今天新店山上的天氣有點涼，
似乎已經開始能感受到濃厚的秋天氣息，
想起以前在家裡每次媽咪都會在秋冬的時候煮麻油雞飯給我們吃，
突然間有點想念所以自己也來做看看，
不過比較不同的是媽咪是用糯米，
我怕糯米對小孩子不好消化，因此改用白米來試試看。
【材料】
薑.黑芝麻油.雞肉.白米.鹽巴少許
【做法】
↑薑 我是選用老薑，用菜瓜布刷洗表皮乾淨備用
↑先將薑切片
↑麻油放入鍋內熱了之後放入切好的薑片
↑待薑片稍微收乾逼出薑的香味
↑將收乾之後就可以加入雞肉，我用的雞肉是小魚嬤自己養給小魚吃的咕咕雞喔!
↑待雞肉稍微有點熟之後即可放入白米伴炒
↑白米有點入色之後就可以關火移到電子鍋的內鍋內準備烹煮啦!
↑看起來似乎有幾分小魚嬤煮的樣子
↑看得出來這蒜頭放了三、四個月以上了嗎?
因為天氣轉變很容易生病，
為了增加體抗力最後我放了三顆的蒜瓣，
這蒜瓣是端午節我回高雄的時候小魚嬤給我的，
也是小魚嬤自己種的唷!
小魚嬤很驕傲的說這個蒜頭味很重且不容易長芽，
果然放了三四個月了，
撥開外皮還是好新鮮喔!!
超讚的啦~~
↑加入兩碗+四分之一的水(因為我用兩碗的白米)準備開始煮囉!
滿屋子的麻油香~~
↑完成啦!!
↑耶!大成功~~~
起鍋後在加入鹽巴提味，
謝謝FB的好友 Banin 跟我分享說雞肉不能先放鹽巴炒以免雞肉柴掉，
亦可加入枸杞子增加甜味~
↑好像水有點加太多了，下次要減量
↑油油亮亮天良來吃超讚
↑準備開動啦~~~耶耶耶!!
其實如果大人吃的話加點米酒更棒，
可惜我是要跟小魚一起分享，
因此就會少一味!
聽說黑芝麻油對成長中的孩子很棒，
因為裡面有不飽和的脂肪酸，
我也不清楚到底是好還不好，
反正老娘嘴饞小孩就有福啦!!
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