肉鬆 (41)


【麵包機炒肉鬆】

瘦肉或里肌肉300g
醬油3大匙
二砂1大匙
八角5顆
水適量
二砂糖粉2大匙
五香粉1小匙
肉桂粉 1/2小匙
錫箔紙 1張
製作麵條、麻糬用葉片


肉鬆 (1)
↑里肌肉或瘦肉

肉鬆 (2)
↑洗淨後切片

肉鬆 (3)
↑再切小塊

肉鬆 (5)
↑用鍋子取適量的水煮開

肉鬆 (6)
↑將肉塊放入稍微燙一下去除血水

肉鬆 (7)
↑取出瀝乾水份備用

肉鬆 (8) 
↑鍋子燒熱

肉鬆 (10)
↑放入瀝乾水份的肉塊

肉鬆 (13)
↑待肉有點焦黃後加入八角

肉鬆 (14)
↑再加入醬油

肉鬆 (15)
↑用小火慢煮

肉鬆 (17)
↑加入砂糖

肉鬆 (18)
↑攪拌均勻

肉鬆 (20)
↑蓋上鍋蓋

肉鬆 (21)
↑待肉上色後關火

肉鬆 (22)
↑麵包機容器裝上麵、麻糬的葉片

肉鬆 (23)
↑將肉放入容器中

肉鬆 (24)
↑湯汁用濾網過濾掉渣渣

肉鬆 (25)
↑加入五香粉

肉鬆 (27)
↑肉桂粉

肉鬆 (28)
↑橄欖油

肉鬆 (29)
↑最後加入剛剛濾過的醬油湯汁

肉鬆 (30)
↑倒入容器內

肉鬆 (31)
↑再加入二砂糖粉...等材料

肉鬆 (32)
↑蓋上錫箔紙 避免攪拌時噴出容器外

肉鬆 (33)
↑將容器放入麵包機內

肉鬆 (34)
↑選擇選項29>麻糬>開始

肉鬆 (35)
↑行程約50分鐘

肉鬆 (36)
↑炒完可以看一下炒的進度

肉鬆 (37)
↑再加入橄欖油 (由越多成品越酥)

肉鬆 (38)
↑炒兩次後完成囉!

肉鬆 (39)
↑像不像外面賣的呢?

肉鬆 (40)     

小魚很喜歡吃肉鬆,
外面的肉鬆常會有加了豆粉或者焦糖色素...等,
用麵包機自己炒肉鬆,
美味又健康喔!!


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