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孩子都喜歡顏色繽紛的東西 
但通常顏色漂亮的食物都含有人工色素或添加物
自己做色素其實很容易跟簡單喔!!
只要有台好用的調理機就可以搞定啦!

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小魚媽這次想要製作的是兩種顏色的色素
 
黃色 小魚阿嬤種的黑香芒果
紫色的 紫玉地瓜

1.紫玉地瓜先去皮在切薄片後放入電鍋內蒸熟
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2.蒸熟後放入蔬果烘乾機內烘乾水分
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3.烘乾後的樣子
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4.再倒入調理機內打成粉
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5.我是用冰沙模式打
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芒果也切片後放入蔬果烘乾機內烘乾水分
用冰砂磨試打成顆粒狀
這樣不但是做麵包或蛋糕都可以使用喔!


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*** 示範料理 ***

紫薯法蘭酥

紫薯法蘭酥 (15)  


紫薯法蘭酥 (1)

【材料】
鬆餅粉 200g
自製紫薯粉 30g
植物油 8ml
蛋一顆
鮮奶 150ml

【工具】

法蘭酥烤模一個
紫薯法蘭酥 (10)


※作法

1.麵粉過篩
紫薯法蘭酥 (2)

2.將自製紫薯粉加入鮮奶中溶化
紫薯法蘭酥 (3)

3.用打蛋器稍微攪拌一下
紫薯法蘭酥 (4)

4.蛋打散加入過篩的麵粉中
紫薯法蘭酥 (5) 

5.加入植物油
紫薯法蘭酥 (6) 

6.再加入紫薯鮮奶 攪拌均勻成為麵糊
紫薯法蘭酥 (7) 

7.先到些油在餐巾紙上
紫薯法蘭酥 (9) 

8.烤模擦上薄博一層油 以免沾黏
紫薯法蘭酥 (8)

9.將麵糊倒入烤模中
紫薯法蘭酥 (11)

10.大約到兩湯匙左右 約佔烤模的七成
紫薯法蘭酥 (12)

11.將烤模左右搖晃一下 讓麵糊均勻
紫薯法蘭酥 (13) 

12.烤完一面 可以稍微打開看一下是否有上色 烤至兩面都上色即可(約3分鐘)
紫薯法蘭酥 (14) 

紫薯法蘭酥 (15)

法蘭酥的口感酥酥脆脆 非常好吃
也可以做成蛋捲跟冰淇淋餅乾桶
或者直接在法蘭酥上放上冰淇淋也超搭的喔!!
老少咸宜的點心!

紫薯法蘭酥 (16)   



芒果奶油酥球

芒果奶油酥球 (1) 


【材料】
低筋麵粉 160g
自製芒果果粒 30g
發酵奶油 175ml
杏仁粉 10g
自製糖粉 50g
鹽 5g

【工具】

棒棒糖烤模一個
芒果奶油酥球 (22)


※作法

1.奶油放入攪拌器內
芒果奶油酥球 (2)

2.糖粉分三次加入
芒果奶油酥球 (4)

3.打至糖粉均勻
芒果奶油酥球 (5)

4.加入鹽
芒果奶油酥球 (6)

5.打至奶油變成白色狀
芒果奶油酥球 (7)

6.加入杏仁粉
芒果奶油酥球 (8)

7.麵粉
芒果奶油酥球 (9)

8.自製芒果果粒
芒果奶油酥球 (10)

9.攪拌均勻
芒果奶油酥球 (11)

10.要攪拌至沒有粉狀
芒果奶油酥球 (12)

芒果奶油酥球 (13)

11.準備一個擠花袋
芒果奶油酥球 (15)

12.將奶油糊裝入擠花袋中
芒果奶油酥球 (16)

13.前端剪一個開口
芒果奶油酥球 (17)

14.將奶油糊灌入棒棒糖模內
芒果奶油酥球 (18)

15.麵糊要比模型高喔!
芒果奶油酥球 (19)

16.蓋上上蓋
芒果奶油酥球 (20)

17.放入烤箱內 以160度烤20分鐘後掉頭在烤5分鐘即可
芒果奶油酥球 (21)

18.取出放涼後脫模
芒果奶油酥球 (22)

芒果奶油酥球 (23)

香香酥酥讓人忍不住一口接一口
果然是減肥殺手啊!!

芒果奶油酥球 (24)

芒果果粒在嘴中跳舞
一整個幸福!!!

芒果奶油酥球 (26)

連美人魚也愛不釋手!!!

芒果奶油酥球 (27)

非常適合野餐或者辦活動時
不但好看又好吃
一口一個 嘴巴停不了!!!

芒果奶油酥球 (28)

您是否也想來一顆呢!?

芒果奶油酥球 (30)    

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