小魚媽ｘ水晶達人魚魚

三月初參加了一場「KENWOOD全能料理機KMM020」新品體驗會，
地點在去手邑廚藝教室，
請來了許多部落客來一同參與跟體驗、操作機器。


↑一進大門電梯旁就有指引的告示牌

在此先感謝好友婉瑄提供了許多她當天用手機拍的照片讓我使用，
因為我的手機在參觀洽發麵粉廠時GG了 (詳細狀況請點我)，
婉瑄拍的很仔細 讓我能夠好好地介紹當天的活動內容，
這時候真的會覺得有朋友真好~~~


↑很有質感的一台桌上型攪拌機

對於Kenwood的品牌故事
我想常跟小魚媽團購的朋友
對這牌子已經不會陌生了
因為小魚媽常團Kenwood的產品 
也對Kenwood的東西非常的有信心跟喜愛
除了因為它們有著英國旗的標誌(我是英國旗控啊啊啊啊!!!!!!)之外
其他們的品質一項都很穩定而且很有設計感
我的廚房就有很多Kenwood的產品也開過很多次Kenwood的團

例如:

英國Kenwood Triblade手持食物攪拌棒

英國Kenwood 手持式攪拌器+椰子球小點心

還有我出門必備的快煮壺

英國Kenwood kMix快煮壺Boutique系列 SJM028

甚至是 義大利 De’Longhi 迪朗奇20公升烤箱  這些通通都是 新各界代理的 

品牌介紹

英國傑伍家電「KENWOOD」在1947由Mr.Kenneth Wood創立，
是英國知名廚房家電品牌，以研發製作料理機起家，
於1950年成功發表第一台Chef Machine，
也因此多功能食物處理器成為品牌指標性的旗艦商品。
「KENWOOD」在2001年併入義大利迪朗奇集團，
時至2008全球銷售已達80餘國，全球累計銷售超過1,300萬台，
更曾創下以平均55秒速度銷售一個產品的輝煌紀錄。
身為專業的廚房食物處理專家，「KENWOOD」擁有獨一無二的技術經驗，
並將歐洲精典藝術充分表現在品質及設計風格上，
深受享譽全球名人如英國女皇伊麗莎白二世、日本皇后美智子及末任香港總督彭定康的喜愛。
產品外觀充滿時尚的流線內涵更曾獲2010德國IF工業設計大獎(IF product design award)、
2008德國紅點設計大獎(reddot design award)、Plus x Award歐洲創新設計等專業大獎。
針對不同領域，「KENWOOD」分別研發專業廚用及家庭適用的包括食物料理機、
食物攪拌機、打蛋器、電熱水壺、榨果汁機、咖啡機等多種品項，
讓使用者不論何時皆可省時便利完成佳餚，提升煮食樂趣，
是廚房不可或缺的料理好助手。


↑謝謝堂妹幫我照顧美人魚 我才能專心地參加發表會


↑特別請到廚藝老師Jaki來示範展示


↑當天參加的人蠻多的


↑現場也準備了很多美味的點心

 


↑超專心看!!


↑jaki老師用幽默風趣的方式來示範教學

第一道示範的是 「翠綠蘿蔔豆腐蓉」


↑首先先將青豆用Kenwood KMM020全能料理機的果汁機配件功能打成青豆汁


↑三兩下就把青豆變成青豆汁 省時又不費力


↑老師的幽默逗得全場都大笑

 


↑紅蘿蔔用榨汁器榨汁

  
↑將不同顏色的豆腐蓉倒入透明容器中


↑紅蘿蔔豆腐蓉


↑真相開記者會 一大堆照相機

  
↑放在透明的香檳杯中 超美的

↑因為我們是要帶走的 所以放在透明的慕斯杯中


↑成品好漂亮~~


↑我的成品

接著是要示範的是 高麗菜粉絲高纖水餃喔!!!
今天用的有甜菜根跟菠菜麵皮超漂亮又健康 


↑先將甜菜根跟菠菜榨成汁


↑甜菜根汁跟菠菜汁


↑在放入攪拌缸內攪拌成麵糰


↑菠菜的綠色麵團 好美喔!


