小魚媽ｘ水晶達人魚魚

很多人運動都是為了吃更多 
我當然也不例外~
前幾天收到一封新菜色試吃的邀約信
來自日本的餐飲連鎖店 「南京建國食堂」

剛好餐廳地址離我健身的地方不遠
所以就跟莉莉約好 健身完來去吃吃看 



我們從南京三民捷運站走過來
邊走邊逛 所以時間很快一下就到了 
這家餐廳離松江南京捷運站5號出口處不遠
所以搭捷運來也很方便  


↑店外很日本的風格

Maido Ookini是東元集團餐飲事業品牌於2014年引進台灣的
Maido Ookini是大阪的方言意思是「謝謝光臨」
一號店是在大安森林公園附近
因為強調在地化所以都會用當地地名加上食堂做為店名
所以大安森林「大安森林食堂」
這家南京建國食堂則是第六家店 位於南京跟建國附近
取名就是「南京建國食堂」



我個人很歡「食堂」兩個字 
在中國文字食堂代表機關團體中供應單位成員吃飯的地方
但在日本的食堂代表的是平民飲食 


↑沒想到門口還有立招牌歡迎...實在是太榮幸了

 

一進店門口就會看到右手邊有一台很大台的機器 
這是日本人蠻習慣使用的精米機 
小魚媽家也有一台(請點我)

 

這還是我頭一次在台灣的店家看過使用精米機的
在這邊跟大家分享一下為什麼要使用精米機

為什麼要用精米機?
其實我們一般在外面買的包裝米都是已經輾好一陣子了
大家都知道新鮮的米最好吃
儲放過的米不但是營養價值降低之外
也會因為儲放的地點而產生些對人體不良的物質 ex.黃麴毒素...
有了精米機 可以在煮食前讓舊米外面那層去除掉
除了可以去除可能殘留的農藥、重金屬之外
還能讓米更新鮮與營養價值提升 

 

所以這邊的米飯吃起來肯定非常的新鮮

再來另一頭左手邊靠進餐廳的位置有著兩個巨大的釜鍋炊煮白米


↑日本傳統的釜戶炊飯很有古早味


↑這樣的釜鍋煮出來的飯最接進柴火土灶燒飯的口味


↑接著會看到食堂的用餐方式 



這邊採用自助式的 就是都要自己來
先自己拿托盤選擇想要的小菜跟餐點
在選擇主食跟湯品 
最後結帳跟將餐具送到餐具回收櫃台返卻口

  



 

 
↑玉子燒 聽說這邊的招牌菜之一





 
↑牆上還有掛著創辦人小時候跟爸爸在食堂的合照


↑店內擺設蠻乾淨舒服的


↑自動的抹茶機


↑超酷的 以前看到都是咖啡機 頭一次看到抹茶機

 
↑餐具、調味料都按照自己的喜好跟需求取用

 
↑這就是我今天要試吃的主角啦!


↑食堂每年春夏秋冬都會推新菜單 採用當地季節的食材 


↑桌上也有基本的調味料

 
↑兩位試吃員 我vs莉莉




↑醋漬鮪魚

食用心得:  
因為我不敢吃魚 所以這道是莉莉幫我吃的 
她說很好吃 因為這是她很愛的食物 
我本來想再幫她叫一盤的 
但是因為小菜好多就沒多加一盤了
吃起來酸酸甜甜又開胃 
是日本人最愛的夏天家常料理喔!
而且聽說是下酒的好物!!!!

↑涼拌雙筍

食用心得:  
原本以為是竹筍+玉米筍
沒想到是蘆筍耶!
蘆筍的營養價值非常高 
而且配色起來也漂亮 
夏天又是竹筍的剩產季節
清涼降火又能消暑止渴 
不沾任何醬料就很好吃了 
如果小孩子要吃的話 沾些許美乃滋
肯定會吃光光
但如果跟我一樣害怕脂肪上身又沒沾醬吃不下的話
可以沾取芥末醬食用喔! 



↑藜麥毛豆

食用心得:  
這一兩年藜麥好火
還被稱為超級食物
跟綠綠的毛豆搭配起來
不但是滋味不凡 
而且因為黑胡椒的加持之下好下飯
讓我一口接一口 好吃好吃!!! 

 
↑蘆筍炒銀芽

食用心得:  
蘆筍跟銀芽搭配百葉豆腐一起快炒
既清爽又有口感 
非常適合炎熱的天氣來吃 


↑山葵杏鮑菇

食用心得:  
這道讓我非常的驚艷
因為我是個不愛菇類食物的人
這道讓我一口接一口 愛不釋手
非常奇妙的組合
繃出來的火花竟然這麼搭
濃郁的山葵香味
讓杏鮑菇的甜味更明顯 
好吃好吃我喜歡!!!!   

 
↑雙色海帶

食用心得:  
外頭的海帶我都不太敢吃
因為處理不好會有腥味 
但是食堂的雙色海帶不但沒腥味
而且很好入口 
白芝麻讓整到小菜更加分 
吃起來口感清爽又不會增加身體負擔的小菜 


↑山菜花枝

食用心得:  
這道小菜吃起來我只有一個想法~快把酒端上來
非常適合下酒跟夏天食用 
好吃又下飯



接著是夏天的主食菜色 
夏天因為天氣熱的關係 胃口會不好 
所以食堂選用的夏日菜色是可幫助提升食慾
跟促進新陳代謝的咖哩當主題


↑炸蝦咖哩飯 

食用心得:  
嚴選整隻新鮮21-23公分的大草蝦
裹上日本進口特調的麵衣酥炸粉
鎖住蝦子的鮮甜口感搭配醃漬的小菜  
是料理長強力推薦的夏日新品
配菜有花椰菜 蕗蕎 迷你紅蘿蔔 馬鈴薯 福神漬 
可選擇豬絞肉咖哩醬(較重口味偏鹹)
或者小孩子喜歡偏甜的水果和風咖哩醬 
這次我們選的適合風咖哩醬 
搭配日本傳統的釜戶炊飯
好吃又開胃  真是減肥的殺手啊!

 
↑日本的醃菜-福神漬

 
↑日本傳統釜戶炊飯 

 
↑真的每一口都吃的到蝦肉喔!


↑唐揚咖哩飯

食用心得:  
將醃製好的雞肉炸到外皮酥脆 鎖住雞肉的水份
鮮嫩多汁 搭配特調的咖哩醬 
好吃又不膩口  
配菜一樣 花椰菜 蕗蕎 迷你紅蘿蔔 馬鈴薯 福神漬 
味道很爽口又好吃! 

  

因為食堂這裡是自助式的
所以食用完畢要自己把餐盤帶回去返卻口
桌上也有擦桌子的抹布方便把自己弄髒的桌面清理乾淨



最後離開時看到食堂也有賣便當喔!
如果您是在這附近的上班族 
沒辦法花時間在這兒慢慢享用午餐
也可以買便當帶走喔!! 

日本風味台灣在地食材結合 
以現點現做充滿媽媽味道的料理
深受大家歡迎 今年夏天除了開胃新品
最經典的玉子燒、碳烤鮮魚都是這家店的招牌料理
下次一定要來試試 
另外聽說Maido Ookini食堂六月份將邁向第11家連鎖 
也會增加更多日本的餐點到台灣讓沒辦法出國的人解嘴饞
一起期待囉!!!


日本最大連鎖食堂:  http://www.shokudo.com.tw/