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【焦糖土司】
高筋麵粉 250g
奶油 20g
粗砂糖 30g
鹽 4g
鮮奶或水 150ml
酵母粉 1小匙
焦糖部分
白砂糖 50g
水 1匙
鮮奶油 60ml
↑麵粉250g
↑奶油 20g
↑砂糖 30g 結果我剛剛秤奶油忘了歸零 所以變成奶油20g+砂糖30g=50g
↑鹽巴4g
↑鮮奶 150ml
↑酵母一小匙
酵母粉>土司>葡萄乾選手動添加 有(音樂提醒)>開始
接下來來做焦糖部分
↑白砂糖50g
↑這次等一下要用到的鮮奶油
↑鮮奶油60ml
↑水1匙
↑水跟白砂糖放進去鍋子內開小火
↑邊煮要邊攪拌
↑會慢慢變焦黃的顏色
↑全部焦黃濃稠之後就可以關火了
↑加入鮮奶油
↑充份攪拌 有點像森永牛奶糖的顏色 放涼待用
聽到葡萄乾添加時投入焦糖
↑投入焦糖
完成後 ...
↑好漂亮的麵包頭
↑切開會有焦糖的感覺
↑外脆內軟 好好吃
很不錯的味道，
而且剛出爐時，外皮非常脆裡面麵包口感好軟Q，
可是我個人覺得糖份放太多了，
實在有點不是很健康，
而且我也不太喜歡吃太甜的麵包，
喜歡吃甜的朋友 應該會喜歡這口味。
我用的麵包機是Panasonic全自動麵包機(SD-BM103T)
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