上星期到淑娟家，
她親子做了馬來西亞的料理給我吃，
唉唷!真是都太下飯了~
不能常去她家吃飯 不然一定會變胖....
她煮的飯小魚吃超多的，
所以跟她請教了做法之後，
回來自己也試試看，
沒想到~~~小魚真的好愛這味的飯喔!
中午吃很多 晚上也吃好多~
超開心的啦!!!
【蒜頭蒸飯】
蒜頭 適量
薑 適量
奶油 適量
白米 兩杯
自己滴的雞精高湯 兩杯 (方法請參考下列方式)
ps.米跟高湯的比例為1:1 依個人喜好口感 喜歡軟一點可以多加一點高湯
【滴雞精方法】
這是小魚小時候我常弄得一道料理，
以前小魚吃副食品我都會滴雞精熬粥給他吃，
自己滴雞精(請點我) 方法很簡單喔!!
營養又衛生且不用擔心有添加其他調味料或防腐劑。
材料當然就是雞肉，
其他配料隨意加喜歡加啥就加啥囉!!
↑紅蘿蔔切塊
↑前陣子網路上從苗栗公館買的紅棗乾
↑薑切片
↑準備一個大碗公
↑將雞肉排列碗裡面 (上次高雄小魚阿嬤給我一包六隻幾腿 這包卻是六隻雞翅膀 真可愛的阿嬤)
↑把紅蘿蔔 紅棗跟薑片都塞進碗裡面
↑因為滴出來的雞精不會很多 所以我多加一杯的水
↑接下來拿一個更大一點的容器
↑蓋在裝有雞肉的碗內
↑反扣過來 就可以放進去電鍋內囉!
倒扣碗的用意是要阻隔外頭水蒸氣跑進來，
才會是純正的雞精。
完成後~~~
↑大約20分鐘 自己滴的雞精就完成囉!
↑拿掉上面的碗公 把雞精倒出來就是雞精高湯啦!
※蒸蒜頭飯的做法
↑蒜頭跟薑切小塊放入攪拌器內打碎(沒攪拌器就自己切啦!我的刀工太差所以攪拌器比較方便)
↑一下子就變成末囉!超方便
↑鍋內放油加入薑末跟蒜頭末下去爆香
↑蒜頭跟薑的味道出來後就可以加入白米拌炒
↑加少許鹽巴跟奶油一起拌炒
↑拌炒均勻後就可以放入煮飯的內鍋囉!
↑加入雞精高湯直接放電子鍋內
完成後...
↑超香的蒜頭飯 也可以加入少許胡椒跟香蒜粉 但是因為小魚要吃的 所以我沒加
↑光吃白飯就好好吃
↑因為趕時間 所以只煎了一顆荷包蛋 再把剛剛滴雞精的雞肉跟紅蘿蔔放上去 加一些肉鬆
營養滿分超好的吃奶油蒜頭飯~~
有空可以試試看唷!!!
說不定家裡寶貝會很愛....
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