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【蔥花麵包】

高筋麵粉 280g
砂糖 20g
奶油 20g
鹽 5g
鮮奶或水 135ml
蛋一顆
酵母粉 1小匙 


蔥花餡 
常溫奶油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
蔥花 適量 
橄欖油 適量

蛋一顆


↑高筋麵粉 280g


↑砂糖 20g


↑鹽 5g


↑奶油 20g


↑蛋一顆


↑鮮奶135ml


↑酵母粉一小匙



酵母粉>麵糰>開始




完成後 ...




↑桌面灑上麵粉，這時候您就該買一張超好用的小魚餐墊(請點我)啦!


↑麵團靜置醒約10分鐘


↑搓成長條型 準備切等份


↑分好的麵糰揉成圓形


↑蓋上濕布醒約 30分鐘 讓麵糰變成兩倍大


蔥花內餡部分


↑常溫奶油(我放到烤箱餘溫內溶化 完成後超香的)


↑主角蔥切末


↑黑胡椒粉


↑鹽巴


↑橄欖油 可代替奶油也可以不加 依照個人喜好


↑全部加在一起就是蔥花餡了

另外蛋打成蛋汁備用


↑烤盤上鋪上烤盤紙


↑變成兩倍大就完成第二次發酵囉!(真的變很大~原本的空隙都擠滿了)


↑麵糰上畫十字(我是用小魚的食物剪比較快 XD)


↑表面刷上蛋汁


↑加入蔥花餡




↑烤箱200度 25分鐘等上色即可


↑味道跟麵包店的蔥花麵包一模一樣哩!


↑可是蔥花就沒有上麵包店那樣翠綠 也沒有像麵包店的蔥花麵包那樣油膩膩


↑很香喔~喜歡吃鹹麵包的朋友 一定要試試





我用的麵包機是

Panasonic全自動麵包機(SD-BM103T)






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    水晶達人魚魚 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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