↑這台一次可以打2.1kg的麵糰


↑打好的麵糰就要來用壓麵機壓水餃皮了


↑要一直重覆的壓


↑一直壓得很薄


↑大家都可以親自動手玩玩看


↑接著裝上壓面機配件


↑將麵皮一次一次的壓平


↑現場教學 如何將麵糰搓圓 哈哈哈!


↑以前我都覺得搓圓好難喔!!後來有去上課 才知道原來這麼簡單


↑利用虎口來把麵糰滾圓




↑其實這是我第一次玩壓麵機 還頗好玩的耶! 


↑越壓越薄 長度也會越壓越長


↑突然間想買台壓麵機回來玩~ 哈哈!


↑薄到讓我覺得這水餃一定超好吃


↑超好玩的啦!


↑偷滑手機被抓包


↑接著要用絞肉的功能來把豬肉打成絞肉

  
↑超讚的 這樣可以省去買很多家電


↑絞完後加上蔥 薑 高麗菜 紅蘿蔔跟調味料做成水餃內餡備用


↑接著再用慕斯模或圓形模在壓好的麵糰上蓋出水餃皮




↑成品~~ 我不會包水餃 所以婉瑄還教我兩種水餃的包法 超厲害的


↑現場把水餃煮熟帶回家


↑跟成品拍照留念 


↑超讚的機器


↑會有填寫問券還有送超棒禮物哩!

     
↑謝謝堂妹~辛苦了


↑想買桌上型攪拌機的朋友 小魚媽強力推薦這台

很棒的分享會
不但能夠讓大家能實際摸到機器 操作到機器
還能夠看到原來這台的功能這麼強大
尤其適合台灣的小空間廚房
一機可以抵多機
只要加裝不同功能的配件就能做出超多料理

Kenwood KMM020全能料理機

這台機身重量9.7kg 所以比起目前市面上的桌上型攪拌機都要來的穩固
而且打麵糰的聲音也比一般桌上型來的小很多
「KENWOOD全能料理機」除原廠配有不銹鋼K字型攪拌桿、
不銹鋼打蛋器、不銹鋼麵團勾、 多用途攪拌槳4件攪拌工具之外，
還能加裝超過20種以上調理配件，且有分高速、中速、低速及攪拌配件4種轉速接口，
在家就能自製麵包、蛋糕、筆管麵、沙拉、冰淇淋、冰沙、絞肉、果汁等多樣化料理，
在食安風暴後大家都想DIY自己來 有這樣一台好幫手 可以省下不少時間跟力氣。

這台麵糰可打得總總量是2.1kg
蛋白的部分最少可以打1顆
目前我看過市面上的還沒有人一顆蛋白也能打的
所以這台真的超強的
最多的量可以打16顆的蛋白
真是太迷人了。

而且這台機器的配件比起其他家的桌上型攪拌機
真的很有質感~可以到各大百貨公司去參考看看喔!





<開箱文+實機使用心得>

 

 

 

 

 

 








 





其實這是半年前拍的照片了
只是因為自己一直忙　都沒好好記錄一下使用心得
還記得剛搬回來那天　小魚把"它"的箱子當床睡了...
真是廚房的巨無霸...
但是其實主機小巧玲瓏啦!
沒有箱子這麼嚇人...
箱子是為了要裝其他加購配件才會設計這麼巨大的
而且這是原廠的包裝
到台灣之後 應該會修改一下吧!?



