懷孕後的女性,一人吃兩人補,補身子也成了大學問,
各種
安胎養身的方法是否也讓妳亂了陣腳,
其實,只要掌握最簡
單的補身元素,就可以補的恰到好處喔!

文/伍偉婷;採訪諮詢/美國環球大學中醫研究院東方醫學博士吳建勳中醫師

補身以雞為首選的原因
懷孕後,妳是否也常喝到婆婆媽媽燉補的湯品?而這些湯品大多為「雞」湯,
只是因為中藥材的差異而有不同的名稱,
像是當歸雞湯、香菇雞湯等,
為什麼補身湯品會以「雞」為
主要食材?
美國環球大學中醫研究院東方醫學博士吳建勳中
醫師表示,就中醫角度而言,
在雞、鴨、牛、豬、鵝等肉類
中,雞肉性平、味甘,且入脾,可讓消化系統變好;
豬肉脂
肪較多,吃太多容易有肥胖和高膽固醇等問題;鴨肉偏冷,孕婦必須避開;
鵝肉雖性平,但產量不多,較不易獲取;牛
肉則為溫性,偏燥熱,也不適合孕婦,
因此,就肉本身的性
質而言,雞肉的確是最適合進補的肉品,
這也就是進補時皆
以「雞」湯為主的原因。

蛋白質是「雞」的最高營養價值
雞的所有營養中,最為人稱道的就是「蛋白質」。蛋白質有建造細胞、修補體內組織的功效,
孕婦飲用,可有助於胎兒
營養、生長,曾有研究顯示,
孕婦如果在懷孕後期及產後,
每天喝120cc~180cc滴雞精,
能提升乳汁中的乳
鐵蛋白含量,乳鐵蛋白可增加嬰兒的免疫力,並且促進其消化和免疫系統的發育。
另外,雞精中所富含的蛋白質也是哺
乳婦最需要的營養素,從懷孕至產後持續飲用,也有助於乳汁分泌,
此外,雞精還有助於鐵質運送、提供新陳代謝的功
效,各種好處,都讓滴雞精成為補身養胎的首選。

認識雞精、雞湯、滴雞精
以雞為主的補品,又以各種形式出現在生活中,像是雞湯、雞精和滴雞精等,其中有有何差異?
吳建勳中醫師表示,最
大的差異在於口感、脂肪含量以及蛋白質的分子大小。
市售雞精
一般市面上所販售的雞精多會過濾掉脂肪和膽固醇,飲用起來較無負擔;
不過此類雞精所有的腥味卻也讓人敬而遠之。
滴雞精
自己做的滴雞精和雞湯較可口,但卻也較費時,且容易將脂肪和膽固醇一起吃下肚,
吳建勳中醫師表示,若是能夠將滴
雞精先冰過後,將上層的油脂去除再飲用,則不僅可補身,也能達到低熱量的飲食標準。
雞湯
雞湯自然香甜的特性,總是讓大家垂涎三尺,但因未經特別處理,其中的蛋白質仍為大分子,
和雞精與滴雞精的小分子
蛋白質比較起來,較不易被人體吸收利用。

體質不同.補身藥方大不同
滴雞精依添加的藥材而有不同口味,但不同藥材也具有不同功效,吳建勳中醫師表示,若是要補血,可加入四物;
有手
腳冰冷困擾的人,可用十全藥材,十全包含四物、四君子、黃耆和肉桂;
若氣虛,需補肺、腎,則可加入冬蟲夏草。但
應喝何種補藥,建議媽咪還是經由中醫師確定自身體質後,
再進行有加中藥材的滴雞精,以免體質和藥方不符造成危險
若媽咪擔心,也可以原味為主,仍能達調養身體的功效。


聰明喝滴雞精
每日飲用..持續調養身體
孕期中可每日一碗雞精,約60c.c.即可,達到調養身體的功效,吳建勳中醫師表示,
氣管不好的媽咪,也可藉由
滴雞精達到改善功效,若是能喝溫熱的滴雞精,效果更好,
並且可補充孕期最需要的體力;
而在產後,滴雞精中所富含
的蛋白質也有助於乳汁分泌,更是產後媽咪不可或缺的補品之一。

飲用後按摩.有助於吸收
吳建勳中醫師也建議,喝完滴雞精後,最好能進行全身按摩
將雙手搓熱後,多按摩關節處,像是腕關節、肘關節、膝
關節等
,採圓圈式的按摩,一處約按摩3~5分鐘,可帶動
全身循環,有助於養分吸收,
但懷孕中的孕媽咪需避開可能
引起宮縮的穴位。
而按摩後喝也具有好處,因已將筋絡阻塞
之處推開,體內氣血跑得較順,
按摩完隨即以滴雞精補充營
養,可讓身體裡氣血充足。

體質不同.飲用時間大不同
體質較虛者,建議在傍晚約5~7點間飲用,吳建勳中醫師表示,
這個時段走腎經,可補足體內所需氣血。
而若是工作
忙碌者,則建議在早晨時引用,約7~9點間,這是胃經所走的時段,
在一天的一開始喝,也可給身體較多的能量,燥
熱者也建議在早上喝,好讓身體多餘的熱性在一天的活動中消除。

孕媽咪養生原則
孕媽咪除了以燉補湯品養身安胎之外,吳建勳中醫師表示
孕婦還必須掌握生活中的養身原則,以達全面養身安胎之效
少喝冰飲
人體體溫約介於36.5℃左右,若是喝了0℃左右的冰飲,不符合人體正常運作的溫度,
體內器官會暫時當機,各消
化、免疫系統都會下降,並需要一陣子才能回溫,因此,孕婦一定要拒絕冰飲。
拒絕烤炸
烤炸食物雖然誘人,但卻容易上火,可能導致氣管發炎,加重孕婦其他不適症狀,尤須避免。
放鬆心情
壓力及緊張的情緒會影響腸胃,導致腸胃功能不佳,因此,建議孕媽咪多放鬆心情,多到戶外散步、呼吸新鮮空氣。

~原文刊載於2010年1月號《媽媽寶寶雜誌》
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