小魚媽ｘ水晶達人魚魚

以下文章轉載自PTT BABYMOTHER板 sonice0000 大大的發文


妊娠糖尿病起因很複雜，主要是新陳代謝和內分泌改變引起，

也有人說是胎盤產生抗胰島素因子引起，

控制不好可能引起畸胎死胎、羊水過多，早產等...

主要飲食目標是控制血糖還有避免產生酮體。

為何要控制酮體(胰島素異常引起脂肪分解異常<分解增多>，血中游離脂肪增多

如果這些脂肪酸無法完全燃燒，就變成酮體，

酮體太多會從尿排出 在排酮體的同時會帶走陽離子，造成酸中毒，印象中是這樣)

其實飲食和一般懷孕媽媽沒有什麼不同，只是多了幾點注意事項。

1.少量多餐，就如同你所看診的營養師排的建議表，多了點心，一方面不會因為正餐

  吃太多而引起血糖降不下來，一方面避免餐間飢餓，產生酮體。

2.每餐都要有纖維質，每餐都要吃到1份以上的蔬菜，最好是2-3份，因為纖維

  可以延緩血糖上升，纖維質在腸道會在食物和腸之間作一層小阻隔，

  避免分解完的食物一下就被腸子吸收完，避免血糖瞬間的上升。

3.每餐不能只有纖維質，雖然這個注意事項感覺有點搞笑，不過在我說完第2項的時候

  很多媽媽都只想著蔬菜，最後會變成只有蔬菜，我是要教你怎麼延緩血糖上升

不是要你學佛，所以每餐除了纖維質，蛋白質和脂肪也是要有，不要過多就好

  畢竟懷孕媽媽非常需要營養。

4.注意早餐，很多上班族媽媽不重早餐，想說亂吃就好，一般媽媽可以，不過妊娠糖尿媽

  可不行，因為很多妊娠糖尿的患者在早晨的血糖值是比較高的，如果早餐隨便買個

  草莓吐司+全糖奶茶，那你整個早上的血糖值可能都會飆高不下。

5.不要吃太多高GI值的食物，GI值(升糖指數)：食物促使血糖上升的能力。

  其實如果每餐都有纖維質，每餐飲食均衡(三大營養素都有)，是不用刻意，

  不過很多人會在點心忽略，所以還是要囉唆一下，食物中含的澱粉越好消化，

  煮的時間越久，GI值越高，例如稀飯GI比白飯高，同時含有3大類營養素的食物，

  GI值比只含有醣類的食物的GI值來的低。所以點心絕對不要只有一個麵包就了事。

注意事項大概以上5點，接下來就是食物份數觀念，清楚了份數觀念，

營養師開的蔡單就可以自己代換。

1.牛奶：240cc即為1份

2.蔬菜：100g即為1份，不用拿磅秤量，不然拿磅秤去自助餐買飯，大家可能會找你結帳

  只要記得吃飯的一般碗，1碗就是100g。

3.水果：奇形怪狀的很多，你的拳頭大小1顆就是1份，不要拿我沙鍋般大的拳頭去比。

  其他形狀你也不用吃，因為很甜，避開那種含水量多的水果，很甜的水果。

  最好就是吃纖維高一點的，蘋果、芭樂之類的，如果水果攤老闆說：不甜砍頭。

  你就最好不要跟他買，不是啦，反正就吃硬一點的，纖維多的。

4.主食：白飯一婉4份、麵一碗(同白飯的碗大小)2份，白吐司1片1份，其他的

  芋頭、綠豆等之類的。

5.肉魚蛋：蛋1顆1份、肉魚3-4隻手指併攏的大小為1份。

6.油脂：5g為1份，也就是1小茶匙，烹調方式可以選擇蒸烤滷，比較不油。

        酒精，花生堅果等都算油脂類，不要過量。

以上，其實只要做好飲食控制，營養均衡(三大類都有)，避免含糖飲料

多攝取纖維質，三餐定時定量(不要暴飲暴食)，點心也要定時定量(避免飢餓產生酮體)