我也不知道為啥我拍主機外型的照片一直苦尋不到
加上機器已經不再我手邊 所以沒得補拍
只好把當初有拍的照片分享給大家參考~
這台稱全能料理機一點也不為過
因為它可以選配的配件功能超多種的
非常適合台灣空間不大的廚房來使用
可以按照自己的需求加購需要的配件
一機抵多機 可以省去許多不同功能的機器 
「它」把廚房許多小家電通通都結合再一起了 
而都是非常實用且常用的配件。


↑低速接口

低速配件
義大利麵模(義大利麵.餃子皮.麵條)、通心粉壓模主機(通心粉跟餅乾模主機)
通心粉壓模配件(12種通心粉壓模跟餅乾模)
套裝絞肉器(細微絞盤.中等絞盤.粗絞盤) 用於絞肉.乾果.香腸.魚類.內臟.硬起司等

 
↑左邊是 中速接口 右邊是高速接口

中速接口
食物處理配件(可切洋蔥 切肉片 切肉絲 蔬菜切碎 削片..等)

高速接口
榨柳丁器、果汁機、多功能研磨器(磨粉、磨碎 ex.咖啡豆)
榨汁機(用於高纖蔬菜跟水果)

這些配件光看名稱我都快流口水了
因為都好實用喔!
而且中速的食物處理配件感覺超威的
根本不需要太美的刀工 通通交給KMM020就可以啦!
就好像家裡請了一位大主廚幫忙處理食材問題
再來多功能研磨器也超棒的
每一樣都想要....

  
↑左右開的樣子

  
↑裝置鎖定鈕


↑配件: 不鏽鋼打蛋器(球狀). 不鏽鋼K字攪拌桿(槳狀)


↑不鏽鋼麵糰勾(勾狀)


球狀:用於打蛋、製作煉乳、奶油、鬆糕、起士蛋糕

槳狀:用於製造蛋糕、餅乾、麵糰、餡餅、及馬鈴薯泥 。

勾狀: 用於攪拌麵糰



↑我第一眼看到這個k型槳狀時好喜歡喔! 因為超有質感


↑而且三組配件全部都是不鏽鋼材質


↑對我這種不鏽鋼控 實在有難以抗拒的魅力


↑超有質感的

   
↑連鋼盆都非常的漂亮 而且鋼盆很深 較不易飛濺出來(隨機有附贈一個防噴蓋)

我們就來做一個水果布丁芋泥波士頓派~



奶油芋泥餡
材料:
芋頭 250g
細砂糖 50g
發酵奶油30g
鮮奶油 60g

作法:
1.芋頭削皮備用

2.去完皮的芋頭切塊


3.放入電鍋內蒸 外鍋一杯水


4.蒸熟後芋頭用壓泥器壓成泥(KMM020也有壓泥的配件)
 

5.壓成泥後趁熱加入發酵奶油
 

6.再加入砂糖
 

7.攪拌均勻
   

8.最後再加入鮮奶油攪拌
 

9.攪拌至無顆粒
 

10. 即完成了今天的芋頭餡






蛋糕體材料:

麵糊
蛋黃   5顆
細砂 20g
椰子油 30ml 
低筋麵粉 90g
香草精 5ml
鮮奶 40ml

蛋白霜
蛋白 5顆
檸檬汁 5ml
細沙 60g


蛋白霜作法:

1.低筋麵粉先過篩備用
 

2.五顆蛋 蛋白跟蛋黃分開
 

3.蛋白放入攪拌缸內


4.使用球狀的打蛋器打發蛋白
    

6.打發速度蠻快的


7.打到有泡沫即可加入檸檬汁跟砂糖(分三次加)


8.砂糖分三次加入  


9.打至乾性發泡即可



麵糊霜作法:

1.蛋黃+細砂
    

2.用打蛋器攪拌
 

3.打到蛋黃泛白


4.加入椰子油


5.攪拌均勻
 

6.加入鮮奶


7.香草精


8.分次加入過篩後的低筋麵粉


9.攪拌均勻
 

10.要分次拌入麵粉喔!


11.不要一次倒太多不好攪拌


12.攪拌至無粉粒即可


13.挖一大匙的蛋白霜入混麵糊內


14.再慢慢攪拌均勻
 

15.動作要輕 避免消泡 攪拌至無白色蛋白霜即可
 

16.準備一個派盤將麵糊倒入派盤內


17. 表面抹平修飾一下


18.完成準備進烤箱囉!


