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當初會開始接觸麵包機是因為小魚過敏，
吃外面的麵包都起疹子，
後來好友拿了自己做的麵包給小魚吃卻沒事，
才會萌生自己動手做料理的念頭...
而我這個烘焙料理門外漢最早入手的東西就是~麵包機，
所以不管是朋友入手或者廠商找我試用新款麵包機，
我都非常樂意跟開心地嘗試，
因為我想試試看每種不同廠牌做出來的麵包跟功能方面到底有啥不同。

很開心這次有機會用到家喻戶曉的大品牌-飛利浦的麵包機產品，
型號是 HD9016 讓小魚媽來跟大家分享一下使用一星期的心得。

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收到機器打開的時候很驚艷~
因為容量蠻大的耶!!
這太適合家裡人口多的人來使用了，
而且容量夠大習慣手作的朋友也非常適合拿來打麵糰用。

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↑主機外觀 其實蠻簡單操作也很容易

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↑原始設定菜單為12種 都很清楚的寫在機器面板上

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↑功能選擇鍵部份圖文方式呈現 蠻可愛又易懂 由上到下就是 (時間增加 時間 減少 烘焙顏色選擇)

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↑右邊的功能選擇鍵是 容量選擇.菜單.開始/停止

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↑透明的觀景窗 可以清楚看到目前作業的狀況

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↑好大的酵母培養盒(?)拿來做優格用的優格罐

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↑內鍋好大一個 比他牌1.5kg的大上許多

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↑機器空間容量頗大的 連6吋蛋糕模都可以放進去

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↑放進去剛剛好 所以烤蛋糕是ok沒問題的

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↑配件 量匙.鉤子.量杯.麵包容器.優格盒

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↑隨箱還附贈彩色印刷的飛利浦麵包機專用食譜喔!

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↑內容非常豐富

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↑基本的麵包機介紹

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↑每種行程的時間條

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照慣例我拿到新的廠牌型號的麵包機
第一件事情就是按照該廠牌的麵包機說明書上的食譜去製作白吐司
好來調整自己喜歡的口感跟味道

  椰香吐司
【模式1-白麵包】

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材料:
高筋麵粉 420g
二砂 33g (食譜上是使用細砂糖)
鹽 8g
奶粉 17g
水 268g
椰子油 33g (食譜上是使用白油)
酵母 2.5g

步驟:

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↑在麵包容器內裝上攪拌棒

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↑加入水 

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↑椰子油

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↑奶粉

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↑高筋麵粉

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↑將麵粉鋪平

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↑加入鹽巴

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↑糖放於斜對角

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↑中間挖洞

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↑將酵母埋進去

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↑將酵母用麵粉蓋起來

※會將酵母挖洞埋進去是為了避免與糖跟鹽混合 影響酵母作用 

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↑蓋上上蓋

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↑先選擇右邊中間的菜單鍵

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↑選烤色

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↑選擇重量 (750g. 1000g)

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↑接著按開始

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↑透過透明的觀景窗可以看到正在攪動麵粉了

四小時後...

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↑可以看到麵包已經完成囉!

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↑打開上蓋將麵包取出

麵包剛出爐的時候 建議還是不要食用
因為此時酵母有可能還在作用中
等放涼後再切也比較好切

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↑斷面秀

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↑組織蠻細緻的

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 芋頭鮮奶吐司
【模式2-快速白麵包】

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材料:
高筋麵粉 420g
二砂 30g
鹽 8g
奶粉 15g
鮮奶 280g
芋頭 50g
酵母 3g

步驟: 

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↑芋頭去皮

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↑切片後再切成小塊

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↑放入電鍋中蒸熟 (外鍋半杯水)

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↑在麵包容器內裝上攪拌棒

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↑加入水 

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↑奶粉

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↑高筋麵粉

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↑將麵粉鋪平

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↑加入鹽巴

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↑糖放於斜對角

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↑中間挖洞 

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↑將酵母倒進去

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↑將酵母用麵粉蓋起來

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↑選擇菜單功能 (模式2 快速白麵包)>開始  

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↑大約40分的時候會有提示聲再加投入蒸熟放涼的芋頭 

不到3小時之後...

