昨天做了鹹蛋糕(請點我)原本是要給小魚吃的,
結果他只吃了上面有沾黑芝麻的表皮,
所以今天我決定來雪恥,
做甜的應該小孩會比較能接受吧!!!

所以我就開始翻箱倒櫃看看家裡有啥材料可以"上色",
食譜就照著鹹蛋糕的方式去修改成甜的。



【蒸的三色蛋糕】
低筋麵粉 100g
蛋 3顆
砂糖 80g
鹽 3g

顏色部分可以隨自己喜好或者家裡有的材料
我使用的材料如下:

蔓越莓、日本烘焙用抹茶粉、烘焙用奶粉、可可粉、苦甜巧克力


↑低筋麵粉 100g


↑蛋 3 顆


↑糖 80g


↑鹽 3g


↑低筋麵粉過篩




↑跟蛋液一起混合


↑打成白色狀然後分成三等份 要做不同口味


↑容器先抹些油 完成比較好脫模


最下層我是做可可口味的






↑加入可可粉跟苦甜巧克力




↑倒入容器中




↑放入鍋子內蒸約3~5分鐘


第二層我是做抹茶口味的






↑怕抹茶會太苦 我又加了一點烘焙用的奶粉


↑第一層完成後加入抹茶口味 (因為邊拍照麵糊手殘到到旁邊去XDDD )




最上層我是做香草蔓越莓口味


↑馬達加斯加波本香草精


↑香草精少許


↑蔓越莓切碎一起拌入麵糊中


↑將麵糊倒入容器 蒸約3~5分鐘即可以完成


完成後~



↑麵糊好像有點太少 所以沒有裝滿


↑切開後的樣子




↑小魚看到好多顏色就好開心 說好吃!







不過我覺得鹹蛋糕比較好吃,
甜的我不喜歡~~
而且鹹的蛋糕吃起來比較綿密,
甜的吃起來就沒有那種細緻綿密的口感倒是變得比較紮實一些!







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小魚媽

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