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【油飯】
糯米 4杯
香菇 10朵
蝦米 約50g
肉絲 約200g
薑 50g
醬油 半杯(量米杯)
麻油 1杯
水 1杯
糖 15g
五香粉 適量
油蔥酥 適量
↑糯米四杯
↑洗淨後用水:糯米 1:2 的比例下去先蒸熟 所以四杯糯米用兩杯水
↑蒸熟後放涼備用
↑香菇泡水備用
↑蝦米泡水備用
↑肉絲備用
↑泡完水的蝦米備用
↑香菇泡水後切絲備用
↑薑切絲備用
↑材料切絲備用
↑麻油
↑放入麻油熱鍋
↑加入薑絲爆香
↑薑絲爆至乾捲即可
↑放入香菇、蝦米一起爆炒
↑爆香香菇跟蝦咪後再放入肉絲
↑在加入油蔥酥 鄭記的很棒
↑材料拌炒
↑在加入一杯水 我是用泡香菇的水
↑在加入醬油半杯
↑砂糖15g
↑適量的五香粉
↑拌炒均勻
↑將放冷的糯米飯加入拌勻
↑拌的時候果然有油飯的味道啦!
↑因為用1:2的水糯米有些會沒有熟 所以在放入電鍋內蒸一下
↑加上小魚阿嬤花圃種的有機香菜
↑已經摘下來三四天了 看起來還這麼翠綠新鮮~ 自己種的真的很棒!
↑油飯完成囉!!!白白的是因為還沒全熟~先拍照再拿去電鍋蒸熟
↑這是後來再用電鍋蒸過的成品
原來油飯這麼簡單哩!!
以後想吃隨時都可以在家吃的到油飯啦!!
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