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現在正是芋頭的盛產期
使用當季食材加入麵包中
濃郁的芋頭香搭配鮮奶的奶香味
喜歡吃芋頭的朋友千萬別錯過囉！！
 

 五穀核桃紫米麵包
【模式3-輕裸麥麵包】

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材料:
高筋麵粉 300g
法國麵粉 100g
煮熟放涼的五穀紫米飯 100g
二砂 30g (食譜上是使用細砂糖)
鹽 8g
核桃 45g
水 280g
奶油 30g
酵母 3g

步驟: 

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↑在麵包容器內裝上攪拌棒

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↑加入水

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↑奶油

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↑煮熟五穀紫米飯

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↑加入高筋麵粉

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↑法國麵粉

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↑角落放入二砂

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↑糖的對角放入鹽

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↑中間挖洞

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↑將酵母放入 

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↑將酵母埋起來

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↑將容器放入麵包機中

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↑選擇菜單功能鍵

 大約一小時半的時候會有提示聲再加投入核桃 

四小時後...

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法國粉搭配高筋麵粉增加麵包的層次感
健康營養五穀米紫米飯能讓麵包更加柔軟
搭配核桃簡直是絕配
小魚媽非常喜歡這配方
吃進嘴裡滿口的五穀雜糧堅果香彌漫口中
柔軟細緻的口感 大人小孩都喜歡喲！

 自製優格
【模式9-優格】

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材料:
206ml優酪乳一瓶
鮮奶 800ml
(優酪乳跟鮮奶的比例大約是1:4 可按照個人喜歡的口感調整比例)
麵包機附贈的優格容器盒

步驟: 
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↑原本我以為可以直接放在機器內 後來發現放進去無法站立

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↑後來看到這個優格容器底部有凹進去

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↑取出麵包機容器內的攪拌棒

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↑將容器放進去 剛剛好~ 所以優格容器必須搭配麵包機容器使用

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↑先在容器內加入優酪乳

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↑不管優酪乳的容量多大 接下來用鮮奶補到1000ml即可

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↑蓋上上蓋

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↑將麵包容器放入機器中

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↑將優格容器放入麵包容器內

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↑選擇菜單功能鍵

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↑選單9 優格

飛利浦的麵包機有把優格獨立出來當菜單選項
這點蠻不錯的
因為它把優格的溫度控制在恆溫36度 八小時

八小時後...

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↑完成囉!

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↑哇~做出來的成品蠻優的耶~~好漂亮

優格是種很棒的東西
可是有時候小朋友不肯吃就得花點小心思變化花樣
小魚媽來把優格變成小盆栽跟做成水果優格

【盆栽優格】

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材料:
自製的優格適量
巧克力酥片一包
食品級的花盆容器
蜂蜜適量
綠色植物或青菜一株

步驟: 

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↑首先容器一定要使用安全的 可以在烘焙材料店買到這種5號PP盆栽容器

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↑將優格放入容器中

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↑加入蜂蜜提味

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↑可隨自己的喜好調整甜度

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↑這樣看起來好像豆花喔!哈哈~(我餓了)

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↑將巧克力酥片壓碎

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↑壓碎後打開包裝
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↑將巧克力片放在容器上 鋪平~ SEE!是不是很像泥土啊!?

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↑因為剛好家裡的迷迭香 薄荷葉都已經身亡 只好打開冰箱看看有啥可以裝飾  

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↑拔除外面的葉子 取裡面的小嫩葉 這樣是不是很像一盆盆栽呀?

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↑完成囉!

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【水果優格】

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材料:
自製的優格適量
奇異果(或看家裡有啥水果皆可拿來使用)
透明玻璃杯一只

步驟: 

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↑奇異果去皮後切片

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↑將切片的奇異果貼在玻璃杯的底部跟外圍

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↑再填入自己做的優格

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↑完成囉! 是不是很漂亮?

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接下來我要分享比較不同做法的麵包機變化版
麵包機只能做麵包??
錯~錯~錯!
家裡電鍋可能只有一個
有時剛好在煮飯或者做其他事情
這時如果剛好要煮飯也可以利用麵包機來完成

 麵包機煮糙米飯
【模式11-果醬】

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材料: 
糙米 一杯
水一杯
(米跟水的比例大概是1:1或者可以水多一點點 但也不要太多喔!)
烘焙紙一張

步驟: 

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↑糙米洗淨後瀝乾

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↑取出麵包機容器內的攪拌棒

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↑洗淨的米放入麵包機容器內

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↑加入跟米等量的水

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↑烘焙紙大概量一下麵包機容器的大小

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↑將烘焙紙剪成比容器大一點點

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↑蓋在米上面 這樣可以集空熱氣 米飯較容易熟

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↑將麵包機容器放入麵包機內

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↑選擇菜單  果醬行程是一個小時15分 但是不需要那麼久 大概50分就可以了

50分鐘後... 

