【蔬菜蔥煎餅】

中筋麵粉 170g (三片的量)
水 50ml
燙熟蔬菜 適量(按照個人喜好選擇蔬菜種類)
蔥 3枝
鹽 少許
麻油 少許
苦茶油 少許(看個人習慣用啥油煎煮 我是都用苦茶油)

最近小魚很愛吃麵食,
這時候覺得有麵包機真是一件很棒的事情,
早上不知道弄啥給他吃,
想說來煎個蔬菜蔥油餅好了,
讓他吃多一點澱粉看會不會長肉肉....


有之前幾次揉麵糰做麵包、饅頭、花卷、麵條的經驗,
所以自己就胡亂自創食譜,
沒想到一試就成功,真是太高興啦!



↑蔬菜燙熟瀝乾水份(我是用紅蘿蔔+青江菜)


↑放入攪拌器打碎或直接用菜刀切碎也可


↑中筋麵粉170g跟少許鹽巴


↑水(我是用豆漿) 50ml 一開始我只放20太少又加20.10 所以50ml是最佳的量


 酵母粉>麵糰>開始

這行程會一個小時喔!
但是大概只要15分鐘就可以了,
不需要全程跑完...
目測麵糰已經ok就可以拿出來了。


↑完成後的麵糰 很漂亮唷!


↑蔥切末(這只有一枝一片的量)


↑放在超好用的餐墊上灑些當手粉,這時候您就該買一張超好用的小魚餐墊(請點我)啦!


↑麵糰切成三等份,可以做三片量


↑麵糰的斷面秀


↑蓋上濕布 醒20分鐘


↑醒完後就可以開始製作囉!


↑麵糰擀平


↑很漂亮吧!?


↑我在揉麵糰時忘了加鹽巴 所以在蔥花上灑鹽巴 調味 (如果一開始就有加這邊不要再加喔!)
 

↑擀平的麵糰上刷上一層麻油(這是為了等等灑蔥花固定用)


↑鍋子內加上油熱一下鍋



↑把刷上麻油的麵糰攤平在鍋子上 並灑上蔥花


↑翻面


↑因為有刷上麻油 蔥花會固定在麵糰上唷!


↑完成了


↑依個人喜好切片




↑完成囉!




↑小魚說好吃唷!




↑剩下的兩坨麵糰就用塑膠袋裝著放冷藏,想吃隨時可以做唷!






我用的麵包機是

Panasonic全自動麵包機(SD-BM103T)





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小魚媽

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