我一直很愛吃鹹蛋糕，
但是卻一直都沒有行動，
今天剛好有時間就來動手做看看，
其實參考很多網路上分享的食譜，
但是因為每個人的做法都不一樣，
最後我就自己把材料換一下，
換成自己喜歡的內餡 沒想到意外的成功，
蛋糕的口感好細緻綿密，真是太好吃了，
原來蛋糕用蒸的口感這麼棒~~~
【古早味蒸的鹹蛋糕】
低筋麵粉 100g
蛋 3顆
砂糖 70g
鹽 5g
中間夾餡部分網路上都是用絞肉跟油蔥
我直接是拿香蔥醬跟油蔥酥、肉鬆跟切了一根芹菜
所以夾餡可以隨個人喜好看自己喜歡中間夾啥都可以。
↑蛋 3 顆
↑砂糖 70g
↑鹽 5g
↑將蛋、砂糖、鹽 混合一起 打成白色狀
↑大概打成這樣白色濃稠狀即可
↑低筋麵粉 100g
↑低筋麵粉過篩放入蛋液中
↑蛋液跟麵粉攪拌均勻
↑大鍋內放水煮開 將蛋液裝入容器中 約三分之一高
↑香蔥醬先用熱開水或提早放在室溫內回溫
蒸約8~10分鐘即可把蛋糕模拿出
鋪上的香蔥醬跟肉鬆
↑鋪上回溫的香蔥醬
↑香蔥醬上在鋪上一層肉鬆
↑再把蛋液淋上去
↑放入鍋中蒸約8~10分鐘
↑我加了一根芹菜切碎
↑最後一層鋪上芹菜跟油蔥酥
↑油蔥酥鋪上去後味道超香的
↑再把剩下的蛋液倒入最上層
↑灑上一點點黑芝麻 裝飾用~ (因為小魚很愛吃芝麻)
↑再放入鍋中蒸 8~10分鐘 即可
↑完成囉!
↑把蛋糕從蛋糕模中取出(我模子有抹一點玄米油 結果一倒扣蛋糕就自動與模子分離了)
↑切面秀
↑好吃捏~~~蛋糕的口感非常的綿密跟細緻
如果您吃膩了甜的蛋糕或者您也跟我一樣愛吃鹹的蛋糕，
不妨動手做看看，
簡單又快速 只要三十分鐘就能完成囉!!
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