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↑打開烘焙紙

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↑糙米不用浸泡 馬上可以煮出粒粒分明的糙米飯

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↑很方便吧! ^^

小魚媽就用剛剛煮熟的糙米飯來做麵條

  自製健康糙米湯麵
【模式10-生麵團】

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材料: 
中筋麵粉 170g
煮糙米飯 30g
水 100ml
香蔥醬 適量
蛋 1顆
青菜適量
鹽 8g

步驟: 

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↑麵包容器裝上攪拌棒

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↑加入水

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↑煮熟糙米飯

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↑高筋麵粉

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↑將麵包容器放入麵包機

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↑選擇菜單

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↑麵糰打到不黏容器即可 

不需跑完整個行程 因為麵條不需要發酵
所以大概打到麵團不黏缸即可

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↑麵團取出放在工作台上

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↑盤子內放麵粉讓麵條不要沾黏

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↑麵團分成三等份

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↑將麵團壓平

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↑用擀麵棍將麵團攤平

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↑用切麵刀將麵團切成細長型

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↑自製糙米麵條完成囉!

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↑取適量的水煮滾

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↑加入麵條煮約1分鐘後再加入蛋

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↑加入鹽巴調味

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↑放入青菜 

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↑放入碗內加入香蔥醬

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↑營養又健康的糙米湯麵  不含任何添加物唷! 


《小魚媽的使用心得》
其實小魚媽蠻常接到廠商的試用邀約
但是我都是秉持著「良心」來試用跟推薦每項商品
我總是提醒自己"不能辜負粉絲朋友對我的信任"
因此每樣商品我絕對都是要試用一段時間才會寫開箱文
至於商業的邀稿 我也都是會先跟廠商說明
除非覺得不錯 才會推薦
這是我對自己的自我要求。

話說最近食安問題非常的嚴重　
當政府沒辦法幫我們把關的同時
我們只能回歸最初～自己動手做
麵包機是個非常棒的電器產品

讓不懂烘焙沒有廚藝的人
都能透過好用的工具來做出健康美味的料理
我個人也用過非常多品牌的麵包機　
當然每家都各有自己的優點
好不好吃？這是個人主觀的口感問題
建議可以從周圍有買麵包機的朋友開始
找出自己最適合跟喜歡的牌子
麵包機是值得投資的電器　
如果您每天煩惱早餐該吃啥
不妨投資一下買台麵包機
因為它可以變化出非常多樣化的料理
 順便廣告一下　小魚媽有出一本麵包機專用的食譜喔！
可以適用不同廠牌的麵包機　
歡迎有麵包機的朋友可以買來參考～
沒有麵包機的朋友也可以買來看看麵包機能做出哪些好吃的食物
相信您會覺得麵包機能做的東西出乎您的想像．．．
（博客來購書網址：http://goo.gl/Ti9KZI）

飛利浦的麵包機有操作簡單的12道自動功能
讓不會做麵包不懂烘焙的人也能輕鬆做出美味的麵包
優格功能又能滿足廚房空間不夠大的家庭
省去再買優格機的困擾
果醬功能也是目前非常夯的 自己動手DIY
不但健康又衛生
更不會添加人工香料.防腐劑.色素...等等
方便省時又簡單呢!

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↑飛利浦麵包機上市期間還送麵包刀跟隨箱附贈彩色食譜喔！

<麵包刀>
麵包刀 (2)

麵包刀 (3)

麵包刀 (4)

麵包刀 (1)

<飛利浦專屬彩色食譜>
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讓您在家也能做出專業級的主廚麵包機料理

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《產品介紹》

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◎12道自動程序(包含果醬、優格)
◎3種烘烤程度
◎13小時預約定時
◎超快速模式58分鐘出爐
◎可烘焙2種大小麵包(750g, 1000g)
◎自動保溫1小時
◎體積輕巧且靜音
◎“ 添加 ” 指示燈，適合製作具有附加原料的特色麵包
◎玻璃視窗可觀看麵包發酵製作過程
◎附贈簡易食譜、量杯、量尺

規格介紹
◎烤色設定：三段
◎預約功能：13hr
◎最大麵包製作重量：1000g
◎多種麵包製作重量：750g / 1000g
◎尺寸：34.9 x 41.2 x 35.2 cm
◎重量：4.6kg
◎功率：550W
◎原廠保固：2年

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