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【草莓一口包】
鮮奶 90ml
酵母粉 3g
高筋麵粉 200
鹽 4g
砂糖 30g
有機草莓粉 10g
(可換成自己喜歡的口味 ex.巧克力.咖啡.紅茶.抹茶...等
高興放啥就放啥當然如果走貴婦路線 可以改成放金箔 應該會很高貴)

雞蛋一顆
回溫奶油 30g

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每次做麵包最討厭就是小魚每次都吃的整個地上都是麵包屑,
加上每次去超市逛,小魚都吵著要吃蘋果麵包,
一看到那種可以存放近一個月的麵包,
心裡就毛毛的~~~ 到底加啥鬼東西可以放一個月?
所以這次直接用做吐司的配方來做小麵包,一口一個,  
而且又有蘋果麵包的口感。
在我還沒進烤箱之前,
我都會讓小魚在廚房「自由走動」,
講自由走動比較文雅啦!
明明他就是搗蛋~
說搗蛋一點也不為過~
必寇斯-----


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↑看倌們瞧瞧~~這是不是搗蛋!? 他竟然把蛋「摸」破了

老娘 oh~~不不不! 媽媽我呢!
還沒生氣和顏悅色的跟他說:「沒關係沒關係,我知道你不是故意的」
真是把口是心非這句成語的精神發揮到最高點~
內心是想開扁人!!
只好重新去冰箱拿一顆蛋過來...

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↑鮮奶 90ml+蛋一顆 (蛋是高雄阿嬤養的咕咕雞生的土雞蛋)

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↑高筋麵粉200g 我是用日本阿瓦隆 

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↑奶油先切小丁回溫備用

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↑看吧!蛋破了之後開始吃草莓粉~ 

  他先問我媽媽~這是什麼?
「草莓粉啊」
「哇~我要吃....」
接著就發生戲劇化的表情變化

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草莓一口麵包 (7).jpg 草莓一口麵包 (8).jpg 草莓一口麵包 (9).jpg  

話說我這個草莓粉是有來頭的,
它可是新鮮草莓烘乾之後磨成粉哩!
所以打開就草莓香氣很濃厚,
但是單吃是酸酸的口感,
並不像我們再仿間吃到那種香香甜甜的草莓粉,
所以呢!越天然的東西有時候越難單獨吃進去,
添加一大堆香料甜份的食材,
反而受到大家的歡迎~~~

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將所有材料(奶油除外)放進去攪拌盆內攪拌後拿出來工作台上搓揉,
奶油軟化後再加進去一起揉,
因為奶油太早加進去會影響麵粉出筋,所以要最後才加喔!

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↑如果有麵包機的就用麵糰模式 有攪拌機的就用攪拌至三光(手光.盆光.麵糰光)

雖然我加了草莓粉,麵糰有草莓香氣但是卻完全沒有印象中草莓的粉紅色,
但是外面的草莓麵包、草莓饅頭、草莓口味的產品,
都用印象中的粉色來取代,應該都是加了色素來增加賣相。

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↑有薄膜出現就差不多了

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↑接下來拿個盆子 可以塗一點點油在盆子內

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↑Roland小方巾拿來當發酵的濕布 超級好用~ 產品資訊(請點我

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↑小方巾用水沾濕後擰乾 蓋在鋼盆上  

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↑蓋上濕布後我都習慣放在烤箱內也可以在烤箱內放一杯熱水

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↑90分鐘後~~ 哇!白白胖胖長兩倍大的麵糰完成囉!

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↑弄一些高筋麵粉當手粉 方便攤平

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↑搓揉一下 讓空氣排出

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↑將麵糰擀平 

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↑切橫條

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↑再切直條 變成一口大小 (可以拿麵糰去量一下bb的嘴巴 看他嘴巴多大就切多大塊 哈哈哈~)

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↑切完之後在烤盤上放上烘焙紙 把剛剛切好的麵糰 排列好再蓋上濕布二次發酵

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↑20分鐘後 就可以準備進烤箱囉!

我喜歡麵包亮亮的感覺,
所以我會刷上一層薄薄的蛋液,
此時烤箱 200度預熱

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↑刷上薄薄一層蛋液 (可不刷~但是因為我很喜歡麵包亮亮的)

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↑刷好就完成了~

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↑上火150度 下火200度 烤15分鐘

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↑每個人烤箱條件不同~請自行斟酌烤的時間      

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↑一口一個剛剛好~~~ 

草莓一口麵包 (44).jpg  草莓一口麵包 (42).jpg  草莓一口麵包 (43).jpg

草莓一口麵包 (45).jpg 草莓一口麵包 (46).jpg 
↑騷包魚老闆~硬是要我幫他跟麵包拍照...         

草莓一口麵包 (45).jpg  草莓一口麵包 (46).jpg  草莓一口麵包 (47).jpg

一口一個不需要清理麵包屑~ 超讚!

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很多人在FB問小魚媽一個問題,
妳帶兩個小孩怎還能開團購、寫文章還能做麵包啊!?
哈哈哈~其實我很感謝我有兩個超棒的孩子~
雖然小魚有時很調皮搗蛋惹得我火冒三丈,
但是在必要時間他是我得力的小幫手,
今天我在做麵包的時候,
因為是他愛吃的草莓口味,
所以他都很配合。

妹妹通常都乖乖的在旁邊陪著我,
因為她只要有看到我就ok了。

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↑美人魚是個會自己玩的孩子~所以當媽媽的我輕鬆多了

但是如果她坐在安撫椅太久會哭哭討抱,
這時候小幫手就會出來當小保姆陪美人魚玩。

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↑小保姆會幫我唱歌或者講他自己編的故事給妹妹聽

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這樣我就能夠專心的做麵包或者做其他事情....
所以家裡有兩小的媽咪們~
開始訓練您的孩子當小保姆吧!
這樣哥哥姐姐很有成就感 媽媽也能專心做愛心麵包或點心給孩子吃...
家裡只有一個的就更好處理了,
學我丟一顆麵糰 小朋友都會把他當黏土一樣玩得很開心啦!

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↑丟一顆麵糰給他 舖上即將開放預購的大張工作墊 他就可以玩很久~

 

     





     

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