↑以上資料取自  中國黃曆

今天是農曆的「立冬」,
立冬後開始就是進補的旺季,
剛上上星期回高雄媽咪有給我帶回了兩隻咕咕雞,
正好可以派上用場。



魚爸去中藥店買了一帖十全補湯的藥材包 。

《十全大補湯》

【組成】 人參、熟地黃、黃蓍、白朮、當歸、芍藥、川芎、茯苓、甘草、肉桂、生薑、大棗 

【功能】 大補氣血 

【藥材功效】

人參
性味--甘微苦溫
適用--崩漏暴脫,肺虛喘促,脾胃虛弱,驚悸健忘,消渴
類別--補養劑
小魚媽的話: 應該要加個功效叫「退奶」。

白朮
性味--甘溫無毒
適用--脾虛泄瀉,浮腫,脹滿。
類別--補養劑

茯苓
性味--甘平
適用--小便不利,泄瀉,水腫,停飲。
類別--利尿藥

川芎
性味--辛溫
適用--頭痛,腹痛,脅痛,塞痺筋攣,癰疽瘡瘍,婦女經閉,月經不調。
類別--補養劑

熟地黃
性味--甘微苦,微溫
適用--肝腎陰虧,月經不調崩漏,消渴。
類別--補養劑

黃耆
性味--甘微溫
適用--表虛,自汗盜汗,氣虛泄瀉,癰疽不潰或潰不收歛,及一切元氣不足之證。
類別--補養劑

甘草
性味--甘平
適用--脾胃虛弱,咳嗽,外傷。
類別--補養劑

白芍
性味—酸 、 苦 、 微 寒
適用—養 血 柔 肝 , 止 痛 。
類別--屬 補 血 葯

當歸
性味—甘 、 辛 、 溫
適用—補 血 , 活 血 , 調 經 。
類別--屬 補 血 葯

↑以上資料取自 無名蔘藥行



驚)    有人蔘有人蔘有人蔘耶!!!!!!!!!!!!!


【做法】



1.雞肉用熱水燙過去血水


2.燙完後過冷水,增加肉質的Q嫩度


3.藥材包洗淨 (我都會洗很多次) 


4.藥材.燙過洗淨的雞肉+水 放入快鍋or電鍋即可


↑我是用快鍋燉煮的,打開鍋蓋香噴噴~~


呼~俗語說
:「冬令進補,來年打虎」。

哈~小魚兒是小老虎,要叫他皮繃緊點了。

本來不打算喝的,但是有鑒於最近小兒厭奶,
所以就不忌諱的喝了.....

妳(你)進補了嗎????
台北的天氣濕濕冷冷的,
喝碗熱熱的補湯會讓元氣飽滿精力十足,
讓當媽媽的人更有力氣應付(對付?)小孩子喔~~
哈哈哈~~ 




【長知識】


每年吃完中秋月餅後約一個月,大概是陽曆11月7日前後便進入了「立冬」,
習慣上把這個節氣認為是冬季的開始。
在這一年四季裡最冷的季節,我們該如何從飲食上來做
保健呢?
傳統醫學基於天人合一的思想,
認為四季的規律變化:「春生、夏長、秋收、冬藏」同樣也可以應用於
養生
此想法肇因於農業時代,人們從春耕到秋收,體力長期消耗,
加上平日營養缺乏,容易體力不足、抵抗力不佳,若再不慎受到寒邪侵襲,便易招致百病叢生。
而冬季時萬物蟄伏,人體活動減少,新陳
代謝也變得緩慢,攝取的營養物質容易貯藏起來,
加上食慾也較旺盛,故正是進補養生的好時機。
俗話說:「冬令進補,來年打虎」,
此階段的養精蓄銳,正是為來年的「春生、夏長」而準備。

進補原則:

(一)傳統醫學的養生觀認為「春夏養陽,秋冬養陰」,冬天的時候補肝腎的效果最佳。
又因「寒」為冬季主氣、為陰邪,易傷人體陽氣,尤其老年人最易傷及腎陽,
所以可視個人體質於膳食中適度使用溫性或是能溫補腎陽的藥材來進行調理。

(二)儘量選擇具有溫經、助陽、活血、通絡、散寒等功能的溫性食物(如栗子、紅棗、大蒜、南瓜、薑、雞肉、羊肉、鱔魚、海參等)
或熱性食物(如花椒、鱒魚等),而對於生冷及寒性食物應少吃,以免傷陽氣。

(三)要節制攝取具有高熱量的甜食或油炸物,多吃點纖維質類蔬菜,以增加腸胃的飽足感。
若害怕食入過多油脂者,可於燉煮好後,冷藏去浮油。

注意事項:

(一)患
高血壓糖尿病、高血脂症及痛風患者,不宜進補動物內臟及海鮮,也不適合使用溫補藥材來進補。

(二)急性感染症者,如感冒、咽喉痛、發燒者,忌補。

(三)平時易腹瀉及腹脹等腸胃虛弱者,要節制飲食,以免症狀加重,最好避免使用太過滋膩的藥材或食物。

(四)進補時應視個人身體反應自行調整攝取量。在台灣,多數人平日口味較重、嗜食冰品、常熬夜,
因此陰虛或陰虛火旺體質的人相當多,若不小心進補過頭了,
常易出現頭痛、牙齦出血、流鼻血、煩躁不眠、口乾口苦、大便乾硬等症狀。
此時除立刻停止進補外,還可飲用一些甘蔗汁、綠豆湯、冬瓜茶等來減低不適情況。

以上文章取自 優活健康網


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