洋蔥湯 (1)

最近季節變化好大
一下子30幾度
一下子又剩下10幾度
真是讓人不生病都很難...
為了自己跟家人的健康
我就很努力在煮些食療的東西
沒辦法對抗外面的病毒
只好從自身免疫力做起~

洋蔥湯 (2)

材料:
洋蔥 1顆
吐司邊 兩塊
蒜頭 4瓣
麵粉 15g
發酵奶油30g

月桂葉 2片
巴西里香料 少許
高湯或水 500ml 


作法:

1. 先將吐司邊切成小塊
洋蔥湯 (13)

2.烤箱180度 烤約2分鐘
洋蔥湯 (3)
↑因每個人烤箱條件不同 請自己斟酌時間 烤至焦黃即可

洋蔥湯 (16)
↑大概烤到這個樣子

3.奶油放入鍋中溶化
洋蔥湯 (4) 

4.洋蔥切絲備用
洋蔥湯 (5) 

5.奶油溶化後放入洋蔥拌炒
洋蔥湯 (6) 

6.蒜頭拍扁後切碎備用
洋蔥湯 (7)

7.洋蔥拌炒至金黃色
洋蔥湯 (9) 

8.加入蒜頭.麵粉拌炒均勻
洋蔥湯 (11) 

9.加入月桂葉跟水關小火燉煮至洋蔥軟化
洋蔥湯 (12) 

10.洋蔥煮軟後將月桂葉撈起
洋蔥湯 (14)

11.將洋蔥湯盛至碗裡
洋蔥湯 (15) 

12.上頭放上剛剛烤好的吐司丁
洋蔥湯 (17)

13.再撒上巴西里香料
洋蔥湯 (18)

14. 完成~
洋蔥湯 (20) 

洋蔥湯 (21)   

沒添加任何調味料
靠高湯跟洋蔥自然的味道 
如果吃不習慣這麼清淡者可以加點鹽巴 
但是如果您覺得還可以的話
吃食物最原始的味道 
感受一下大地對我們的恩賜 
讓味覺再一次覺醒... 

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