19. 要進烤箱前先敲兩下 讓氣泡跑出來


烤箱預熱160度 烤40分鐘






↑砰起來好漂亮


↑用竹籤插看看 沒有殘留



↑用到扣架倒扣


↑完成後 從波士頓派從頗開分成三等份

     
↑加入夾心 



我是上層用水果餡 有奇異果+藍莓+布丁
下層用奶油芋泥餡



因為忙著做蛋糕所以都沒有拍照...


↑大家說好吃~~~不知道真的假的  哈哈哈哈~~


接著在做個戚風蛋糕

戚風蛋糕

材料: 
蛋黃 4個
砂糖 40g
泡打粉 2g
低筋麵粉 100g
椰子油 45ml
鮮奶 75ml
鹽 1g

蛋白 4個
砂糖 70g
檸檬汁 5ml

作法:

低筋麵粉+泡打粉+鹽先過篩備用

1.蛋白放入攪拌缸內 使用球狀打蛋器


2.加入檸檬汁
 

3.打至粗泡


4.分次加入砂糖


5.打至乾性發泡備用


6.蛋黃放入盆內


7.加入砂糖


8.攪拌至砂糖融化
  

9.蛋黃顏色會慢慢變白


10.再加入椰子油
 

11.鮮奶


12.攪拌均勻


13.再加入過篩後的 低筋麵粉


14.用打蛋器攪拌
 

15.打至無顆粒狀


16.攪拌完成後加入蛋白霜 由上往下用翻轉的方式攪拌均勻


17. 在烤模內鋪上烘焙紙 (粗面朝上接觸麵糊)


18.將麵糊填充入烤模中


19.進烤箱前 敲兩下排氣


20.進烤箱啦!!!
 

21.烤箱預熱180度烤35-40分鐘
 

 

22.25分鐘後調頭再烤10-15分鐘


23.用竹籤插看看是否有沾黏 沒沾黏代表已完成
  

結果我還是沒有拍到脫模後的實品!!
哈哈哈...好混!
(一定是太醜不好意思拍給大家看 )


做了波士頓派也做了戚風蛋糕
那很多人會問 這台能打麵糰嗎?

 

鮮奶吐司

高筋麵粉 505g
鹽 10g
砂糖  40g
奶粉  20g
酵母 8g
鮮奶 318ml
發酵奶油  40g

作法:

1.酵母放入攪拌缸內


2.再加入鮮奶高筋麵粉.鹽.砂糖.奶粉
 

3.攪拌缸固定於機器上


4.使用麵糰勾


5.將麵團勾固定好
 



6.先以低速1慢慢攪拌融合




7.成糰後再加入奶油


8.速率改2攪拌


      

說明書上有最大容量說明



 


↑麵糰打至鬆弛狀即可


↑滾圓發酵60分鐘


↑我用小P烘烤微波爐發酵


↑計時60分鐘


↑發的很漂亮 白白嫩嫩的


↑分割麵糰 我用12兩吐司模兩個 所以一個約450g


↑再將麵糰分割完後鬆弛10分鐘


↑記得要蓋上保鮮膜 避免水份流失喔!


↑鬆弛完的麵糰先排氣後整形入模


↑以前做吐司捲的真醜 現在比較會捲了 在發酵至烤模的八成高

 


↑發至八成高即可入烤箱


↑烤箱預熱190度 烤約20分鐘  15分鐘調頭

  

以上是我的實機心得報告
我的完成品通通沒拍到照片....
但是跟大家分享用這台全能料理機做蛋糕跟麵包通通沒問題
省時 省力 又方便
重點是它可以擴充好多配件
一機可當多機使用　
實在太方便了～～
而且配件都是不鏽鋼製的　
非常的有質感　尤其對於我這種不鏽鋼控
這台簡直是夢幻逸品啊！

　

已經開始預購囉！
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