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【焦糖土司】

高筋麵粉 250g
奶油 20g
粗砂糖 30g
鹽 4g
鮮奶或水 150ml
酵母粉 1小匙

焦糖部分
白砂糖 50g
水 1匙
鮮奶油 60ml



↑麵粉250g


↑奶油 20g


↑砂糖 30g　結果我剛剛秤奶油忘了歸零　所以變成奶油20g+砂糖30g=50g


↑鹽巴4g


↑鮮奶 150ml


↑酵母一小匙


酵母粉>土司>葡萄乾選手動添加 有(音樂提醒)>開始



接下來來做焦糖部分


↑白砂糖50g


↑這次等一下要用到的鮮奶油


↑鮮奶油60ml


↑水1匙


↑水跟白砂糖放進去鍋子內開小火


↑邊煮要邊攪拌


↑會慢慢變焦黃的顏色


↑全部焦黃濃稠之後就可以關火了


↑加入鮮奶油


↑充份攪拌 有點像森永牛奶糖的顏色  放涼待用


聽到葡萄乾添加時投入焦糖




↑投入焦糖




完成後 ...



↑好漂亮的麵包頭







↑切開會有焦糖的感覺


↑外脆內軟 好好吃





很不錯的味道，
而且剛出爐時，外皮非常脆裡面麵包口感好軟Q，
可是我個人覺得糖份放太多了，
實在有點不是很健康，
而且我也不太喜歡吃太甜的麵包，
喜歡吃甜的朋友 應該會喜歡這口味。 




我用的麵包機是

Panasonic全自動麵包機(SD-BM103T) 






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    水晶達人魚魚 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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