歡迎您~我是小魚媽
小魚媽是在家帶兩個孩子的全職媽媽~老大Roland小魚99年生,老二美人魚102年出生~很開心能在這邊分享自己的育兒、烹飪、敗家心得。 E-mail: an771111@gmail.com ※本網站內容受著作權保護,文字及照片請勿隨意複製至個人網頁中。

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小魚媽很喜歡做餅乾跟點心,
因為拿來當公關物品非常好用而且是自己親手做的誠意滿分,
也因此家裡原本只是用最簡單的切方塊的造型,
慢慢開始購買簡單的餅乾模 一個兩個開始變十個二十個悅買越多,
話說家裡的餅乾模大大小小加起來超過百種啦!
小魚媽很享受當我手裡拿出小餅乾或小點心時,
孩子那種興奮開心的表情,
而且餅乾模的用途不但只是做餅乾,
拿來做料理也是非常好用的唷!
例如拿來煎造型荷包蛋(前提必須要是耐高溫的安全材質)、麵包、饅頭的造型,
善用餅乾模就能做出許許多多讓孩子驚艷的愛心點心。

我最喜歡隨時都會做些小點心,放在推車或包包內,
有時可能去餐廳吃飯、或去公園玩,

碰到投緣的小朋友或者一起玩的小玩伴甚至鄰居有小baby的就拿一個送對方,
不但可以做公關又可以增加彼此的互動跟人與人之間的距離,
小魚媽總是覺得現今的環境太多社會事件發生,
導致人與人之間少了那麼一點信任,
我們必須隨時隨地提醒我們的孩子「陌生人」的東西不可以拿、不可以吃,
所以我喜歡藉由一起遊戲進而產生的信任關係送給對方自己的手作物,
因為自己做的 能夠掌控使用的食材跟減少化學原料、色素的使用


話說小魚媽最近入手了一款波提甜甜圈模真的很可愛,

不需高超技術就能簡單做出可愛的小波提甜甜圈。

甜甜圈模 (5)
↑正常矽膠的耐溫都是 -40~230度

甜甜圈模 (6) 甜甜圈模 (7) 甜甜圈模 (8)  

【波提甜甜圈】

材料:
2
砂糖30g
3g
低筋麵粉120g
鮮奶或水120ml
奶油20g
香草莢一支 (可用香草精3ml.香草粉3g替代)
泡打粉3g

做法:
1.奶油隔水加熱後備用
2.
蛋白跟蛋黃分開
3.麵粉過篩後加入蛋黃.砂糖.鹽.融化後的奶油.泡打粉.鮮奶或水攪拌均勻成麵糊

4.取出香草莢用湯匙取出香草籽加入麵糊內攪拌均勻備用
5.蛋白打發成泡沫狀
6.將麵糊與打發後的蛋白混合攪拌
7.
放入塑膠袋內剪個小口 填裝入甜甜圈模即可
8.烤箱180度預熱5分鐘 放入烤20分鐘 完成後脫模即

如果覺得上面步驟太麻煩
可以直接市售鬆餅粉+水+雞蛋跟植物油調勻即可。


填裝方式:
甜甜圈模 (27) 甜甜圈模 (28) 甜甜圈模 (29) 甜甜圈模 (30)    

甜甜圈模 (9)  
↑不小心弄到外面別擔心  烤好後可以輕鬆剝除

甜甜圈模 (17)
↑放涼後較好脫模

甜甜圈模 (21)
↑波提代表著一圈一圈 很可愛吧!
 
甜甜圈模 (24) 

甜甜圈模 (22) 甜甜圈模 (23) 甜甜圈模 (24)   

甜甜圈模 (26)  

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↑ 加上包裝就是心意滿滿的小禮物啦!

是不是很可愛又不失禮呢?
不管是大朋友小朋友看到都會很開心更充滿幸福感,
有空的爸爸媽媽們可以一起來做做看唷!!


【小魚媽的提醒】
1.如果覺的鬆餅粉的製作有點麻煩 可以直接使用市售的鬆餅粉即可
2.甜甜圈模.包裝袋皆可以再烘焙材料行購得,
   沒時間不方便出門者網路上搜尋會有很多相關的賣家資訊喔!
3.每個人的烤箱大小、環境、烤溫不同 請自行調整烘烤時間長度
   只要表面有變色就差不多了,如果不太確定的話可以用牙籤插入沒有沾黏及烤熟。
4.購買矽膠類產品一定要特別注意,因為市售品質參差不齊,建議選擇大廠牌較為安心




 
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親子料理X小魚媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Muse Huang
  • 小魚媽,請問您所說的"蛋白打發成泡沫狀"是成白色打發的挺立狀,還是原本蛋白打到有泡泡出來就好了呢?
  • 打到硬性發泡

    親子料理X小魚媽 於 2014/03/06 22:41 回覆

  • Patty
  • 小魚媽,想請教妳
    模型需要先抹油嗎?
    我烤第二次時,倒出的液體有泡泡,接著烤出來的就皺皺的,是有相關嗎?如果是要怎預防呢?
  • 我模型沒抹油喔!
    液體有泡泡應該是你麵粉沒有過篩?
    或者沒有攪拌均勻
    下次可以試試看
    皺皺的我就不太了解 因為我烤的時候沒有發生這樣過
    攪拌過久麵粉出筋也會這樣喔!
    可以再試試看 ^^

    親子料理X小魚媽 於 2014/06/28 22:49 回覆

  • Lilian
  • 您好:我有買您的書..小波提材料的部分這一篇跟您書上寫的不一樣(因為書的麵粉多了快一半.但鮮奶卻少了一半)..做出來有甚麼分別呢?書上面是:
    蛋 1個
    砂糖40g
    鹽3g
    低筋麵粉200g
    鮮奶或水60ml
    奶油15g
  • 兩種不同作法喔!
    這種是靠蛋白打發的水份去做麵糊
    書上海綿蛋糕的作法

    親子料理X小魚媽 於 2014/06/28 22:43 回覆

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