面麵包店的麵包
而且自己動手做 安全又安心~
變頻馬達聲音更安靜且做出來的效果
比非變頻的馬達更加細緻與綿密
猶如手揉般的口感~超讚!
《鳳梨全麥吐司》品項行程: 19
材料
1. 麵包機專用粉 280g
2. 三代全麥粉 70g
3. 罐頭鳳梨片 120g (需先瀝乾水分)
4. 奶油 30g
5. 二砂糖粉 30g
6. 奶粉9g (大1 1/2)
7. 鹽 6.3g (小1 1/4)
8. 水或鮮奶 260ml
9. 酵母粉 3g
作法
↑容器內裝入麵包機攪拌棒
↑倒入水或鮮奶 
↑加入奶油 
↑奶粉
↑二砂糖粉
↑鹽
↑三代全麥粉
↑麵包機專用粉
↑將容器放入麵包機內
↑酵母放在上方的酵母盒上
↑小魚媽這次選用功能6的手感軟吐司行程
↑果實投入選擇手動並且選用輕攪拌(因為我希望鳳梨片能完整)提示聲再按開始
↑手感麵包大約是1小時20分左右才會提示要投料的動作
↑快接近投料的20分會開始螢幕提示並倒數
↑投料時間倒數計時中
↑麵糰打得好漂亮啊!!而且非常光滑
↑將材料投入
↑繼續下個行程 接著就不用管它啦!
↑時間到完成後就會提示
↑發的很漂亮喔~
↑倒出放涼後等切片
↑鳳梨保留完整的樣貌 可以吃到鳳梨片的滋味
↑因為加了全麥粉所有麵包組織會有麥粉的細緻顆粒 
↑好Q彈 猶如手揉麵包
食用心得:
手感選項果然與手揉麵糰一樣
麵包組織很細緻 口感Q彈綿密
加了鳳梨片香香甜甜
全麥粉的麥香在口中與鳳梨片的香甜攪和在一起
讓吃麵包變成一種享受啊!
變頻馬達能控制不同種類的麵包揉麵糰的力道
讓水果片保留該有的口感與顆粒感
增加味覺的享受~
《紅豆沙餡》品項行程: 37
材料一
1. 紅豆 300g
2. 水 1200ml
※紅豆與水的比例為 1:4
材料二
1. 材料一份量煮熟的紅豆
2. 砂糖 200g
作法
↑先將紅豆洗淨
↑電鍋外鍋加入2杯水
↑將紅豆放入電鍋內
↑按開始 
↑跳起後不要立刻開蓋 在悶個5-10分鐘
↑先看看紅豆的狀況 如果能輕壓軟爛就算ok了
因為紅豆的品種會影響到烹煮的時間
可以自己衡量萬一不夠軟爛再繼續煮
↑煮至可以輕壓就爛為止 
↑濾掉煮紅豆的水 
↑在將紅豆用湯匙壓爛
↑裝上麵包用的葉片
↑加入糖
↑再加入紅豆
↑將麵包容器放入麵包機內
↑選擇功能37選項 行程大約1小時 
↑完成囉!
↑超方便又綿密的紅豆泥 做麵包或者大福、麻糬都很搭喔!
食用心得:
以前煮紅豆餡都要花好多時間跟功夫
沒想到麵包機來製作紅豆餡這麼簡單又輕鬆
只要兩個步驟就能夠完成百搭紅豆餡
重點是~~不用顧火 只要一次就能做出大量的紅豆餡，真是太讚了!!
【小魚媽的心得感想】
小魚媽不是很早期使用麵包機的人
但是我使用麵包機的經歷大約有四年多了
第一台入手的就是Panasonic BM103T麵包機
那時候大家都覺得麵包機做出來的麵包能吃嗎?
但事實證明 麵包機做出來的麵包不但能吃還非常好吃
近年來食安問題嚴重 DIY的風氣越來越盛行
動手自己做不但材料可以用得比較好
也不會添加一些不該出現的化學添加物
每每都有人問我 麵包機該選啥牌子
我絕對二話不說一定推薦Panasonic的
以我使用過的麵包機不在少數
幾乎市面上的品牌 我都曾接觸過也使用過
在我心中第一名的麵包機非Panasonic莫屬
除了因為用麵包機有小小心得因而出了一本麵包機的食譜
跟著小魚媽，新手也能安心做出好吃麵包：550張麵包機料理全圖解，讓你看圖就會做！
博客來購書網址: http://www.books.com.tw/products/0010646940
現在連我娘家媽媽不認識字 她也會使用麵包機做麵包
這是我這幾年來最大的成就感
原本爸媽是不吃麵包這種東西
自從我送她一台Panasonic BMS105T麵包機
現在她三不五十就會睡覺前預約做麵包
早上起床就有熱騰騰香噴噴的麵包可以帶去田裡工作
中午或下午肚子餓時可以墊肚子
而且做出來的口感完全不輸外面麵包店的麵包
卻有外面買不到的安心與健康~ 
規格尺寸
日本技術力，業界獨創全新〝變頻技術〞進化！
40種麵包程式設定，輕鬆完成 湯種/手感麵包
80分鐘超快速麵包
13小時預約定時功能
3種烤色選擇(深/中/淡)
麵包重量：1.5斤/2斤
果實容量：150g
麻糬：18個→65個
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