【地瓜球】

地瓜泥 150g
糯米粉 150g
木薯粉(地瓜粉) 50g
砂糖 50g
水或鮮奶 110ml
泡打粉 4g

 
  我很愛吃地瓜而且也很愛吃地瓜球,
所以就做給小魚吃自己可以順便解解饞。


↑地瓜去皮切塊蒸熟


↑蒸熟後取150g


↑將地瓜用湯匙壓成地瓜泥

再與材料一起放進去混合裝入麵包機容器內。


↑木薯粉

我上網找好久都找不到地瓜粉,
後來才知道原來地瓜粉被衛生署指示要改名為 木薯粉





酵母粉>麵糰>開始



其實不用攪拌到一小時,大概20分鐘就可以取出了,
放在超好用的餐墊上灑些糯米粉當手粉。

這時候您就該買一張超好用的小魚餐墊(
請點我)啦!


↑滾成長條狀切小塊


↑再放在手掌心中搓成圓形(像搓湯圓那樣)






↑鍋子放油 熱一下油


↑用開小火下去炸地瓜球才不會燒焦


↑記得要翻滾地瓜球唷!!以免燒焦了


↑還有一個動作 就是壓扁 再讓它膨脹~反覆大概三~四次即可


↑完成啦!


↑一定要壓扁再膨脹 來回三~四次 起來的地瓜球就會很漂亮唷!


↑放在餐巾紙上吸去多餘的油份


↑一口咬下去 中間還有空氣呢!!外酥內軟 超好吃的啦!!


↑小魚好捧場

哈哈~真是太神奇了,
吃起來跟夜市賣的一模一樣耶!
酥酥脆脆口感又Q彈~~實在有夠好吃!!
耶耶耶!!!



另外外面裹上糯米粉就變成地瓜湯圓啦!


↑容器上放一些糯米粉讓地瓜球不會感情太好年一起


↑煮熟後可以加進去綠豆湯或紅豆湯內~~ 






我用的麵包機是

Panasonic全自動麵包機(SD-BM103T)





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小魚媽

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