【蔥花麵包】
高筋麵粉 280g
砂糖 20g
奶油 20g
鹽 5g
鮮奶或水 135ml
蛋一顆
酵母粉 1小匙
蔥花餡
常溫奶油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
蔥花 適量
橄欖油 適量
蛋一顆
↑高筋麵粉 280g
↑砂糖 20g
↑鹽 5g
↑奶油 20g
↑蛋一顆
↑鮮奶135ml
↑酵母粉一小匙
酵母粉>麵糰>開始
完成後 ...
↑桌面灑上麵粉，這時候您就該買一張超好用的小魚餐墊(請點我)啦!
↑麵團靜置醒約10分鐘
↑搓成長條型 準備切等份
↑分好的麵糰揉成圓形
↑蓋上濕布醒約 30分鐘 讓麵糰變成兩倍大
蔥花內餡部分
↑常溫奶油(我放到烤箱餘溫內溶化 完成後超香的)
↑主角蔥切末
↑黑胡椒粉
↑鹽巴
↑橄欖油 可代替奶油也可以不加 依照個人喜好
↑全部加在一起就是蔥花餡了
另外蛋打成蛋汁備用
↑烤盤上鋪上烤盤紙
↑變成兩倍大就完成第二次發酵囉!(真的變很大~原本的空隙都擠滿了)
↑麵糰上畫十字(我是用小魚的食物剪比較快 XD)
↑表面刷上蛋汁
↑加入蔥花餡
↑烤箱200度 25分鐘等上色即可
↑味道跟麵包店的蔥花麵包一模一樣哩!
↑可是蔥花就沒有上麵包店那樣翠綠 也沒有像麵包店的蔥花麵包那樣油膩膩
↑很香喔~喜歡吃鹹麵包的朋友 一定要試試
我用的麵包機是Panasonic全自動麵包機(SD-BM103T)
歡迎加入FB麵包機討論版 一起分享麵包機食譜唷~魚您分享~遇見。麵包機
全站熱搜
留言列表
心靈 。療癒 (5)
