小魚媽ｘ水晶達人魚魚

 

以前我以為小孩吃東西是因為好吃才吃，
後來發現小魚就算食物再好吃他也不吃，
我知道 我錯了。

後來我以為小孩吃東西是因為餐具可愛好看才要吃，
最後發現小魚就算餐具超級卡哇以他也不吃，
我知道 我又錯了。

最後我發現小孩吃東西是因為要有「參與感」才吃，
果然被我試對了~
只要他有動手做的食物，
就算非常難吃他也說好吃!
我很喜歡帶著孩子一起跟我做料理，
所以.....才開始了小魚媽的「親子廚房」。

有人問我: 小魚媽!妳怎那麼厲害帶兩個小孩還能做料理?
其實我一點也不厲害，
我都可以我相信大家都行且會做得比我好，
只是我對料理有興趣罷了~
自己喜歡做的事情就會想盡辦法克服，
像我跟小魚哥哥在做親子料理的時候，
我會把小魚妹妹放在推車上推到廚房安全的角落，
讓她的視線可以看的到我跟哥哥且又不會被油噴到的地方，
這樣一來真的稱為親子廚房了，
每個小孩都有顧到....

 
↑小魚妹妹雖小 但是也一樣全程參與親子廚房喔!

有許多臉書上的朋友看到我買櫛瓜，
總會問我這東西到底要怎料理?到哪買?
其實如果要分享櫛瓜的做法，
我大概可以寫出好幾十篇，
因為....這東西就是沒有一定啊!
可以把它當成任何食物來料理，
當主角也可當配角也行，
怎料理都好吃...
至於買可能比較傷腦筋，
因為要碰運氣，
剛好樓下鄰居小君的先生在果菜市場上班，
所以她都能幫我帶回來，
真幸運有個好鄰居。

來跟大家分享最簡單也最容易做的「酥炸櫛瓜」

【酥炸櫛瓜】
中筋麵粉 100g (也可買市面上的酥炸粉)
水 100ml
雞蛋一顆
綠櫛瓜一條
ps.因為是要給小魚吃的 所以我不加調味料，
如果是要給大人吃的可以加入胡椒粉或鹽巴甚至起司粉都可以唷!
另外也可以原味下去炸，
再另外調沾醬沾著吃更是不同風味。

作法:

※先調雞蛋麵糊:

↑中筋或酥炸粉麵粉 100g


↑蛋一顆


↑水 100ml


↑將上述材料攪拌均勻成為雞蛋麵糊備用(這部分就交給小幫手來攪拌攪拌)

 

↑櫛瓜一條

↑將櫛瓜切成約0.5cm的薄片



↑鍋子洗淨


↑倒入油 開火熱鍋
 

↑切薄片的櫛瓜放入麵糊中洗雞蛋麵糊浴

  
↑這程序不危險也不會很困難，交給小魚二廚來完成


 
↑讓櫛瓜薄片身上充分的沾滿麵糊


↑放入熱好的油鍋內開中小火炸至兩面金黃酥脆即可   


↑最後用剩下的雞蛋麵糊沒丟掉 可以煎成雞蛋麵糊餅

↑底下三塊就是雞蛋麵糊餅


↑煎至兩面金黃即可開大火收一下油後起鍋


↑炸好的酥炸櫛瓜





 


↑小魚說好脆好好吃~


↑自己動手做的都很愛

因為麵糊是小魚攪拌的，
櫛瓜片是他放進去沾麵糊的，
所以非常有參與感，
因此小魚就很愛，整盤幾乎都是他吃掉的，
如果您也有買到櫛瓜 不妨也跟孩子一起動手炸櫛瓜，
相信孩子會一片接一片喔!!!  

櫛瓜小檔案
 

櫛瓜（學名：Benincasa hispida var. chieh-qua），
又稱小冬瓜、毛瓜、腿瓜、長壽瓜，為葫蘆科冬瓜屬下的一個變種。
果實體型較小，故又稱為小冬瓜。

櫛瓜作為食用蔬果，老嫩皆可以作菜餚，
也可煲湯以作解暑的茶水飲用。
營養價值方面，櫛瓜含有碳水化合物、蛋白質、維他命A、維他命B1、
維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質
和鐵質等礦物質，營養豐富。
中醫亦認為櫛瓜不寒不熱，相較於冬瓜的寒涼，很具「正氣」。

明朝醫學家李時珍在《本草綱目》中記述：
「櫛瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑濕，健脾胃，通利大小便。」
據植物藥理，櫛瓜乃體弱的病瘉者最合適的食物，其養份較一般蔬菜為高，
各種營養分量均不特殊，屬體虛者較易吸收的食用蔬果。
對於非腎性水腫病人，櫛瓜有助利尿，使尿量增加，
消除身體積滯的水份。
櫛瓜也適宜水腫脹滿、腳氣、痰喘等之病患作食療。

以上資料摘取自 WIKI (請點我)  



~小魚媽的櫛瓜料理~

酥炸櫛瓜(請點我)
櫛瓜蔬果多多 (請點我)

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